夏至過後，寧可不吃肉，也要多吃這湯，清熱解暑，解夏乏精神頭足。夏至節氣過後，氣溫開始漸漸升高了，進入了伏前的氣候，再過不久7月15日就開始進入一年中最炎熱的三伏天啦。這段時間高溫悶熱潮濕，平時咱們要做好防暑降溫的準備，平時還要多吃一些清熱解暑祛濕的食物。清補涼就是不錯的選擇哦。
清補涼在兩廣、海南一帶都很常見，是夏季必不可少的糖水美食。清補涼的材料並不統一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主，材料配方通常有以：綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、銀耳、紅棗和南北杏等等，還可以加入水果，椰奶、椰子水搭配，都是非常不錯的哦。下面分享一道清補涼的家常做法，簡單又美味。
【家常清補涼】
食材：紅豆、綠豆、紅腰豆、蓮子、薏米、百合、銀耳、椰棗各適量。家人多量也適當增加。
1、薏米先幹炒一下，表面炒至微微焦黃，這樣祛濕效果更好，可以中和其中的寒性。
2、蓮子銀耳和百合洗凈泡發待用，銀耳泡發洗凈切小朵。紅豆、綠豆、紅腰豆也清洗幹凈，
3、把準備好的銀耳、蓮子、紅豆、綠豆、紅腰豆先一起下鍋煲煮40分鐘。把食材煮軟糯，銀耳煮出膠質了。
4、最後下入泡發的百合下鍋一起煲煮10分鐘，出鍋前下入適量的冰糖煮融化調味即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：清補涼就做好啦，這樣做出來的清補涼清甜粉糯，夏至過後，氣溫炎熱，來上一份清補涼下肚，別提多舒服啦，清熱解暑，營養好喝還很解饞，大人孩子都很愛吃。夏至過後悶熱潮濕，常喝對身體健康有益。
Lily美食談碎碎念：
1、銀耳泡發剪碎更容易煮出膠質來，喜歡吃脆口銀耳可以晚點再下入銀耳煮熟即可。
2、薏米先幹炒一下，中和其中的寒性，祛濕消暑效果更佳，對身體也更好。
3、這道清補涼裏的豆子食材比較多，建議先充分泡發，更容易煮軟糯。
