炎炎夏日,酷熱難耐,大家務必註意避暑降溫,及時補充身體所需的水分。在這樣炎熱的天氣裏,多吃黃瓜是個明智的選擇。黃瓜性涼,能夠生津解渴、清熱利尿,對於降低體溫、預防中暑、補充因汗水流失的水分以及平衡體內電解質都大有裨益。
最近,我嘗試了一種黃瓜的全新做法,那就是將黃瓜與面粉和雞蛋巧妙結合,制作成美味可口的黃瓜雞蛋餅。這款小餅不僅作為早餐非常合適,其清新的口感和豐富的營養也讓人難以忘懷。黃瓜的清香與雞蛋的嫩滑在餅中完美融合,即使是平時對黃瓜不太感興趣的小朋友也會被其美味所吸引。
推薦食譜:黃瓜雞蛋餅
所需材料:
新鮮黃瓜2根
面粉1勺
雞蛋3-4個
鹽適量
胡椒粉適量
蝦皮1勺
白芝麻適量
操作步驟:
1、準備黃瓜:取兩根新鮮的黃瓜,洗凈後,用擦絲器將其擦成細絲,若你刀工精湛,也可以手切成細絲。
2、加入面粉:在黃瓜絲中倒入一勺面粉,輕輕攪拌,確保每根黃瓜絲都被面粉均勻包裹。這樣做不僅可以吸收黃瓜中的多余水分,還能鎖住黃瓜的營養成分。
3、打入雞蛋:接下來,往黃瓜絲中打入3個雞蛋,繼續攪拌。如果面糊顯得過於幹燥,可以再加一個雞蛋,但切記不要加水,以免影響口感。
4、調味:根據個人口味,在面糊中加入適量的鹽和胡椒粉,並加入一勺蝦皮,既增添了風味,又提供了鈣質。
5、煎餅:預熱電餅鐺,刷上一層薄薄的食用油。待油熱後,用勺子舀取面糊,輕輕倒入餅鐺中,並整理成圓形。為了增加美觀和口感,可以在餅面上撒上一些白芝麻。
6、煎至金黃:用中小火慢慢煎至底部定型,然後小心翻面,繼續煎至兩面金黃即可。
7、食用:煎制完成的黃瓜雞蛋餅,口感軟嫩細膩,黃瓜的清新香氣與雞蛋的滑嫩口感完美搭配,每一口都充滿了自然的味道,清爽而不油膩,絕對是一道讓人欲罷不能的美味小吃。
小貼士:
面粉的用量要適中,過多會影響口感。
調味料可以根據個人口味進行適當調整。
煎餅時火候要適中,避免過火導致焦糊。
黃瓜雞蛋餅是一道清新可口、營養豐富的早餐選擇。這款小餅巧妙地將黃瓜的清脆與雞蛋的嫩滑結合在一起,不僅口感層次豐富,而且色彩誘人,讓人一看就食欲大增。
如果你對涼拌黃瓜或炒黃瓜感到厭倦,不妨嘗試一下這款黃瓜雞蛋餅。它不僅制作簡單,而且營養豐富,是夏季餐桌上的一道清新佳肴。
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