面條這種主食在我家是餐桌常客,永遠有它一席之地 ,一年四季,不論冬夏,冬天吃熱面,夏天吃涼面,總也吃不厭。
一說到吃面條,就想起了張嘉譯在【白鹿原】電視劇中 大口吃面條的場景,著實勾起了肚子裏的饞蟲, 導致最近天天在家搗鼓面條吃~
今天小編為大家帶來面條的幾種好吃的做法,拌著吃、炒著吃、煮著吃...做法簡單,百吃不厭。大家學會了,可以每天換著花樣吃面條!
茄子打鹵面
-材 料-
手搟面、茄子、香菇
芹菜、豆瓣醬、油
-做 法-
1. 芹菜、茄子洗凈,切丁備用
2. 香菇洗凈,香菇盡可能擰幹水分,切丁
3. 小火熱油熬香豆瓣醬
4. 鍋中多倒點油,香味更濃,下芹菜香菇煸幹水分,煸出香味
5. 炒香後加兩勺熬好的豆瓣醬,繼續翻炒均勻
6. 放入與食材齊平的水
7. 熬至湯汁快開時勾芡收汁,做好的鹵色紅亮,看著就很有食欲
8. 另起一鍋水煮開,下入面條
9. 煮熟後控水撈出,澆上適量的茄子打鹵
金黃絲瓜湯面
材 料
枸杞、面條、蟲草菇
絲瓜、鹽、生抽、香油
做 法
1. 絲瓜削皮後切成滾刀塊;蟲草菇洗凈後掰成小段備用;
2. 鍋中加水,沸騰後放入面條,煮熟後撈出瀝幹備用;
3. 鍋中加水,放入絲瓜和蟲草菇,煮出香味後,加入面條、調味料、枸杞即可。
青菜炒面
-材 料-
面條100克、娃娃菜半棵
胡蘿蔔半根、鹽、生抽少許
-做 法-
1. 煮面的同時,娃娃菜和胡蘿蔔洗凈、切絲,待用。
2. 面煮好過涼水。
3. 起鍋,鍋內少許油,放入娃娃菜和胡蘿蔔絲,少許鹽和生抽,最後放面,翻炒均勻,盛出即可。
五彩蔬菜湯面
-材 料-
面條、玉米
蕃茄、百頁豆腐
幹香菇、高麗菜
生抽、鹽、香油
-做 法-
1. 幹香菇泡軟後對半切開;百頁豆腐切條狀;玉米切條狀;高麗菜、蕃茄切塊備用;
2. 鍋中加水煮開後放入面條,煮熟後撈出瀝幹備用;
3. 鍋中放油,放入百頁豆腐、香菇翻炒至香味出,加入蕃茄、調味料、水、玉米、高麗菜,煮熟後放入面條即可。
鮮筍魯味面
-材 料-
面條、青江菜、姜
冬筍、香菇、杏鮑菇
烤麩、八角、香葉
桂皮、草果、甘草片
醬油、鮮蔬粉、鹽
-做 法-
1. 杏鮑菇、姜、鮮筍切片;香菇泡發切條;青江菜切小段備用;
2. 鍋內放水,沸騰後放入面條,煮熟後撈出瀝幹備用;
3. 鍋內放油,熱後,放入杏鮑菇、香菇、姜片爆香,加入香辣、調味料、水、鮮筍、烤麩,沸騰後放入面條和青江菜,熟後即可。
香菇羹面
-材 料-
面、香菇、高麗菜
四季豆、地瓜粉
醬油、鹽、高湯
黑醋、香油、胡椒
-做 法-
1. 鍋內放水,沸騰後,將面放到滾水中煮熟,撈起瀝幹備用;
2. 鍋內放少許油,熱後,放入香菇爆香;
3. 放入醬油拌炒後,放入水、高麗菜、四季豆、面、調味料;
4. 最後用地瓜粉水勾清芡即可。
茄汁拌面
-材 料-
面條、胡蘿蔔
番茄、豌豆
番茄醬、醬油
素蠔油、醋
-做 法-
1. 番茄切小塊,胡蘿蔔切小丁,豌豆洗凈
2. 一大勺素蠔油、一勺番茄醬、一勺醬油、半勺醋調成醬汁
3. 鍋裏燒開水,將面條煮熟,撈出過涼水
4. 鍋裏放油,燒至7、8成熟後放入胡蘿蔔丁、豌豆翻炒
5. 炒至斷生後放面條拌炒
6. 隨後淋入醬汁,翻炒出香味
7. 放番茄,拌炒均勻即可