德式烤肉，快樂翻倍！
德國美食文化的特點在於，食物的種類繁多，口味也極具多樣性。德國的麪包、香腸、啤酒等都是其著名的特色美食。 德國人對於烤肉有著濃厚的熱愛和傳統 。
德國烤肉 以烤豬肉排、烤豬肘、烤雞肉等為主 ， 口感香脆，肉質鮮美 。在德國,大口吃肉,大口喝酒,咬著肘子肉,喝著啤酒,就是德國味了。
國人說吃烤肉，與外國人說吃烤肉，其實許多不同。 國內人說吃烤肉，準確來說， 是吃烤串 。切薄片穿釬子。穿成一根根肉串。拿一大把肉串，放火上烤。上面撒鹽撒辣椒撒孜然。
德國的烤肉是正經火烤。烤整塊大塊或烤肉片。 生肉厚片，厚足一指 。都是直接受火。肉片事先腌制。 烤時不再撒調料 。火上烤到焦黃，出汁出油。食客每人取一片，放各人平盤，各自刀叉切割。 吃時沾醬汁，配沙拉 。
這為 燒烤的腌制肉 ， 柏林超市 都有賣。厚片料餵，密封包裝，放冰櫃。有多種口味任選。
像今天，忽然天真好，又忽然心情大好，想吃烤，去鄰近超市拿幾盒或幾袋， 就可以烤 。省事便捷。不非得自己事前做什麽準備。
烤豬肘（Schweinshaxe）
烤豬肋排（Schweinerippchen） 它們是德國傳統的烤肉菜肴，以其酥脆的外皮和多汁的肉質而受到喜愛。德國人 擅長用香料和獨特的烹飪技巧烤制肉類 ，使其達到最佳的口感和風味。 德國烤豬肘的特點，色澤金黃，皮脆肉嫩，口感相當的好。
德國豬肘子，也叫德國豬腳、豬手、鹹豬手，在德國南部巴伐利亞地區，運用燒烤的方式烤豬肘， 外皮金黃色，外酥裏嫩 。德國烤豬肘， 用切刀切豬肘的時候，豬肘皮發出「嘎吱、嘎吱」真是最美妙的聲音 。同時豬肉的香氣順著切開的縫隙就鉆了出來。
吃德國烤豬肘如果沒有一瓶正宗的德國啤酒，那你別跟別人說你吃過德國烤豬肘了。 配以西式黃芥末醬，薯仔泥和酸黃瓜 ，風味獨特口感更佳。
Spanferkel – 乳豬
Spanferkel是人人都想嘗試的美味佳肴。這道烤豬肉菜 起源於羅馬和中國 。這是古人開始養豬開始的一道歷史悠久的菜肴。
這道精美菜肴中使用的豬大約2到 6周大。豬肉烤後呈美麗的金棕色。你會喜歡這豬皮的酥脆和裏面的 肉質鮮嫩多汁。德國人經常在重要場合或節日吃這種食物 。他們用肉汁、沙拉和蔬菜制作了一種很棒的醬汁來搭配乳豬。
吃 德國烤豬蹄 呢，最正宗的吃法是要 配德國酸菜 。德國酸菜用的椰菜切成絲後再腌制的，相對來說東北酸菜更爽口也非常適合直接吃。
德國燒烤季 是在夏天，到了燒烤季，大部份的超市都會留出一兩個冰櫃專門放腌制過燒烤肉類，偷懶的話去超市買好就OK啦，雞肉、牛肉、香腸還有各種口味選擇。
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