春天，早晚溫差大，我一不小心，便被寒意捉了個正著，重感冒就這樣悄然而至，鼻塞、流鼻涕，身體的不適感讓人倍感難受。
我單位飯堂有自助餐，品種繁多，琳瑯滿目。米飯的選擇就有白米飯、粗糧米飯和炒米飯，各有各的風味，香煎雞扒也有黑椒、咖喱、香茅三種味道。然而，面對如此多的美食，我卻因為感冒而提不起食欲，來來回回地挑選，每次都只是挑了一丁點，這周在單位飯堂就餐，我吃得很少。
昨天，丈夫負責起了買菜做飯的重任。他買了新鮮的牛肉、小白菜和四季豆。他說家裏還有藕帶和肉丸，可以搭配著做一葷一素一湯。於是，午餐時分，藕帶炒牛肉的鮮香、醬香四季豆的濃郁和肉丸白菜湯的清爽，一起飄散在空氣中，勾起了我久違的食欲。這樣的家常飯菜，簡單卻又不失美味。我胃口大開，和丈夫一起將飯菜吃得幹幹凈凈。家的溫暖，就在這簡單的飯菜中流淌，讓人心生滿足。
【藕帶炒牛肉】脆嫩藕帶與嫩滑牛肉的完美融合。
【藕帶炒牛肉的食材】
藕帶：200克，牛肉：250克，
姜：1小塊，蒜：2瓣，小米辣椒：1個，
生抽：1勺，老抽：半勺，米酒：1勺，
蠔油：1勺，玉米澱粉、砂糖、胡椒粉：適量
【藕帶炒牛肉的做法】
第一步：用了袋裝藕帶，藕帶有酸辣味，藕帶用泡椒水浸泡，藕帶用鹽水浸泡一會兒，讓藕帶去鹹味，藕帶多洗幾遍，然後把藕帶瀝水待用。
第二步：牛肉切片。切牛肉的正確方法主要是橫切，這是因為牛肉的纖維組織較粗、結締組織較多。為了便於烹調並使牛肉更加嫩滑，應該逆著肌肉的纖維紋路，即與牛肉的直條紋成90度角進行切割。這樣處理後，牛肉的筋腱會被切斷，烹飪後的肉質會更加柔軟，易於咀嚼。
第三步：姜去皮切片，蒜瓣拍一下，小米辣椒切絲備用。
第四步：牛肉中加入米酒、生抽、少許糖、胡椒粉、蠔油、食用油和玉米澱粉，調味料和牛肉抓勻並腌制10分鐘。
第五步：熱鍋涼油，加入牛肉，牛肉每一面煎一下。
第六步：牛肉兩面煎一下，將牛肉盛出。
第七步：炒鍋中留底油，放入藕帶和姜蒜翻炒至斷生。
第八步：將炒好的牛肉重新倒入鍋中，加入蠔油、鹽和水澱粉，用大火快速翻炒均勻即可出鍋。
【溫馨提示】
第一：藕帶炒制時不宜過久，以保持其爽脆口感。
第二：牛肉腌制時加入少許糖可提鮮，胡椒粉有助於去腥增香。
第三：炒制過程中要註意火候，避免牛肉過熟導致口感變老。
第四：可根據個人口味適量調整調料用量，以達到最佳口感。
【醬香四季豆】醬香濃郁，四季豆鮮嫩可口。
【醬香四季豆的食材】
四季豆：500克，蒜：3瓣，
黃豆醬：1大勺，生抽：1小勺，
砂糖：少許，鹽：適量。
【醬香四季豆的做法】
首先將四季豆洗凈去兩頭，切成段狀；蒜剝皮後拍一下備用。炒鍋中加水燒開，加入油和少許鹽，放入四季豆焯水至斷生，撈出瀝幹水分。接著熱鍋涼油，加入蒜爆香，放入焯好的四季豆，大火快速翻炒，再加入黃豆醬，翻炒均勻，使四季豆均勻裹上醬香。最後加入生抽、鹽和砂糖調味，翻炒均勻後出鍋裝盤。
春天，天氣雖然多變，但家的味道卻始終如一，穩定且溫暖。無論外界的風雨如何變換，家的飯菜總能撫平一切不適，帶來滿滿的幸福感。
