它是「心臟的保護神」，降血脂，清血管，抗衰
「心臟的保護神」——紅燒魚頭
「嗯，今天我們來做一道‘心臟的保護神’，也就是紅燒魚頭。」我興奮地拍了拍手，眼睛裏閃著烹飪的熱情。
老媽看著我，笑了笑，「哦，這可是個好主意。魚頭富含營養，對心臟好。」
我點點頭，開始介紹：「首先，我們要準備新鮮的魚頭，最好選用比較肥美的那一部份，這樣燒出來的菜肴口感更好。」
「嗯，新鮮的魚頭確實更有味道。」老媽點頭表示同意。
我拿起刀，嫻熟地開始處理魚頭，去鱗去鰓，然後用清水洗凈，待用。
「接下來，我們要準備調料。生姜切片，蔥切段，蒜拍扁，幹辣椒剪段。」我一邊說著，一邊動作不停。
老媽在一旁幫忙：「記得把調料切得稍微大一些，這樣入味更均勻。」
我笑了笑，「好的，媽媽。」
調料準備好後，我開始烹飪。鍋熱後，倒入適量的食用油，放入姜片、蔥段、蒜和幹辣椒，炒出香味。
「這個過程真是讓人垂涎欲滴。」我不禁感嘆道。
老媽笑瞇瞇地說：「是啊，香味四溢，讓人食欲大增。」
接著，我將處理好的魚頭放入鍋中，翻炒均勻，讓調料充分包裹在魚頭上。
「嗯，現在就差一步了。」我看著鍋中的魚頭，心情有些激動。
老媽端詳著鍋裏的菜色，點點頭，「看起來已經很美味了。」
我倒入適量的生抽、老抽、料酒和糖，然後加入適量的清水，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。
「這樣燉上二十分鐘左右，魚頭就會入味，肉質更加鮮嫩。」我一邊說著，一邊聞著鍋裏飄出的誘人香味。
「這道菜看著就很下飯。」老媽誇獎道。
最後，燉好的紅燒魚頭端上桌，散發著誘人的香氣，色澤誘人，讓人垂涎欲滴。
「來，嘗嘗我的‘心臟的保護神’。」我滿懷期待地遞給老媽一口。
老媽品嘗了一口，滿意地點點頭，「真是美味，魚肉入味，口感鮮嫩，確實是‘心臟的保護神’。」
我笑了笑，心滿意足地看著老媽享受美食的表情，這一刻，我覺得一切的付出都是值得的。因為能夠和家人一起分享美食，是最幸福的時刻。
