明日二月十八，老輩人「吃4樣忌1樣，一帆風順事事順」，遵循老傳統！
歲月如梭，時光飛逝，轉眼間來到了農歷二月十八，按照老傳統，二月十八是「馬和尚過江日」，馬和尚就是我們熟知的達摩祖師，達摩祖師被奉為禪宗的初祖。很多地方在這一日都會吃一些傳統的美食，二月二十八這天，老輩人常說：「吃4樣忌1樣，一帆風順事事順」，祈願一年順遂、萬事皆順！
二月十八記得吃4樣：
一：吃面條
面條是我們面食中有著美好寓意的一種傳統美食，在我們的生日等都會吃一碗長壽面，面條的寓意就是一帆風順，順順當當！
【菠菜雞蛋面的做法】食材：面粉少許，淡鹽水少許，鹽少許，蔥絲，雞蛋少許，花生油少許。
1，面粉加入淡鹽水和成軟硬適中的面團，靜置一會兒揉勻，按扁用搟面杖搟成大面片，折疊後切成面條。
2，鍋裏放入花生油，放入蔥絲炒香，倒入菠菜段炒勻，加入開水大火燒開，撒上蛋液，煮上面條，熟透後加鹽調味，出鍋即成。
二：吃雞蛋
雞蛋寓意著財富和團圓，在二月十八記得吃一碗雞蛋，取個好彩頭。雞蛋的做法很多，可以說煎炒烹炸都合適！
【肉末雞蛋羹的做法】食材：雞蛋4個，水8蛋殼，肉末少許，鹽，醬油，蔥姜末，花生油。
1，雞蛋加入到碗中，加入8個蛋殼的水攪拌均勻，鍋裏加水燒開，放到鍋裏蓋上盤子或者保鮮膜蒸大約20分鐘，蛋羹熟透出鍋備用。
2，鍋裏加入花生油，下蔥姜末爆香加入肉末和醬油煸炒均勻，加鹽調味，把炒好的肉末倒在蛋羹上即可。
三：吃餃子
餃子是我們的傳統美食，在節假日或者節氣、聚會等都會吃餃子，餃子的寓意是幸福圓滿，財運滾滾！
【豬肉芹菜餃子的做法】食材：面粉400克，肉餡少許，芹菜1棵，蔥末，姜末，鹽少許，醬油，花生油。
1，面粉加水和成軟硬適中的面團，醒一會再揉勻，肉餡裏加入鹽和醬油拌勻入味，再加入花生油和蔥姜末，拌勻，最後加入剁好的芹菜餡攪拌均勻，餃子餡就拌好了。
2，面團揉勻，揪成小劑子，搟成邊上薄中間厚的餃子皮，包入餡料，兩只手相對一捏，餃子即成，鍋裏燒開水，煮上餃子熟透即成。
四：吃餛飩
餛飩和「混沌」諧音，也寓意著混沌初開、清明初開，這一日吃餛飩有清明初開、事事順遂的寓意，記得吃餛飩取個好彩頭！
【豬肉薺菜餛飩的做法】食材：肉餡，薺菜，蔥，姜，鹽，蠔油，花生油，雞蛋，胡椒粉。
1，肉餡和剁碎的薺菜一起放入到盆中，加入蔥姜末，蠔油，鹽，最後加入花生油攪拌均勻，拿一張餛飩皮，放上餡料卷一下沾點水，對折就包好了。
2，鍋裏加入水，開鍋時放入餛飩煮熟，關火後，加入蔥末，鹽，胡椒粉調味，直接上桌即成。
二月十八忌1樣：忌吃發物
二月十八不單是「達摩祖師過江日」，還是仲春時節，這樣的天氣裏，不再適合吃牛、羊、辛辣等發物，要多吃應季的蔬菜，不但對於身體健康有好處，還渾身輕松不上火，身體好了事事都順遂！
峰兒話語：
我們有上下五千年的歷史，各種傳統習俗有很多，食俗更是習俗中不可缺少的，在各地的習俗和食俗都是有所不同的，俗話說：「十裏不同俗」是很有道理的。感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有食俗文化，民風民俗，飲食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面點，烘焙，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關註~我在這裏等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!
