導語：根據春季養生規律，春季多吃甘，脾胃就平安，日常餐桌上的主食基本上都屬於甘味食物，對於北方人主食除了米飯饅頭，最多的應該就是面條了，說到面條一般都是煮著吃，偶爾換一下烹飪方式，也別有一番滋味。
面條除了煮著吃，還可以炒著吃，當然還有一種吃法，平時我們做得較少，那就是蒸著吃。 蒸面集合了肉、菜、面一鍋就能滿足一頓飯的需求，而且做起來特別省事，吃起來口感也特別鹹香勁道。
印象裏河南人應該最愛做蒸面，蒸面其實非常簡單，如果用現成的熟面相對於用鮮面條會更加省時，直接將面條放在菜裏蒸， 如果是新鮮面條則是先將鮮面條裹上醬油和香油放入蒸籠蒸熟，再加青菜配以調料燜炒或者二次蒸制，這樣做出來的面條會更入味更勁道 ，當然也有直接將新鮮面條直接放進菜中直接蒸的，這個因人而異，因習慣不同做法也有差異。
來分享個四季豆蒸面，面條勁道柔軟，吃起來不幹不噎。
四季豆蒸面
需要材料：
熟面 250克（可用新鮮面條）、四季豆 200克、豬肉50克、大蔥 1段、姜末少許、蒜末少許
生抽2勺、老抽半勺、豆瓣醬1勺、植物油適量
具體做法：
1、我買的現成的熟面，如果是新鮮面條將生抽和香油倒入面條中，拌勻後直接放在屜布上，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，蒸好之後取出趁熱抖散晾涼備用。四季豆擇洗幹凈，掰成小段。
2、肉切片，大蔥切蔥花，姜切末，大蒜切成蒜末備用。
3、鍋裏加油燒熱，加肉片小火炒至變色，加入豆瓣醬、蔥花、姜末、大火爆香，接著加入四季豆翻炒幾下加老抽、生抽翻炒均勻。
4、炒到四季豆變色後倒入熱水，大火燒開轉中小火，加蓋燉2分鐘。
5、2分鐘後開啟蓋子，用大湯勺把鍋裏湯汁的大部份都舀出備用。
6、把蒸好的面條鋪在菜上，均勻澆上一勺湯汁，無須翻動，蓋上鍋蓋中小火燜2分鐘。
7、把剩余的湯汁分為2次倒入鍋中，每隔兩三分鐘均勻地澆在面條上。
8、最後澆完湯汁把面條拌勻收汁，放入蒜蓉，開大火翻炒均勻即可出鍋。
這樣做出來的蒸面不僅勁道，而且吃起來不會特別幹也不會噎人，而且每一根面條吃起來都很入味。
文章小結
春天多吃主食，無論是面食還是大米飯都可以多吃一點，不要怕囤積脂肪，多吃主食多吃甘味食物可以很好的滋養脾胃，比吃任何保健品來的更切實更實用。
好了今天的分享就到這裏，感謝大家的閱讀，如果你也喜歡就趕緊試一試吧，我們下期見。
