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這個被老饕忽略的浙江小縣城,竟藏著一個海納百川的「小吃王國」

2024-01-19美食

這個最被老饕忽略的浙江小縣城,竟藏著一個海納百川的「小吃王國」!

浙江的縣城——樂清。

它夾在溫州與台州之間,由溫州市代管,位於 「東南第一山」雁蕩山下。

毗鄰東海,南與龍灣區、甌海區隔江相望;工業十分發達,占據溫州一半的GDP。

@樂清文旅資訊

但能讓阿球每年都會跑過來狂吃的理由,還是當地的美食。

@樂清城市宣傳片/溫州晚報

地處浙南沿海的樂清,海產資源尤為豐富,各種蝦蟹、鮮魚,貝類......四季皆有。

會吃的本地人將各式水產海鮮用清蒸、水煮、紅燒等方式烹飪,幻化成餐桌上一道道美味佳肴。

大眾點評 @Mary

大名鼎鼎樂清菜歷史悠久,據古籍記載,最早可以追溯到3000多年前。

一道江蟹生 ,讓無數老饕為之癡狂。選用甌江的梭子蟹,用精細的刀法切開,再用生姜、醬油、黃酒等腌制,入口鮮美嫩滑,酸甜均衡。

大眾點評 @瑤大王呀

除此之外,還有 糟醉泥螺、血蛤、 樂清灣蝤蛑、鮑汁魚皮、 三絲敲魚 ......各種美食聚集,組成別樣的樂清鮮味圖。

@樂清老饕

飲食上的包容與調和,使得樂清從早餐開始就吃的厚重又鮮活。

幾十年老店的炊飯米香飄散於街頭巷尾,還有早餐店的番薯粥、湯包。別忘了趙記湯包店的鹹菜包,這可是樂清人從小吃到大的老味道。

大眾點評 @imtaozi_

西鐵美食街暗藏當地美食精髓,各種名小吃薈萃。

被浙江官媒點民的胖子燒餅 、點評 top1的悅記麻糍、非遺小吃冬蘭麥餅,是吃的滿嘴流油也舍不得停嘴的節奏。

大眾點評 @你好靜香

這裏還是糯嘰嘰愛好者的天下,城北的糖炒糯米圓是一絕。

做法也頗有講究,先在鍋中倒入豬油再加入糯米圓子炒香。老酒、雞蛋、生姜絲、紅糖 一樣不能少,最後撒上黑芝麻豐富層次,甜甜糯糯好吃到爆棚。

大眾點評 @Palum

如果時間來得及,還可以去柳市鎮逛逛。這裏能吃到樂清人引以為傲的魚頭、民間小吃、滿嘴焦香的雞排, 是用極低物價把自己撐到扶墻走的樂趣。

最後再去翁垟感受正宗的番薯黃夾,餡料豐富,滿口香糯治愈人心。

@大眾點評 一只柚子

樂清的夜宵更是重中之重。滿街燒烤、小吃、鹵味,再用一碗 核桃打蛋 收尾,與燒烤就是就是絕配。

交通便利,溫州高鐵15min直達。快挑個好天氣,跟著阿球一起逛吃吧。

龐大的早餐江湖

讓無數遊子念念不忘的老味道

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阿燕魚丸

大眾點評 @格格巫ss

提到魚丸,大多數樂清人都會想到阿燕魚丸。開了30多年,是本地人從小吃到大的老味道,就開在雙雁路上。

環境是偏古典的中式風,上下兩層結構,樓上還有個小窗台,望出去很舒服。

大眾點評 @格格巫ss

特色蛋炒飯和魚丸湯是特色。端上桌果然驚艷,蛋炒飯粒粒分明, 肉絲、雞蛋、胡蘿蔔大放光彩,帶著脆嫩荸薺,吃一口香氣滿溢,讓人流連忘返。

(阿球之前親眼見證:一個本地朋友由於蛋炒飯太好吃,要怒帶5大碗回去的事情。😮)

大眾點評 @貪吃木

魚丸湯味道線上,爽滑勁道,很是Q彈,再就著蛋炒飯一起吃;被魚丸湯浸潤的米粒,口感變得更為軟糯,奔波的胃瞬間得到治愈。

地址:雙雁路397-399號

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趙記湯包店(建設中路店)

大眾點評 @小鎮青年 .AZ

趙記湯包是本地人推薦給阿球的,是一家開了30多年的老字號湯包店。前幾年拆遷,現在搬到了建設中路。

大眾點評 @娜娜有點餓

2元一個鹹菜包,是老樂清人離開家鄉都會想念的味道。

大眾點評 @全國青少年吃飯大賽冠軍

現做現賣,包子都是在油上煎過,吃起來帶著濃郁的焦香。

鹹菜包的餡料是豆腐幹與鹹菜。 內裏的鹹菜不會過鹹 ,味道柔和,微微發甜,

地址:建設中路93號

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顏記糕頭鋪

大眾點評@換胃思考一下

顏記是當地開了多年的手打糕頭鋪,主打加肉糕頭。

餅皮軟彈,再加上各種餡料:粉幹、鹹菜、豆芽、薯仔絲……最後放上剁碎的紅燒肉,來一勺靈魂醬汁,一口滿心歡喜直接上頭。

大眾點評 @落

特色錫餅 也值得一試,餅皮會更加勁道,內餡相差不大。再搭配一碗豆腐湯,肉汁配上老豆腐,溫潤鮮香的感覺一下子就上來。

地址:城南街道望河路68號

糯嘰嘰愛好者的天堂

跟著本地人尋覓特色小吃

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城北糯米圓

大眾點評 @素兒_小次郎

城北糯米圓是一家開在西門橋頭的小吃店,主打糯嘰嘰的糖炒糯米圓,這可是其他地方嘗不到的味道。

大眾點評 @吃姑娘的喵

小店由一對夫妻在經營。放眼望去,可愛的手繪黑板選單,簡單的廚房結構,兒時司空見慣的煤球爐,煙火氣滿滿。

大眾點評 @吃姑娘的喵

阿球點了份糖炒糯米圓 ,現做現賣。阿姨手工捏制糯米圓,叔叔則拿著鍋大力翻炒,氛圍其樂融融。

大眾點評 @素兒_小次郎

15元一大碗,分量十足,趁熱吃最佳,口感香甜軟糯,飽腹感很強,但一點也不膩。讓人越吃越停不下來。

地址:西大街10幢1號

/番薯黃夾/

@看樂清

番薯黃夾,是翁垟民間的傳統小吃,也是每個樂清人都愛的美味。

它看起來很像黃色的蒸餃。外皮是由番薯及番薯粉制成,吃起來勁道軟糯;餡料以香菇、豆幹和豬肉等為主,吃起來豐富飽滿。

@樂清老饕

正宗的番薯黃夾,需要去 翁垟尋找。阿球這次去的是一家開了近30年的小店,就在 📍 翁垟二小 的對面。

做番薯黃夾的一位阿婆,每天淩晨就坐在自家門口包制,聽說在生意火爆時,一天最多賣出過2000個番薯黃夾。

@溫州深夜食堂

做法大有講究:需要現將準備好的材料剁碎,翻炒後備用。再把番薯面團搓成長條,再按扁搟平,然後塞滿餡料,最後再上鍋蒸。

@樂清文旅體資訊

蒸好的番薯黃夾,香氣濃郁。1.5元一個,物美價廉。入口鮮香四溢,鹹甜組合意外合拍。阿球連吃了四個還覺得意猶未盡。

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樂清胖子燒餅(西鐵店)

大眾點評 @魚丸&麥面

阿球本地人打聽了才知道,這家胖子燒餅在樂清相當出出名,就開在西鐵的非遺美食街。

阿球到店的時候看到不少人在排隊,都是現做現賣,還有點供不應求,去晚了就沒有了。

大眾點評 @小花花花

老板是一家三口 ,三人分工合作效率非常高。燒餅大概分兩種:梅幹菜、蔥肉。

阿球更喜歡梅幹菜的,剛出鍋的燒餅好吃到哭,香酥脆,風味濃郁,鹹甜比例正好,實在優秀。

地址:西鐵巷19號

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悅記麻糍

大眾點評 @阿珩y

同樣在西鐵美食街的悅記麻糍,也頗受歡迎。

油條炸好後迅速撈出,鋪上糯米裹上芝麻,切開後撒入花生碎。 老板手速驚人,阿球的快門都要跟不上。

大眾點評 @阿珩y

白糖的甜,油條的香,芝麻的醇厚 ,三香合一,整體甜甜糯糯,讓人意猶未盡。一定要盡快吃,不然油條會軟掉哦。

地址:城西路55號西鐵新天地非遺美食街11號店鋪

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西門胖子鐵板燒

@大眾點評 一只柚子

西門胖子鐵板燒開了很多年,聽說是本地人心中排名第一的鐵板燒店。位置就在老城區的建設西路上,是不少食客的夜宵根據地。

@大眾點評 圓圓碎冰冰

食材不多,都是自取。但勝在新鮮。 年糕 軟糯勁道,炸制的剛好。裏脊排骨肉質鮮嫩,外脆裏嫩的口感讓人越吃越停不下來。

地址:建設西路120號-2

樂清的美食精髓

竟隱藏在這個低調的古鎮裏

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施奶奶民間小吃

大眾點評 @OK

施奶奶民間小吃,是一家專門做溫州民間小吃的店。 一樓點單,二樓用餐,從早開到晚。

大眾點評 @落

小店以面食、餃子、雜糧湯粥為主,量大價格也便宜,很多本地人來吃。

阿球點了份板栗羹,入口甜甜糯糯,羹湯喝起來清爽不膩,熱乎乎的暖心又暖胃。小餛飩皮薄餡大,一口就是地道的溫州味。

地址:三裏村三裏一路200號

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黃記燈盞糕

@大眾點評 榛果拿鐵

本地人力薦的黃記燈盞糕,阿球這次也安排上了。

(燈盞糕最初是由溫州陳氏兄弟發明,現在已列入溫州非物質文化遺產保護專案。)

這家的燈盞糕相比其他多了一絲清香,外皮金黃酥脆,內餡豬肉與蘿蔔絲搭配完整的蛋黃,鹹香微甜,一個吃下是滿滿的幸福感。

地址:柳市鎮上園村車站路135號

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女人街雞排

@次次

來到柳市鎮,雞排是必吃。這家雞排店坐落在女人街上,承載著不少80、90年代人的回憶。

這裏的雞排,其實更像雞架。 老板用秘制腌料腌漬,再放進熱油裏炸熟,等待的過程阿球就已饞的口水直流。

大眾點評 @hey you_柚子

油滋滋的雞排,一口下去,嬌嫩的口感+恰到好處的調味+些許煙熏味,一口就上頭。

除此之外,他家的奧爾良烤鴨脖也超好吃。被切成小塊的鴨脖,焦香甜鹹並存。阿球推薦鴨脖與雞排雙拼組合,十幾塊錢包你吃過癮。

地址:興隆中路34號

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黃七甲胖子魚頭

大眾點評 @雙

柳市鎮的黃七甲胖子魚頭,是本地司機安利給阿球的;我們聽司機說,他每周都要開車40min去這裏吃一次魚頭。

大排檔的環境,非常接地氣,阿球晚上到店,大概等個十分鐘左右就坐下了。

大眾點評 @雙

招牌就是他家的剁椒魚頭。魚頭非常新鮮,吃起來肉質細膩,鮮辣入味。

我們又加了一份面疙瘩,厚實的口感,帶著油滋滋的味道,滿足了我們對於」魚頭面條「的向往。

大眾點評 @瑤大王呀

除此之外,他家的鹵味拼盤也是一絕。鹵制的恰到好處,讓人越吃越上頭。人多的話可以再點一份羊肚砂鍋,上面厚厚一層羊肚,湯底偏辣,食材非常多。

地址:湖心路民聯購物中心北130米路東

只有親自去過,你才能懂得樂清的美妙。歡迎大家補充更多在地美食哦。

如果覺得有被我們的圖文饞到,快一鍵三連來打個賞吧。

文中出現店鋪匯總:

阿燕魚丸:雙雁路397-399號

趙記湯包店(建設中路店):建設中路93號

顏記糕頭鋪:城南街道望河路68號

城北糯米圓:西大街10幢1號

番薯黃夾:翁垟二小對面

樂清胖子燒餅(西鐵店):西鐵巷19號

悅記麻糍:城西路55號西鐵新天地非遺美食街11號店鋪

施奶奶民間小吃:三裏村三裏一路200號

黃記燈盞糕:柳市鎮上園村車站路135號

女人街雞排:興隆中路34號

黃七甲胖子魚頭:湖心路民聯購物中心北130米路東