小肉包,作為中國傳統面點之一,以其香氣撲鼻、口感鮮美而聞名。它是一道繼承數百年歷史的經典美食,深受人們喜愛。下面,我將為大家分享一道制作小肉包的詳細步驟。
原料準備:
1. 面粉500克
2. 豬肉末250克
3. 大蔥1根
4. 姜末適量
5. 蠔油2勺
6. 生抽1勺
7. 料酒1勺
8. 鹽適量
9. 白胡椒粉適量
10. 雞精適量
11. 溫水適量
步驟一:制作面團
1. 將面粉倒入大碗中,慢慢加入溫水,邊攪拌邊揉成光滑的面團。
2. 將面團蓋上濕布,靜置約30分鐘,使其松弛。
步驟二:制作餡料
1. 大蔥洗凈切成末,姜切成末。
2. 將豬肉末放入碗中,加入蔥末、姜末、蠔油、生抽、料酒、鹽、胡椒粉和雞精,攪拌均勻,腌制15分鐘。
步驟三:包餡
1. 將面團搟成薄餅狀,取適量餡料放在面餅中央。
2. 從餅的一邊開始,用手指捏起邊緣,逐漸向中間捏合,將餡料封入面餅內,形成包子的樣子。最後,捏緊封口處,確保不會漏餡。
步驟四:蒸制小肉包
1. 在蒸鍋中鋪上一層濕布,防止包子粘鍋。
2. 將包子放入蒸鍋上屜,保持包子間的間距,避免粘連。
3. 開啟大火,將水燒開後,將蒸鍋放上去蒸約15-20分鐘,直至包子全熟。
步驟五:品嘗美味
1. 等待蒸好後,用夾子將小肉包取出,擺放在盤子裏。
2. 可以根據個人口味配備蘸料,如黑醋、辣椒油等。
3. 小肉包香氣四溢,外薄內鮮,一口下去,肉汁豐富的滋味在口中彌漫開來,讓人回味無窮。
小肉包作為中華美食傳承的經典之作,既具有濃厚的文化底蘊,又讓人們享受到美食的美妙。制作小肉包並非難事,只要掌握了制作的技巧和步驟,每個人都可以在家中動手嘗試。無論是自己品嘗還是與親朋好友分享,小肉包都能成為桌上的一道亮點,彰顯中華飲食的博大精深。快來動手制作屬於自己的鮮香可口的小肉包吧!