家裏有吃剩下的米飯沒有，別再早起蛋炒飯了，今天分享一個用剩米飯制作的營養早餐！
都知道早餐要吃得好，因為它是一天的基礎，要盡量做到營養全面，尤其是碳水、蛋白質、膳食纖維、維生素幾樣更不能少。今日的早餐做法我們就以米飯作為碳水基礎，加上高蛋白的雞蛋，還有一些蔬菜菌菇、紫菜、少許肉類，營養好滋味更足，換著花樣吃早餐，比每天包子稀飯更滿足。
話不多說，下面就分享這道米飯厚蛋燒的做法，助你早餐吃出健康好營養、一天好精神，詳細步驟請看如下分解：
——米飯厚蛋燒——
食材準備：剩米飯一碗，雞蛋3個，紫菜一塊，臘腸一小截，鮮香菇兩個，蔥花、紅椒絲，食用油，生抽，澱粉水，食鹽
第一步：準備剩米飯一碗，或者是新做的米飯都可以，有條件的也可以用糯米飯更有好滋味。
第二步：配菜需要準備一小截的臘腸切小丁，你也可以用臘肉或者鮮豬肉末來代替，再準備鮮香菇兩個切小丁，一些蔥花和紅椒絲備用。再準備一塊紫菜，放入無水無油的鍋裏，保持小火烤一烤，過程中勤翻面防止糊鍋，烤至紫菜變成藍色，用手一捏就碎的狀態就出鍋。再將烤好的紫菜全部捏碎放入碗中備用。
第三步：準備三個雞蛋攪散，將蔥花和紅椒絲倒入其中，再淋入少許的澱粉水和食鹽攪拌均勻，澱粉水的加入可以讓攤出的蛋皮更有韌性，不易破裂。
第四步：準備一個矩形的不粘鍋，沒有的用圓形的也可以制作。鍋裏來少許食用油，燒熱後加入臘腸丁翻炒出香味，再加入香菇丁翻炒均勻。
第五步：倒入剩米飯開始翻炒，淋入一些生抽和食鹽調味，撒入捏碎的紫菜碎翻炒均勻。將鍋離火，用鏟子把米飯堆到一頭整理規整，可以用鏟子壓一壓讓其更緊實不碎。
第六步：在鍋的空白處澆入雞蛋液，開小火慢慢地烙至凝固，而後用鏟子輕輕地把米飯翻動，讓其從一頭往另一頭卷起來，讓烙熟的雞蛋裹住米飯。
第七步：再倒入剩下的雞蛋液，待其凝固後按照以上方法再卷起來即可。最後保持小火把裹滿雞蛋的米飯四面都烙一烙，讓內部的雞蛋液充分地熟透即可出鍋。如此一份外皮松軟，內容豐富的米飯厚蛋燒就做好了，一口好滋味，營養好滿足，做早餐吃比吃10個包子更舒坦，值得大家試一試。
——阿胡的烹飪竅門——
再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：配菜部份大家根據自己的喜好自行挑選，做早餐吃時，這裏建議要有一些蔬菜來補充膳食纖維，可以用香菇，青菜等。
我今天用的是專門制作厚蛋燒的矩形不粘鍋，用圓形的不粘鍋也可以，只是成品外觀有差別罷了。
大家不用擔心卷起來還有雞蛋液沒有熟，卷起來後的余溫足以讓其慢慢凝固熟透。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！春天早餐就吃它，米飯厚蛋燒，有菜有蛋有主食，營養豐富還抗餓。喜歡今天這道米飯厚蛋燒做法的可以關註我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩內容呈現，感謝閱讀，明天見！
