家常燒甲魚
原料：
5年生甲魚1500克、薯仔250克，青椒20克。
調料：
1、泡椒100克、姜50克、蒜40克、泡姜30克。
2、味精5克、雞精5克，菜油300克。
制作：
1、甲魚砍塊，氽水備用；
2、菜油炒調料1。
3、加高湯放入調料2。
4、用高壓鍋壓甲魚和薯仔8分鐘放入青椒即可。
陳皮糯米香芋
食材：
糯米500克、純凈水800毫升、香芋300克、香菇40克、鮮筍60克、陳皮10克、姜粒7克、糯米粉50克、蜂蜜10克、鮮奶油10毫升、鹽6克、糖6克、香油5毫升。
做法：
1、將香芋去皮切塊蒸熟，料理機加入蜂蜜、鮮奶油、一起打泥和入糯米粉成團待用。
2、糯米加入純凈水蒸40分鐘取出，加入鹽、糖、香油、香菇粒、鮮筍粒、姜粒、陳皮用手輕輕攪拌均勻，不宜重壓和久拌，翻入容器定型。
3、將加工後的香芋用搟面杖做成皮，鋪在加工好的糯米上。
4、平底鍋加入少量的油，香芋那面朝下煎成金黃，鍋內加油，用淋的方式把糯米那面炸脆，改刀裝盤即可。
香脆杏仁片
食材：
杏仁片150克、蛋白80克、奶油30克、面粉15克、糖70克。
做法:
1、把奶油砂糖融化加入其它的原料拌勻。
2、把拌好的原材料放在不粘盤上拍均勻。
3、入烤箱上下火170度烤至凝固，拿出來切成想要的尺寸，再放入烤箱烤至金黃即可。
