對於不少退休的老年人來說，晚年生活日子過得平常簡單又平淡，做飯、吃飯、做些力所能及的家務活外，再找些自己的興趣愛好。隔壁的劉大姐老兩口就是這樣，老兩口分工合作， 劉大姐平時會主動承擔起了買菜、做飯及零碎的家務活，老伴則會做些家裏的臟活兒、累活兒等。
老兩口都是國營單位退休，加起來退休金超過1萬多，但是生活過得很樸素，平時也沒有其它花費，但對一日三餐格外重視，會一起來買來新鮮的食材，做出家的味道，營養美味又健康。劉大姐還喜歡與老姐們分享交流烹飪經驗來提高廚藝，今天她在朋友圈曬出老兩口的極簡晚餐引起熱議，看起很寒酸，只有簡單的兩道家常炒菜，青椒回鍋鹵藕鹵肉和臘肉炒紅菜薹，一道主食，花生紅豆糙米粥，不將就不浪費，不過退休圈老友們贊道： 活得通透，畢竟晚餐吃多了也不易消化，特別是對老年人。有人評論道：營養美味，遠離三高 。一起看看具體做法吧。
【青椒回鍋鹵肉鹵藕】
原料：鹵藕 1小節 鹵肉 1小盤 青椒 2個 生抽 1勺 油鹽 適量
制作： 1.熱鍋涼油，先將鹵肉片進鍋翻炒幾下，再加入鹵藕片進鍋繼續翻炒幾下；
2. 炒時加入1燒生抽翻炒上色， 再將青椒片放進鍋中翻炒至微微變色；
3. 最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。
【臘肉炒紅菜薹】
原料：紅菜薹 1把 臘肉 1小塊 蒜 3瓣 油鹽 適量
制作：1. 臘肉提前用熱水清洗幹凈，再將它放入蒸鍋中大火蒸上二十分鐘，蒸好後切片備用；
2. 紅菜薹底部比較粗的莖，要對半剝成兩半，以便所有食材成熟度一致，菜薹洗凈後備用；
3. 燒熱鍋放入少許油，加入準備好的臘肉片進鍋煸炒，將臘肉的肥肉油脂微微煸炒出來；
4. 加入少許蒜片進鍋繼續煸炒幾下，再將準備好的紅菜薹進鍋翻炒幾下；
5. 將紅菜薹九成熟時加入適量的鹽調味，翻炒均勻後升入盤中。
【花生紅豆糙米粥】
原料： 紅豆 1小蝶 花生米 1小蝶 三色糙米 1小碗
制作：1. 將花生米、紅豆和三色糙米混合後放在一起洗凈；（如果不選用電壓力鍋，註意要將食材提前浸泡一上午或者一晚上）；
2. 將洗凈的紅豆、花生米和三色糙米等食材放入電壓力鍋中，加入食材3倍--5倍的水；
3. 按下電壓力鍋上燉煮五谷粥的功能鍵，時間到，「花生紅豆糙米粥」就煮好了。
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