粵菜即廣東菜，是中國八大菜系之一，發源於嶺南，由廣州菜（廣府菜）、潮州菜（潮汕菜）、東江菜（客家菜）三種地方風味組成。其用料廣博，選料珍奇，配料精巧，烹調技藝多樣善變，用料奇異廣博，在烹調上以炒、爆為主，兼有燴、煎、烤，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有「五滋」（香、松、軟、肥、濃）、「六味」（酸、甜、苦、辣、鹹、鮮）之說。以下是一些經典的粵菜菜品：
1.蜜汁叉燒：這是一道經典的粵菜，色澤紅亮，肉質鮮嫩，口感香甜。
2. 鹽焗雞：將雞用鹽腌制後再焗烤，皮脆肉嫩，香味濃郁。
3. 粵式早茶：廣東人喜歡喝早茶，有各種點心和小吃，如叉燒包、蝦餃、腸粉等。
4. 臘味煲仔飯：米飯吸收了臘味的油脂和香氣，加上鍋底的鍋巴，口感豐富。
5. 幹炒牛河：河粉爽滑有嚼勁，牛肉鮮嫩，是廣東地區非常受歡迎的主食之一。
6.白灼蝦：簡單的烹飪方法保留了蝦的鮮美，搭配特制的醬料，味道非常棒。
7. 豉椒蒸排骨：排骨鮮嫩多汁，豉椒的味道濃郁，讓人食欲大增。
8.釀豆腐：把肉餡釀入豆腐中，煎至金黃，再加入調料燉煮，味道鮮美。
9. 豬肚包雞：將雞放入豬肚中，加入藥材燉煮，湯鮮味美，有很好的滋補作用。
10. 雙皮奶：廣東傳統甜品，口感細膩柔滑，奶香濃郁。
這些只是粵菜的一部份，還有很多其他美味的菜肴等待你去探索。粵菜以其獨特的風味和精湛的烹飪技藝而聞名，你可以根據自己的口味和喜好選擇適合的菜品品嘗。
