夏天氣候炎熱，特別適合多吃洋蔥，因為它氣味比較辛辣，能夠刺激到我們的食欲，你知道為什麽飯店裏面的涼拌洋蔥，都那麽好吃嗎？
這其實都是有訣竅的， 今天就將秘訣通通分享給大家，做法特別簡單，我家一周吃6次，開胃又解饞，2分鐘教會你， 一起看看我具體是怎麽做的吧。
推薦食譜：涼拌洋蔥
主要食材：洋蔥、木耳、香菜、花生米、紅椒、大蒜、小米椒、
具體做法：
1、準備一個洋蔥，對半切開，切成4份，然後放入清水中，再加入一勺食用鹽，將食鹽攪拌溶解後，放一旁浸泡1分鐘，這樣能防止後面辣眼睛。
2、將洋蔥取出來，放在案板上，改刀切成細絲，切得越細，拌出來越入味好吃，再將切好的洋蔥絲，放入清水中，然後加入少許的白醋，一勺食用鹽，用筷子攪拌幾下，放一旁浸泡5分鐘。
3、準備一把木耳放入碗中，再加入少許的白糖，倒入40度左右的溫水，加入白糖，能使木耳快速地膨脹爆發，記得蓋上蓋子，保存裏邊的溫度。
4、下面開始切配菜，先是拿出一個紅椒，給它改刀切成絲，再準備一把香菜，給它切成小段，接著準備幾瓣大蒜，改刀切成蒜末，最後拿出幾個小米椒，切成小圈，切好和蒜末放在一起備用。
5、等木耳泡發好之後，往裏加入少許的面粉，用手給它抓拌幾下，這樣能輕松洗掉木耳上的臟東西，接著換水給它多清洗2遍，洗好後，控水撈出備用。
6、起鍋燒水，水開之後，將木耳倒進去焯水，時間不要太長，否則營養成分流數過多，且木耳會變軟，沒有之前的清脆的口感，時間為5分鐘為宜。
7、時間一到，立馬控水撈出，然後放入涼白開中過涼，這樣可以保持木耳清爽的口感，將它控水撈出之後，把木耳的老梗撕掉，順便撕成小朵，這樣會更加的入味好吃。
8、熱鍋冷油，往裏加入一把花生，中小火不停地翻炒，連續翻炒大約3分鐘左右，看到花生米表皮顏色由淺變深，鍋中傳來劈啪脆響的聲音後，即可關火，控油撈出，先放在一邊備用。
9、將洋蔥控水撈出，放入大碗中，再加入木耳、紅椒絲、香菜段、蒜末，花生米，然後加入適量的食鹽，少許的白糖，適量的香醋，2大勺的生抽，最後加入一勺香油，用手給它抓拌2分鐘，使其能充分地入味。
10、這樣做出來的涼拌洋蔥，每一口都非常清香爽脆，營養又解饞，比外面飯店賣得好吃多了，夏天沒胃口的朋友，趕快動手試試吧！
結語：夏天要多吃洋蔥，教你一個神仙吃法，我家一周吃6次，開胃又解饞，2分鐘教會你。
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