這個月的6月16日就是24年的父親節了，個人覺得父親節給父親買各種禮物，其實都不如親自下廚給他弄幾個可口的下酒菜。經濟實惠，老爹也愛吃，家人也能一飽口福。我的廚藝其實最早還是我老爹教我的，雖然他也不是十分擅長烹飪，但是總有幾個能夠拿得出手的「硬菜」，也有人習慣將「這些菜」稱之為「爸爸菜」。加上我自己本身也比較喜歡美食，於是研究了幾道，今天就將它們分享出來，雖然也是普通的家常菜，可是有魚有肉，葷素搭配，也適合下酒喝個兩杯！個人覺得這些硬菜還是比較適合父親節犒勞老爸的。
推薦食譜1：薯仔燒牛肉
步驟一：準備薯仔兩個，50元錢的牛肉，先將牛肉泡出血水然後放入電飯鍋中，加入蔥段和姜片以及適量的料酒去腥，小火燜煮2個小時，將牛肉燉煮軟爛成熟，然後改刀切塊。薯仔清洗幹凈刮掉薯仔皮後，改刀切成薯仔塊。
步驟二：鍋中倒入適量食用油，油開後下入蔥花姜片炒香，下入牛肉塊和煮牛肉的湯水，再將薯仔塊放進去，放入適量的醬油，老抽上色，以及適量的料酒，再轉中火慢燉30分鐘。最後燉煮時間到了以後，牛肉成熟入味，薯仔軟面的時候即可加入一勺半食用鹽，一勺雞精調味，翻炒一下然後收汁即可盛出食用。
推薦食譜2：豆角燉肉薯仔
步驟一：準備油豆角1500克，摘掉頭和尾的筋膜，然後全部摘好以後清洗幹凈備用。薯仔準備2個清洗幹凈，刮幹凈薯仔皮，改刀切成塊備用。再切一點裏五花肉塊，蔥花備用。
步驟二：鍋中倒入適量食用油，油燒開後轉小火，下入五花肉和蔥花炒香炒熟，下入豆角和薯仔塊加入適量的清水，醬油燉煮30分鐘。最後等待所有食材燉煮成熟以後，加入適量食用鹽，雞精調味翻炒入味即可盛出食用。
推薦食譜3：涼拌黃瓜拉皮
步驟一：準備黃瓜4根，清洗幹凈以後，改刀切成黃瓜條全部切好以後備用。再準備兩張拉皮，清洗幹凈後改刀切成長條。再拍一點大蒜碎備用。
步驟二：將切好的黃瓜條和拉皮放進盆中，加入大蒜碎，一勺半食用鹽，一勺味素，適量的醬油，陳醋，白糖，以及少許辣椒油，香油，然後拌勻腌制5分鐘即可食用。
推薦食譜4：油炸黃花魚
步驟一：準備新鮮的黃花魚500克，清洗幹凈刮掉魚鱗去除魚內臟，摳出魚鰓，然後沖洗幹凈。準備一個塑膠袋，一點澱粉。先將黃花魚用鹽和料酒腌制15分鐘。
步驟二：將腌制好的黃花魚，全部裝入袋中，加入澱粉然後晃動包裝袋，讓黃花魚均勻的被薯仔澱粉包裹住。最後鍋中倒入少量食用油，油開後轉小火，一條一條黃花魚下入油鍋中小火慢煎成熟，即可盛出食用。
推薦食譜5：冬瓜蝦仁湯
步驟一：準備新鮮的活蝦500克，清洗幹凈之後，剝掉蝦殼去除蝦線，將蝦肉裝入碗中。再將超市買回來的冬瓜塊，改刀切掉表皮改刀切薄片。
步驟二：鍋中倒入適量食用油，油開後下入蔥花和蝦仁炒香，讓蝦仁自然卷起，然後下入冬瓜片一起炒熟，最後加入適量的清水大火燉煮10分鐘，煮開煮熟以後加入一勺半食用鹽，一勺味素調味即可盛出飲用。
推薦食譜6：燒茄子
步驟一：茄子洗凈，切成滾刀塊或條狀。大蒜切末備用。鍋中倒入適量食用油，油熱後放入茄子翻炒，直至茄子表面微微金黃，茄子變軟。加入切好的蒜末，繼續翻炒出香味。
步驟二：倒入生抽，快速翻炒均勻，讓茄子充分吸收生抽的味道。加入老抽，輕輕翻炒，讓茄子均勻上色。加入白糖和適量鹽，根據個人口味調整甜鹹度。翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
父親節將至，還沒想好送什麽禮物給老爸的，不妨參考以上推薦食譜，在家露一手，既可以犒勞辛勞的父母，也可以讓家人都可以一飽口福！
