當前位置: 華文頭條 > 美食

63香竹箐古樹茶:3200年錦繡茶祖所在地,瀾滄流域中最靠北的茶園

2023-12-07美食

三個主題定期更新:古樹村落、古樹品鑒、古樹雜談!

跟老閃一起,走進雲南99座古樹茶村,今天帶大家一起走進第63座:香竹箐。到目前為止,我們已經記錄了62個古樹茶村落,具體哪些產區和村落請看下圖,需要當地茶農資訊的可以私信我。

在講63號村落之前,先回顧一下上一期的62號村落:梁子寨。感興趣的茶友可以關註作者,檢視上一期內容。

62梁子寨古樹茶:百年拉祜老寨,家家戶戶有古樹。浸出物50.25、咖啡堿3.25、兒茶素4.83、胺基酸5.49。

提起鳳慶,許多人的腦海中首先浮現的可能是那片被譽為「世界滇紅之鄉」的遼闊茶山。的確,鳳慶以其出產的優質紅茶而名揚四海,讓世人矚目。然而,今天我要向大家介紹的,並非這廣為人知的滇紅茶,而是鳳慶境內一個鮮為人知,卻同樣有著深厚普洱茶文化底蘊的地方——香竹箐。

一、香竹箐的地理和人文

1、從地理上看

香竹箐自然村,隸屬雲南省臨滄市鳳慶縣小灣鎮錦秀村, 地理座標為東經100°04′53″,北緯24°35′51″,屬於山區, 其東北方直線距離幾公裏就是瀾滄江,香竹箐古茶園也屬於瀾滄江流域古茶園中最靠北的古茶園之一。

距離村委會1公裏, 離鳳慶縣城70多公裏,距離鎮32公裏,從小灣鎮出發一個多小時到達,到鄉鎮道路為彈石路,進村道路為彈石路路面,村內主幹道均為硬化的路面,交通還算便利,就是導航有點繞。

國土面積3.87平方公裏,海拔2210米,年平均氣溫18℃,年降雨量1200毫米,適宜種植包谷、小麥等農作物。

古茶樹群落以茶樹王為中心,輻射開來,周圍還生長著很多古茶樹,這些古茶樹簇擁著茶樹王。據查證,香竹箐古茶樹是目前地球上發現最粗最古老的栽培型古茶樹,經有關專家推斷,樹齡達3200多年,當地群眾稱之為「錦繡茶王」。

以錦繡茶祖為中心,周圍分布著2000畝的栽培型古茶樹和3000畝的野放型古茶樹。

2、從人文上看

香竹箐以植物名得名,以前山等中長滿了香竹,得名香竹箐山。起始時間據史無可考,名稱沿用至今。

全村轄3個村民小組,有農戶103戶,有鄉村人口392人,其中農業人口392人,勞動力188人,其中從事第一產業人數135人。農民收入主要以種植、養殖為主。

該村截止2006年底,已實作通水、電、路、電視、電話五通。

2004年,經中國農科院茶葉研究所林智博士和日本農學博士大森正司測定,認定香竹箐茶祖母年齡在3200-3500年間,其根部周長5.8米,樹高10.6米,樹幹直徑1.84米,8個人才勉強圍得起來。 錦繡茶王的發現,充分證明中國茶葉歷史悠久,是世界茶樹的起源地。

2007年,以這棵古茶樹茶葉制作的499克茶餅 ,在普洱茶文博會以25萬元的起拍價被以40萬元的天價拍出,每克800多元,價格接近當時黃金價格4倍,創下當時新茶拍賣最高紀錄。

「茶祖」之名不脛而走,香竹箐也成了臨滄發展旅遊的一張名片。

我與香竹箐的普洱茶邂逅,其實是在20或21年,那時的雲南山頭茶如同雨後春筍般湧現,不斷吸引著人們的目光。諸如墨江鳳凰窩、帕莎犀牛塘、易武蟒蛇箐等等,都是在那個時期爭相闖入人們視線的。而香竹箐,也是在那段時間出現在我的面前的。

鳳慶縣十五屆人大十三次常委會議審議時,表決透過了【關於對香竹箐古茶樹王(錦繡茶祖)實施保護的決定】。為一棵茶樹專門作出一項人大決定,為切實保護好和利用好這棵活文物、綠古董,經鳳慶縣人大常委會委員審議,一致表決同意透過決定,同時向社會公布實施。

決定要求,未經縣人民政府批準,禁止對古茶樹王進行商業性經營活動,私自采集、修剪、施用農藥及在周圍100米內新建房屋、耕作取土及放牧、排放廢水,倒廢渣和私自采摘其枝葉的,處5萬元以上罰款。

所以現在打著香竹箐古茶樹王名號招搖撞騙的茶商基本可以拉黑了,現在我們能品鑒到的香竹箐都是茶農人工培育的。

二、香竹箐的古樹和品鑒

1、從古樹上看

香竹箐古樹樹齡普遍在200年左右。

古樹大多數是猛庫大葉種, 也有鳳慶優質大葉種和大理茶。

栽培型古茶樹和野生型古茶樹的比例相當,野生型的會稍微多一點。

連成片古樹有300畝以上。

古樹年產春茶在3000公斤左右。

2、從品鑒上看

說到香竹箐普洱茶的口感,我覺得它與臨滄其他地方的茶有些不一致,而是與易武茶口感更為接近。

條索上看: 葉片肥厚,條索黑粗。

口感上看: 基本無苦澀,湯中帶甜,回甘較好,山野氣較強,杯底留香,香型與其他栽培型有別,湯質較飽滿。

湯色上看: 茶湯黃亮,湯色轉紅快。

葉底上看: 葉底顏色均勻,韌性一般,15泡以上。

3、從數據上看

也是香甜感比較強的一款古樹茶,咖啡堿偏少所以苦味淡。

水浸出物:可以理解為茶葉的厚重感,浸出物越多,茶葉的味道越重。

咖啡堿:可以起到提神醒腦的作用,口感表現就是苦感。

酯型兒茶素:可以理解為茶葉的澀感,它是一層保護膜,大家可以這樣理解,兒茶素像塑膠薄膜一樣隔在你的味蕾和茶葉的可溶性糖之間。這樣你的舌頭是不是感覺澀澀的,兒茶素含量越高,澀感越明顯,並且這個指標也直接會影響到苦澀化開的速度,以及回甘的速度。這層膜如果比較薄,那膜破後就可以帶來回甘,回甘的速度就會快。所以,這個指標不能太小也不能太大。太小體會不到先苦後甜,太大回甘又太慢。

遊離胺基酸:是決定茶葉鮮爽度的,為什麽有的茶聞著就讓人心曠神怡,喝下去會神清氣爽,這就是由它的含量決定的。

所以,這四類物質的相互作用,帶來了普洱茶口感的層次感,也帶來了千變萬化的普洱茶。所謂好茶,就是這四個指標中有些指標比較有特點。所謂極品,就是除了有特點以外,四個指標的配合也非常協調和平衡。

三、香竹箐的價格和變化

價格適中,可以接受。往年古樹春茶價格如下:

四、茶友交流

看到這裏的茶友,一定是熱愛古樹,也認可老閃的朋友,我有兩大愛好:喝普洱和交朋友,歡迎大家私信我。

同時也要感謝很多提供資料的朋友,大家齊心協力,把雲南美麗的村落展示給更多的人。

五、下一期預告

下一期我們將走進第64號村落:天門山。