酸辣豆皮海帶絲
準備食材：豆皮、海帶絲（冷水泡發）、蒜末、小米椒、蔥花、辣椒面、白芝麻、生抽、陳醋、蠔油、鹽、白糖、豆芽、胡蘿蔔絲、香菜、花生米
做法步驟：
1、豆皮切成均勻的細絲備用；海帶絲冷水泡發後洗凈控幹水分。
2、在碗中加入蒜末、小米椒碎、蔥花、辣椒面和白芝麻，淋上熱油激發出香味。
3、接著加入生抽、陳醋、蠔油、鹽和白糖調成醬汁備用。
4、將豆皮絲、海帶絲、豆芽和胡蘿蔔絲一同放入大碗中，加入香菜段和花生米。
5、最後淋上調好的醬汁充分拌勻即可享用這道酸辣開胃的涼拌菜。
黑椒蒜子牛肉
食材準備：牛肉、蒜米、黑胡椒碎、歐芹碎。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成牛肉粒，放入大碗中，接著加入澱粉、黑胡椒碎、生抽、蠔油和花生抽，再抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.準備好蒜米，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜米油煎，煎至蒜米微黃，再倒入炒好的牛肉一起翻炒，淋入少量的生抽提鮮，繼續翻炒均勻入味。
4.最後撒入一把歐芹碎點綴，即可出鍋開吃。
蒜蓉西蘭花
食材：西蘭花、大蒜
做法步驟：
1、西蘭花洗凈切成小朵，鍋中水燒開，放入鹽和香油，倒入西蘭花焯水，撈出過涼，瀝幹水分。大蒜切末。
2、起鍋熱油，放入蒜末爆香，加入西蘭花翻炒，加入少許開水，炒2分鐘後加入蠔油和雞精。
3、翻炒均勻後，即可出鍋裝盤開吃。
涼拌平菇
準備食材:平菇，蒜末，小米辣，辣椒面，香菜。
做法步驟:
1、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣和辣椒面，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油和白醋，攪拌均勻即可。
2、平菇清洗幹凈，放入燒開的水中，焯水煮三分鐘煮熟，然後撈起來瀝幹水分裝入碗中。
3、將涼拌醬汁倒入平菇中，撒上香菜碎，攪拌均勻即可端上桌開吃。
娃娃菜炒牛肉
準備食材: 娃娃菜、牛肉、姜絲、蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切薄片，然後加入澱粉、生抽、姜絲和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2、清洗幹凈娃娃菜切好，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入娃娃菜大火翻炒，然後加入食鹽調味，繼續翻炒至娃娃菜斷生。
4、最後再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
冬瓜幹貝瘦肉湯
準備食材: 瘦肉、冬瓜、幹貝、姜絲、蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切薄片，接著加入料酒、澱粉、食鹽和花生油，然後一起抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、冬瓜去皮清洗幹凈，然後切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲和提前泡軟的幹貝炒香。
3、然後倒入冬瓜一起翻炒一分鐘，再加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火煮五分鐘左右。
4、最後加入瘦肉滑熟，再加入適量的食鹽調味，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
番茄牛肉燜豆腐
準備食材: 番茄、牛肉、豆腐、姜絲、蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈，然後剁成肉末放入大碗中，接著加入蔥花、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2、豆腐切小塊，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入豆腐焯水兩分鐘，接著撈出瀝幹水分備用。
3、番茄去皮切丁，再熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉末煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
4、另熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄丁煸炒，接著加入適量的食鹽和白糖調味提鮮，再淋入少許的清水一起煮出番茄汁。
5、最後加入豆腐和牛肉末一起煮兩分鐘左右，然後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
茄子燒豆角
食材：茄子、豆角、小米辣、蒜末、生抽、老抽、雞精
做法：
1、長茄子一個，那種細長條的淡紫色茄子口感更好。切成條狀用鹽先腌一下，十分鐘左右。完了用手擰幹水分備用，豆角切段，小米辣、蒜末，準備就緒
2、起鍋燒油，油稍微多一點，家裏有豬油的話挖一勺裏頭，炒菜更順滑也香。
3、把豆角倒入翻炒，炒至表皮微微發焦收縮，這一步鹽多放，豆角不易入味。然後盛起來裝盤放一邊
4、用剩下的油炒茄子，炒至變軟八九分熟吧。然後扒拉到一邊下小米辣、蒜末炒香，油不夠也沒關系和茄子一同炒。
5、然後放入剛才炒好的豆角，倒適量生抽，老抽、雞精少許，翻炒均勻。最後沿鍋邊淋兩圈醋就可以起鍋了。今天做的豆角還是有丟丟淡，茄子是真入味，香迷糊了。
