首先聲明我不是四川人！不過我們家都特別愛吃辣椒，因此辣椒油在我家從沒間斷過！
按照這個配方做出來的辣椒油可以解鎖很多道涼菜，涼面等等…餓了直接拿饅頭夾著吃，香迷糊了！
✅準備食材：粗細辣椒面各一半、白芝麻（有條件的可以往裏面加入花生碎）；
料油用的材料：洋蔥、香葉、八角、香菜、小蔥、蒜瓣、姜片；
✅做法步驟：
1️⃣：小盆中放入粗細辣椒面➕適量鹽➕適量白糖➕適量白芝麻，淋入清油打濕攪拌均勻備用；
2️⃣：熬蔥油：鍋裏加入洋蔥、香葉、八角、桂皮、食用油（有條件的用菜籽油）開中小火把食材熬至金黃色，料渣撈出不要；
3️⃣：開大火把蔥油燒至冒煙立即關火，靜置2分鐘，分多次把熱油潑在辣椒粉上，邊潑油邊攪拌（一定要分2-3次潑）；
4️⃣：趁熱加入一蓋高度白酒，再次拌勻，放涼進密封罐，密封保存；（加了白酒可以保存2-3個月）
‼️溫馨提示：
1:請不要用玻璃碗潑熱油，容易炸裂。
2:剛做好的辣椒油有泡泡是正常的，靜置一會就好了，顏色也會更鮮紅漂亮哦。
3:不能吃辣的可以買那種不辣的辣椒面。
