又挖到一座小眾寶藏美食小城，地處湖南與江西的交界處， 幾乎是國內最能吃辣的城市！
@圖蟲創意
論歷史，它是 中國最早的工業基地之一 ，也是秋收起義的策源地。
論名號，它坐擁曾與衡山、廬山齊名，並稱為 江南三大名山 的 武功山。
@圖蟲創意
論美景， 它有著不輸新疆的日出雲海、奇山草甸的絕美風光 ，不輸桂林的山巔瀑布、綠野仙蹤、奇異洞穴的壯觀地貌。
@萍鄉釋出
相信很多人已經猜到了，這裏就是 江西 萍鄉 。 除了美到窒息的風景之外，它還是一座被人低估美食之城。
@掌上萍鄉
蕨根粉煮鱔魚、洋辣椒、手撕臘魚、辣椒炒肉、炒粉、花蝴蝶、黎蒿炒臘肉…… 隨便一樣美食吃一口都會被它的美味所征服！
一首【向雲端】徹底帶火了武功山的風景，而這一次，阿球就帶著大家去看看—— 爬山之外的萍鄉，到底藏著多少神仙美食！
本地老饕們的私藏店鋪清單
隨便去一家都好吃到飛起
/萍鄉炒粉/
@卷卷毛
很多人不知道的是 江西最好吃的炒粉其實是萍鄉炒粉 ，而萍鄉人公認最好吃的是 擦菜炒粉。
@吃貨茉莉
「擦菜」是萍鄉原生的一種腌菜， 將菜撒上鹽後，放在搓衣板上使勁地擦，繼而進行腌制，腌制的手法跟酸菜差不多，但味道卻大有不同。
除了擦菜炒粉之外，擦菜煮魚、擦菜炒雞蛋、青椒拌擦菜、擦菜芋湯、擦菜肉絲湯等味道都很不錯。
929郭記炒粉
小紅書@HDD
929炒粉是很多萍鄉人心中的No.1夜宵店，屬於是刻在靈魂上的老味道，招牌必點擦菜炒粉，一大盤也才7塊錢！
地址：廣場路4號
三毛炒粉
炒粉10元一大碗，用的是細米粉，配料輔以雞蛋，蔬菜，肉絲，整體米粉炒的剛剛好，帶有一絲鍋氣焦香的味道，光是聞著就超有食欲！
地址：萍鄉市安源區文化路5號樓
楊胡子米面
@萍鄉文旅
米面是萍鄉人從小吃到大的經典早餐之一 ， 其中楊胡子米面可是當地名號響當當的老字號店鋪了。
據說打從民國時期就有這家店了，一碗楊胡子米面可是刻在萍鄉人DNA的美味。
淋上高湯，加上香菇、肉絲、雞蛋、木耳絲……吃上一口那叫一個嫩滑鹹鮮！料足湯好， 重點是價格便宜，一碗才8塊錢！
地址：萍鄉市安源區公園南路297號
/砂鍋粉/
@圖蟲創意
據說是整個江西最辣的粉， 一般配以米豆腐、豬血、鹵蛋、豆芽、泡豆腐、蘑菇等。
剛出鍋的砂鍋粉，湯汁還在沸騰，趁熱嗦上一口粉，又麻又辣，再配上一碗清熱解火的綠豆稀， 簡直爽到飛起！
香華麻辣砂鍋
@掌上文旅
如果要問本地人哪裏的砂鍋粉好吃？ 一致答案都是二中巷子裏砂鍋一條街，通向曲折深處的小巷，藏著好幾家不太起眼的砂鍋店，是眾多二中學子們青春記憶中的老味道。
這家開了20多年的老店，一如既往的香辣爽口， 雖然有人說變了味道，但是對於部份萍鄉人來說，香群麻辣店是心中的經典，從3元吃到12元，也是很多萍鄉人的童年記憶的味道。
地址：萍鄉市安源區武官巷與河口南巷交叉口東北80米
吳曉麻辣砂鍋粉
大眾點評@45duu仰望星空
這家店已經開了30年，砂鍋的料可以自己選，基本固定的套餐，配菜一定要加肉丸子，丸子是老板自己做的，非常好吃，價格是20r一碗，不加肉丸子是15r。
地址：萍鄉市安源區武官巷精品街內
鐘華老字號砂鍋
小紅書@不想學習的小魚
同樣開在二中的老字號店鋪，與吳曉不同的是，鐘華的砂鍋粉有更多的配料選擇， 可以加年糕、豬血等，喜歡炫配菜的可以選擇這家。
小紅書@不想學習的小魚
哦對了！他們家的炒粉也是一絕， 真的是吃一次愛一次的程度！
地址：萍鄉市安源區鳳凰街道八一東路嘉華廣場一層A10號
西門雞蛋漢堡
小紅書@喀秋莎
中國漢堡更適合中國寶寶的體質， 這家店應該是20年老字號了， 阿球的一個本地朋友還在上學的時候，這家店在賣蛋堡。
現在工作了之後回老家就饞這一口，味道一直沒變，吃一口就仿佛回到了小時候， 價格也算親民，大約8塊錢2個。
地址：萍鄉市西門電影院對面巷子
南門蘿蔔夜宵
@南門蘿蔔夜宵
屬於寶藏店鋪，炒粉和青蛙yyds，其次是脆骨、雞爪、鴨三件、白灼秋葵等也很好吃。
除此之外他們家還有燒烤， 必點牛油，其他隨意點就可以 ，下午4.00才開始營業，不要跑空咯。
地址：濱河西路81號
二中鐵板燒
小紅書@吃吃喝喝哇哢哢~
感覺好吃的鋪子都開在二中旁邊了，價格實惠好吃，二中學子們應該都吃過，好像是只有開學的時候才會出攤，想吃還是要碰運氣的。
地址：萍師附小往二中方向巷子口處
王坨子臭豆腐
小紅書@Tama醬
臭豆腐炸的外酥裏脆，雖然吃起來還是臭的但是咽下去後有回香，配上他們家獨創的辣醬，香辣可口又多汁， 好吃到讓人忍不住再來一份！
地址：萍鄉六中巷
無辣不歡的萍鄉本地菜
道道香辣鹹鮮超下飯
/蓮花血鴨/
@萍鄉文旅
「到了萍鄉不吃鴨，會叫別人笑大牙」。
蓮花血鴨是一定一定要去吃的！萍鄉的鴨子做的可謂是汁濃味厚，肉質酥爛，十分下飯！
老萍巷蓮花鴨血
@萍鄉釋出
當地人推薦的餐廳， 選單上基本都是萍鄉特色菜 ，招牌必點的一定是血鴨。
鴨子剁的很碎，超級入味，不誇張的說配上白米飯連吃3碗不在話下，經常能看到本地人來這裏聚餐。
地址：楚萍路老一流斜對面
/萍鄉小炒肉/
@萍鄉釋出
小炒肉這道菜已經屢見不鮮了，但是不管你進任何一個萍鄉菜館或者咨詢本地人有什麽特色好吃的美食， 都會給你推薦這道必點的萍鄉小炒肉。
這道菜的靈魂在於辣椒， 一定加上萍鄉的本地辣椒才是其他地方不能復刻的小炒肉 ，剛出鍋的小炒肉，鍋氣十足，鮮辣完美搭配，湯汁濃郁，舀上一勺拌個米飯，別提多下飯了。
紅辣椒土菜館
小紅書@壽司裏
不靠任何宣傳就大有名氣的店鋪，本地人推薦來吃的， 整體裝修普通，招牌不起眼，一進門卻座無虛席。
小紅書@壽司裏
小炒肉做的相當入味， 香辣鹹鮮，真的絕！除了萍鄉小炒肉之外，他們家的肥腸粉也很值得一試。
地址：萍鄉市安源區安源鎮燎原小區
/武功山豆腐/
@萍鄉釋出
武功山自然條件優越，豆腐的品質也是一絕， 武功山林氏泉水豆腐還上過央視呢！
用本地上等的黃豆經過浸泡、磨漿、濾渣、煮漿、點豆花等一系列繁復的工序制作而成的豆腐經過慢火煎制直至外焦裏嫩。
再加上萍鄉本地青椒、香芹菜，最後放高湯出鍋 ，吃起來那叫一個口感嫩滑！
/洋辣椒/
@萍鄉文旅
也就是我們常說的秋葵，萍鄉盛產秋葵，而萍鄉人也愛吃秋葵，做法也多，可以打湯、炒蛋、爆炒……
@萍鄉文旅
將洋辣椒與青辣椒簡單翻炒 ，加上蒜蓉提味，香脆甜辣，地道又下飯。
/藜蒿炒臘肉/
@圖蟲創意
黎蒿炒臘肉臘肉也是去萍鄉必吃的經典特色菜之一， 將做好的臘肉拿來切片， 即使是肥肉部份經過腌制後嚼一口也完全不會油膩。
搭配江西特有的黎蒿炒著吃，黎蒿入口生香清脆，配上微鹹鮮香的臘肉，吃起來特別香！
/手撕臘魚/
@江西省人民政府
每到過年，會吃的萍鄉老饕們用本地辣椒將魚煙熏腌制入味，變成了這一道萍鄉特色菜—— 手撕臘魚。
臘魚肉質硬結，鹹而入味，咬上一口魚肉有嚼勁，魚皮鹹香而脆，加上萍鄉辣椒的加持， 簡直就是香辣過癮，讓人口水直流。
/厥根粉煮鱔魚/
@萍鄉釋出
用野生蕨菜的根裏提煉出來的澱粉，經數道流程加工就成了蕨根粉了。
蕨根還有清熱解毒的功效，很適合夏天吃！ 搭配蕨根粉煮出來的鱔魚，肉鮮嫩滑，堪稱鱔魚吃法天花板。
/南坑鵝肉/
@萍鄉文旅
南坑鵝肉據說原先順德菜， 經過萍鄉老饕們改良，就變成了如今的萍鄉美食招牌特色。
將鵝肉炒出鵝油來，繼而澆上醬料、米酒，蓋鍋蓋燜煮一會，肉香分子與米酒香分子相互交融， 吃起來香辣酥嫩，口味鹹香獨特。
黃矮生態食府
小紅書@88斤
萍鄉本地人都知道的一家菜館，環境幹凈， 據說菜品裁切都有統一標準的，怪不得出品這麽穩定， 就是價格略貴，人均80元左右。
小紅書@88斤
除了必點的南坑鵝肉之外，這家的萍鄉小炒肉和蓮花血鴨子也非常好吃！ 唇齒留香，真的好吃到暈厥！
地址：萍鄉市安源區濱河西路99號
本地人從小吃到大的零食
辣條居然上榜NO.1！
/花蝴蝶/
@萍鄉文旅
湖南有麻辣王子，萍鄉有花蝴蝶。
花蝴蝶豆皮是萍鄉特有的一種 辣條 ，除了麻辣味，還有五香、蒜香味等，是很多萍鄉人會帶去外地的特產。
阿球最喜歡吃麻辣味了， 屬於是一邊被辣到飛起，一邊還饞著吃下一口， 麻辣鹹香，但凡愛吃辣條的人嘗上一口，必然會直接愛上。
/硬米麻片/
@萍鄉文旅
以前家家戶戶年貨必備的一道小吃， 因為放了很多芝麻，所以叫麻片 ，口感幹香酥脆，芝麻味香濃無比，即使現在很多人會買來打牙祭。
/萍鄉花果/
@萍鄉釋出
用蔬菜瓜果的果、根、莖雕刻，再蒸煮烘幹，與其說是一道零食小吃，倒 不如說更像手工藝術品。
各種各樣的花果看起來色澤鮮美，吃一口香甜濃脆。
/酸棗糕/
@萍鄉文旅
提到萍鄉傳統的民間零食小吃，可不能沒有酸棗糕的名字。 據說酸棗糕的制作工藝已經流傳上千年。
原材料都是選用的是萍鄉楊岐山上的野山棗樹，這樣的制作出來的酸棗糕風味更濃。
在街上隨便一家特產店裏都能看到它的影子， 是當之無愧的絕佳伴手禮。
