一年一春節終於來到了尾聲，很多打工人都已經踏往了回程的途中，不少人在這個假期裏吃吃喝喝體重長了不少，大魚大肉也讓迫切讓人想吃點清淡又可口的小炒菜了，所以今天專門為大家分享3道清淡又可口的家常菜，好吃不貴真開胃，春節後減脂正合適。還在等什麽？趕緊點贊關註加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。
【蝦仁炒魔芋結】
主要食材：蝦仁，西蘭花，魔芋結，雞蛋，蒜末，料酒，鹽，黑胡椒粉，食材都是常見且簡單的搭配，魔芋結不好找也可以用常見的粉絲代替，清淡可口飽腹感極強，有菜有肉有主食，吃完這一碗非常滿足。
【具體做法】
1、蝦去掉蝦殼蝦線放碗裏，加入適量的胡椒粉，鹽，再來1勺料酒，抓拌均勻腌制至少15分鐘以上，腌制蝦仁的時候就可以把西蘭花和魔芋結給焯水煮熟了。
2、接著起鍋燒油6成油溫炒熟雞蛋液炒至定型後撈出，接著起鍋燒油爆香蒜末放入腌制好蝦仁，把蝦仁炒熟後再把西蘭花和魔芋結也倒入鍋裏。
3、這個時候就是調味的環節了，再來1勺生抽，1勺蠔油，翻炒均勻後就可以出鍋了。
【雞蛋拌蟹肉棒】
主要食材：雞蛋，內酯豆腐，蟹肉棒，生抽，辣椒粉，蠔油，芝麻油，這裏的豆腐可有可無，有了豆腐的口感會更豐富更好吃。
【具體做法】
1、首先調制涼拌醬汁，碗裏加入1勺生抽，1勺蠔油，1勺辣椒粉，幾滴芝麻油，攪拌均勻即可，再把內酯豆腐捏成小塊提前下鍋裏，慢火煎至微微變黃。
2、接著倒入雞蛋液，再把醬汁倒入鍋裏，蟹肉棒提前撕小塊放入鍋裏，快速翻炒幾輪。
3、最後轉小火慢炒，把醬汁炒至逐漸濃稠，就可以出鍋了，早餐可以做一份這樣的蟹肉棒，簡單又便捷，好吃不膩人。
【牛肉口蘑湯】
主要食材：牛肉，口蘑，香菜，鹽，胡椒粉，這又是一道快速又好吃，味道清淡又營養的湯，喝完湯吃肉營養豐富且好吃不怕胖，節後想控制一下飲食，那學會這碗牛肉湯準沒錯。
【具體做法】
1、牛肉可以提前切好放點鹽和生粉抓拌均勻腌制10分鐘左右，提前腌制過的牛肉更入味且更鮮嫩，本來口蘑就已經夠鮮甜了，這樣就是鮮上加鮮了。
2、起鍋燒油6成油溫下入口蘑，慢火把口蘑煎至2面金黃後，加入少許的開水，也是慢火煮個3-5分鐘把口蘑的鮮味給煮出來，接著再倒入腌制好的牛肉下鍋。
3、開大火煮牛肉，煮至牛肉開始變色後就可以馬上關火，撒點鹽和胡椒粉調味，再來點芹菜碎或者香菜碎，就可以出鍋了，牛肉還是吃剛剛熟的口感最好。
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