對大多數中國年輕人來說，茶都絕不是陌生的事物。 從記事起，它就日復一日地出現在長輩的杯碗中，成為一種 童年的味覺記憶。 那麽提起茶，你又能想到什麽呢？
茶，是中國人共同傳承下的味覺記憶
圖/視覺中國
在很長一段時間，茶都與 「傳統」、「中老年」、「閑適」 等詞聯系在一起，感覺年輕人群體與茶一直有一種莫名的距離感—— 直到新茶飲以及袋泡茶在年輕人中開始風靡起來。
IiMedia Research機構調研得出，中國線上茶葉（包括傳統茶、茶飲、袋泡茶等）消費群體中， 青年使用者占比達46.8%， 幾乎快要和中老年使用者平分茶天下。
袋泡茶使用者中，多為中等收入的年輕人
設計/九陽
正當許多傳統茶從業者認為年輕人到了年紀就該喝茶的時候，卻又發現 年輕人離傳統茶越來越遠 ：推薦了 紅茶 ，沒想到他們要加入 玫瑰 ；種草了 烏龍茶 ，他們偏偏放了 蜜桃 ；「安利」了 綠茶 ，他們又加入了 桂花 ……
年輕人怎麽回事？在傳統茶企對這些表現疑惑不解的時候， 符合年輕人選擇的袋泡茶反而異軍突起，越來越受喜愛——
根據天貓公布的數據，多個袋泡茶為主的國產品牌，在過去4年間 （2017-2021年） 互聯網線上銷售額快速上升—— 2021年 已有袋泡茶品牌躍至 雙十一茶葉類銷售額第二名。
近年來袋泡茶在互聯網線上銷售中，一直處於上升趨勢
攝影/吳學文
不僅新興勢力強盛， 越來越多的傳統茶企也開始進軍袋泡茶， 收獲著步入「新式茶飲世界」的年輕人，據資料顯示，中國目前袋泡茶相關企業共有 3105家 之多。
袋泡茶這是要陪著年輕人一起成為中國茶業的未來？
好喝，方便，個人化
有袋泡茶還要什麽單車？
「為什麽年輕人都喜歡喝咖啡，而不願意喝茶？」知乎上這個問題引來了無數人的議論，大多數爭論點都落到「咖啡與茶誰好喝」上，而其中一個回復 「絕殺」 了討論：
「年輕人只是不喜歡喝傳統茶。現在流行的咖啡也大多是奶咖，約等於茶類的調飲或袋泡茶，如此對比起來，你還覺得喝咖啡的人遠遠多過喝茶的嗎？」
中國年輕人在「龐克養生」大潮下，對茶的關註度越來越高
圖/視覺中國
事實上， 喝茶的年輕人群體的確一直在擴大，只是喝「傳統茶」的年輕人不多 。就像給他們一杯最「正味」的黑咖啡，年輕人們也不一定能接受這種 「香甘醇酸苦」 糅雜在一起的原始感受。
獲取便捷、易入口、選擇多樣化， 成為現如今年輕人對飲品選擇的「大前提」。
而袋泡茶由其特殊的產品形態，無論只使用原葉，還是搭配花果，甚至完全使用代用茶，能變幻出不同口味、不同香型、不同功效的無數個排列組合。按照原料內容的區別，我們能把它分為三大類： （原味）袋泡茶、袋泡調味茶、袋泡代用茶。
袋泡茶種類多樣，根據相關標準大致分為以上三類
攝影/吳學文，設計/九陽
（原味）袋泡茶是「血統」純正的茶葉產品， 過濾茶袋包裝的原料只能是六大茶類及透過六大茶類原料經各種鮮花窨制的花茶，「拒絕」如香精等添加物。我們通常所見的 綠茶袋泡茶、紅茶袋泡茶、白茶袋泡茶 等便是此類，是將茶葉本真味道與便捷結合的袋泡茶產品。
在習慣了幾千年「原味茶」的中國，這也是袋泡茶消費者最為偏愛的類別，占所有袋泡茶種類中的 61.8% （來自iiMedia Researcp021年調查數據）。
透過6大茶類窨制的花茶，也可以屬於（原味）袋泡茶
攝影/吳學文，設計/九陽
袋泡調味茶，是撬開年輕人「喝茶」開關的一大抓手， 至今仍是袋泡茶在年輕女性中口碑最好的類別。它利用不同茶類，與不同的花草、水果搭配，既有茶葉的鮮爽濃厚，也有調配品馥郁的甜香，形成口味、香型的百般變化。
蜜桃烏龍、玫瑰紅茶、桂花龍井 等等都是袋泡調味茶中耳熟能詳的「明星產品」。同時，透過對產品新形態的不斷研發，生產出即沖即出甚至冷水也能泡的 「冷泡茶」、「冷萃茶」、「凍幹茶」 等更加符合時代「調性與情緒」的產品，更是俘獲年輕人飲茶體驗的「收割機」。
袋泡調味茶品類豐富，深受都市白領喜愛
攝影/吳學文，設計/九陽
快節奏的生活，「無盡」的熬夜……在層層壓力下，防禿防emo的年輕人對「養生」的講究超乎你想象。而 袋泡代用茶，以「健康」概念收獲了相當一部份的固定使用者 。它並不包含傳統意義中的茶類，而是以其它花草植物為原料，采用藥食同源概念進行拼配。
想祛濕養胃，來一包 紅豆薏米茶 ；重視補氣益血，來一包 桂圓紅棗茶 ；還有清肝明目的 決明子菊花茶 、清咽利喉的 金銀花茶 等等。
代用茶不含6大茶類，被稱為「非茶之茶」
攝影/吳學文，設計/九陽
源於 獲取便捷、易入口、選擇多樣化 的優點，讓許多過去並沒有喝茶習慣的年輕人也開始接觸一些新式的袋泡茶。 茶葉品質化、操作方便化、包裝個人化、口味多樣化、行銷年輕化 ……仿佛有無數個理由讓袋泡茶成為新消費領域的香餑餑。
是年輕人拋棄傳統茶
還是傳統茶拋棄了年輕人？
喝袋泡茶的年輕人肉眼可見地越來越多， 反而傳統茶的影響力在年輕人中依舊沒有明顯增長。
為什麽年輕人對傳統茶不感冒？我們不妨回想一下，中國傳統茶品飲的典型場景是什麽：
備器，燒水，洗杯，稱茶，沖泡，品飲，清理…… 十數個甚至數十個繁雜的流程，就突出一個「講究」；同時想要品到一杯好茶，無論對 環境的安靜、時間的規劃還是精力的集中 都有要求，這些都不可避免地讓只能掌控碎片化時間的 年輕人感覺無法輕易駕馭。
傳統茶的沖泡流程的「慢」
已經成為了年輕人心中的固有印象
攝影/李裕煌
這些都不是年輕人在他們快節奏的工作、生活中想要的。他們喝茶的場景，大多正襟危坐在的職場的辦公桌前，或窩在家裏的電視/電腦旁……
在這樣的條件下，怎樣喝茶最順心？當然是 拿茶——沖水——喝茶 三步最好。沒有器具約束，沒有環境限制， 袋泡茶的確可以將喝茶這件事變得很簡單。
不用考慮放多少茶，連丟茶渣都不費心
袋泡茶讓年輕人感受到喝茶的便捷
攝影/吳學文
說回品質，中國傳統茶 種類繁多、並存在一些非標化現象 ，且部份茶葉產品 品質價格參差不齊、優劣難辨， 存在資訊不對等的情況。想要親自挑選稱心好茶，需要對茶有一定的認知。更不要說掌握好 器具選用、投茶量、水溫 這些影響茶葉口感的因素，這些對於大多年輕人來說， 都是一件門檻很高的事情。
品飲傳統茶，從沖泡到儲存
都需要一定的專業知識，對年輕人來說有些繁復
攝影/遊力克
相較而言，袋泡茶同時擁有 穩定可控的品質、多樣且豐富的風味調配、清晰透明的價格 。購買方便，一袋一泡的袋泡茶， 無論何時何地直接投入杯裏，定量準確而且便於清理。
袋泡茶的出現，讓中國幾千年中形成的講究環境、意境、沖泡方式的茶葉多出了 一種貼近現代生活的標準化茶葉快消品形態。
袋泡茶的品飲形式，與現今年輕人的生活態度產生了共鳴
攝影/吳學文
借用網絡上的一個觀點： 並不是年輕人拋棄了傳統茶，而是捆綁在傳統茶葉上的繁雜流程拋棄了年輕人。
但中國茶文化並沒被拋棄。而是隨著年輕人逐漸融入新的「潮流」之中。
從碎葉茶前進演化到原葉茶
袋泡茶有多努力你知道嗎？
美國紐約茶商 湯姆斯·沙利文 絕對想不到，他在 1904年 的一個無意之舉，給茶葉品飲帶來了一次世界範圍的革命：
據說在 1904年，湯姆斯將茶葉樣品 用絲綢小袋封裝 ，分發給買主品嘗。有部份買主並未仔細閱讀飲用說明，將絲綢小袋連同茶葉一起沖泡，發現以往詬病的 「過濾真費力」和「滿嘴茶渣真是煩」 這兩件事都被完美解決了，不吃帶刺魚的歐美人終於喝上了無需過濾的安心茶。茶商由此得到啟發，「茶包」就這樣誕生了。
袋泡茶將茶渣「鎖」在濾袋之中，一出世便廣受歡迎
圖/視覺中國
此後，袋泡茶開始了迅猛的發展，並改變了西方各國飲茶的習慣與方式。據iiMedia Research調查數據顯示，如今世界 袋泡茶的年消費量已占世界茶葉總消費量的23.5%； 在茶葉消費大國 英國 的銷量占茶葉總銷量 超過 65% ；在其他的一些國家，比如 意大利、加拿大、法國、荷蘭 等，袋泡茶占茶葉總銷量比例更高，有的甚至 超過 90% 。
隨時隨地喝一杯袋泡茶
對許多西方國家人民來說是一件習以為常的事情
圖/視覺中國
便捷的品飲方式， 是成就如今規模的最大原因之一。
但是在茶葉起源地中國，袋泡茶的便捷卻遇到了最大的一個「對手」—— 品質觀念 。盡管袋泡茶「橫掃」西方世界， 但未能制霸中國市場， 其中很大的一個原因，便是被一直被「懷疑」的品質。
如今的袋泡茶，對原料的品質要求越來越高
攝影/吳學文
產生這樣的印象，與中國人對茶的固有觀念、袋泡茶原料的生產方式脫不了幹系。在部份老茶客的眼中，袋泡茶依舊是「低端」的代名詞：「不懂茶的人才喝袋泡！」
袋泡茶一定是低端茶的代名詞嗎？年輕人又真的不懂茶嗎？
可以肯定的是，袋泡茶並不能被籠統劃為低端茶。因為 它只是茶葉產品的一種形態，而不是一種茶葉等級 。以原味袋泡茶為例，如今的茶葉原料性狀大致可分為 原葉、碎葉、顆粒粉末 三種。
一般來說，原葉茶會更好地表達茶湯
成為現今袋泡茶品質的代表
攝影/吳學文
在袋泡茶創立之初， 為了便於包裝 ，眾多企業選擇了放入松散茶葉；再往後， 為了讓茶湯內含物質快速浸出， 他們又將茶葉切碎，紅茶的 CTC工藝 （壓碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl）開始出現、成熟，在相當一段時間內， 成為了袋泡茶原料的主流加工工藝。
碎葉茶，是透過特定工藝制作而成
圖/視覺中國
但正是由於中國人判斷茶葉品質中 觀測茶葉狀態 也是其中一項，大部份人對這個「舶來品」的態度為 「品質無法判斷」 ，並下意識地將其等同於傳統茶中常見的 「茶碎」、「茶末」 等邊角料。
同時在 中國袋泡茶發展並不成熟的初期， 的確曾經有部份小廠作坊采用低劣邊角料制成茶包的做法，這更對袋泡茶在國內茶人眼中的形象固化更加嚴重。
CTC工藝下，茶葉原料形態會變成顆粒狀
更容易浸出內含物質
圖/視覺中國
實際上，茶葉生產工藝在袋泡茶中經過了不斷的改良，如今專為袋泡茶加工的茶葉註水沖泡 短時間內即可完全析出茶中的色與味，風味穩定且安全可靠， 十分契合年輕人喝茶所需要的內容。
同時，合格的袋泡茶原料同樣 配有完整的質素評判體系 ，拼配出的口感常年保持如一品質。
很多頭部袋泡茶企業
都運用更專業的技術來保證和提升袋泡茶的品質
攝影/吳學文
近幾年，越來越多的袋泡茶企業開始著重於 原葉袋泡茶 ，更是努力貼近了中國茶葉消費者的品飲審美。在【2021年中國袋泡茶行業市場現狀報告】中顯示， 中國「原葉」袋泡茶在2021年銷售首次超過「碎葉」袋泡茶。
原葉袋泡茶中，品質和品飲體驗是非常重要的核心
攝影/吳學文
它們 打破傳統印象實作袋泡茶的升級， 將「茶」的自然狀態展現在年輕人，甚至老茶客面前，讓用袋泡也能喝一杯好茶成為可能。 看得到的好茶，免去繁復的禮節儀式，袋泡茶總有辦法變得更好。
前進演化中的袋泡茶
進擊中的中國茶未來
傳統茶的魅力在資深茶客中自然無可替代。 但袋泡茶在年輕人中的增長也同樣不可阻擋。與此同時， 袋泡茶也隨著時代需求的方向不停前進演化， 以既傳承又創新的面目出現在大眾面前。
袋泡茶越來越豐富，也正朝著更貼近年輕人的方向前進演化
攝影/吳學文
這種變化最明顯的，便是在茶包上。在百余年間，袋泡茶茶包的材質、形狀都經歷過幾次較大的更叠， 安全性、環保性與實用性 也是一次次得到提升。
袋泡茶中，茶包的重要性比你想象中更大
設計/九陽
當然，袋泡茶的升級戰略並不止步於茶包。 原料選取、產品定位與研發、渠道構建 等多個維度也在不斷最佳化升級。
在品質上， 一些國內的袋泡茶品牌， 已在傳統茶核心產區布局自己的茶葉基地，形成完整的生產鏈條， 從茶葉原料和品質入手，開始逐步打破袋泡茶在老茶客眼中「大路茶」的印象。
布局核心產區的茶葉基地，是提升品質中重要的一環
攝影/焦瀟翔
譬如講究茶葉本身品質的 「原葉袋泡茶」 興起，也反哺到包裝之上。 采用玉米纖維的立體三角包的采用， 能最大限度給予茶葉舒展的空間，也能完整地看到茶葉在沖泡前後的形態變化，讓袋泡茶中也有了喝傳統茶的體驗。
在工藝上， 依舊不忘年輕人的訴求。比如國內袋泡茶領軍品牌CHALI茶裏就透過各項研發讓 產品形式、口味更具多元化 ，誕生了口味眾多的 拼配茶、功能茶， 在拓展品牌產品形式上，袋泡茶企業也盡量貼合年輕人：從 袋棒茶到凍幹茶，再到冷萃茶等等 。
如何讓年輕人更輕松地喝茶？
頭部袋泡茶企業均在拓展茶類產品上下足了工夫
攝影/吳學文
如最近流行的 「冰果薈萃」 等產品，透過 「低溫萃取」 的技術，可以快速得到茶葉中所需營養物質，最大程度鎖住茶葉原有香氣， 甚至只需要一瓶礦泉水沖泡就能夠瞬間收獲一杯水果茶的快樂。
現在年輕人喝茶的便捷，是前人所不能想到的
攝影/吃我一刀
如果說對 口感、品質、便捷 的改進是 袋泡茶前進演化1.0時代 的話，那麽 袋泡茶前進演化的2.0時代 ，則加入了 對茶的情緒價值思考。
這種情緒價值，最直觀地體現在了年輕人的「文化需求」上。
當袋泡茶成為年輕人的一種精神文化需求
它就創造了一種新的情緒價值
攝影/吃我一刀
曾有茶文化研究者如此說道： 「茶文化在年輕人中並沒有斷代，而是走了一條‘東學西漸’的道路。」 這種用中國本土元素，加上年輕人喜愛的新潮文化結合的 「國潮」形式 ，被眾多領域所證明了其紮實的傳播性。
在袋泡茶中，無論是包裝還是使用概念上，都無不在這樣的領域中不斷突破， 同時滿足著年輕消費者的使用需求和文化需求。 香甜的口感、具有創意的包裝、新潮又不失力量的文案，在年輕人群中，袋泡茶都無不給他們透露出一種「給人觸手可及小美好」的治愈感和滿足感。
年輕人需要的治愈有時候很簡單
一點觸手可及的小美好即可
圖/CHALI茶裏
透過這些進步，袋泡茶行業， 或許正隨著中國年輕人越來越重的話語權，悄悄改變著中國茶業的格局。
那麽我們喝袋泡茶的時候，究竟喝的是什麽？ 是茶，是文化，也是生活。
袋泡茶是解渴的飲品，也是一種生活方式
攝影/吳學文
因此，無論傳統茶還是袋泡茶如何前進演化，也永遠離不開品質與文化， 這是中國人對喝茶、喝好茶亙古不變的需求。 喝茶的場景可能多種多樣，但茶對於喝茶人的滿足感卻幾乎殊途同歸，無論生理還是心理，茶都給人一種克制的滿足。
實際上，無論是傳統茶文化消費群體還是這些喝著不同袋泡茶的年輕人，都是中國「茶文化」的所在—— 有生命力的喝茶文化本就應該是融於我的生活中，變成一種微觀大義又習以為常的習慣。
飲茶文化，一直在不斷地傳承
攝影/吳學文
所有年輕人，在袋泡茶中形成的喝茶習慣，也會隨著「喝茶閱歷」的增長， 逐漸對品質有著更高、更加個性的要求。
直到有一天，這些年輕人成為中國的未來，他們所追求的 標準化、穩定化、便捷化、多元化又帶有情緒價值的「袋泡茶文化」 ，或許也可能將被深深烙入下一代對「茶文化」的印象之中，並被更新的飲茶文化不斷地傳承與叠代。
