時間過得飛快，明日就要迎來2024年，祝大家新的一年好運連連，笑逐顏開，萬事如意，心想事成！
冬至節氣過後，開始了數九寒冬， 一天比一天冷了， 尤其是早晚出門，氣溫特別低，輕輕吹一口氣仿佛都要結出冰花來。這時炒菜上桌沒有多長時間就涼了，因此香味濃郁，保溫效能好的燉菜在天冷就特別受人們歡迎了， 在百姓餐桌上必不可少，有葷有菜有湯，熱氣騰騰的一大鍋端上桌，吃上一口渾身都舒服，滿足口腹之欲的同時還能驅除寒冷， 特別寒冷的冬天全家人一起享用。
天冷特別適合吃燉菜， 熱乎乎，葷素搭配，有菜有湯， 營養又暖身，甭提多香了。 下面就給大家分享一道家常燉菜----木耳薯仔茶樹菇燉豬軟骨，是用豬軟骨搭配上茶樹菇、薯仔和黑木耳四種食材制作而成。 說起豬軟骨，它是豬肋排末端的軟骨部份，含有大量的蛋白質、維生素、骨膠原等營養成分，是非常好的進補食材。冬天第一大補，不是羊肉也不是牛肉， 一周吃三次， 滋補又解饞。 天冷，這肉要多吃比牛羊肉便宜，比雞鴨滋補，燉一鍋滋補又饞人，太香了。
燉煮豬軟骨時搭配上了茶樹菇、薯仔、黑木耳多種配菜， 味道也會變得更加的鮮美，醇香的茶樹菇、滑爽的黑木耳絲和綿軟的薯仔 ，與豬軟骨的鮮香相互融合，味道變得更加的鮮美不油膩，多層次的口感，每吃一口都會讓人覺得很是滿足。天冷，我家就喜歡吃這熱乎乎的燉菜，葷素一鍋出，越吃越暖和。一起來看看這菜的具體做法吧。
【木耳薯仔茶樹菇燉豬軟骨】
原料： 豬軟骨 1小盤 薯仔 2個 茶樹菇 1小盤 黑木耳 1小把 姜片 少許 青蒜 1根 料酒 1勺 醬油 1勺 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 陶瓷燉鍋燒熱後放入少許油， 將豬軟骨放進鍋中煸炒； 3. 煸炒幹水分，豬軟骨表面微微發黃時加入姜片進鍋繼續翻炒幾下； 4. 加入少許料酒翻炒均勻，再加入少許醬油翻炒上色； 5. 加入泡好的茶樹菇和黑木耳，再加入泡茶樹菇的水； 6. 加蓋後燉煮二十分鐘； 7. 加入準備好的薯仔塊，翻炒均勻後繼續加蓋燉煮五分鐘； 8. 加入少許鹽和胡椒粉翻炒均勻後再大火收汁； 9. 最後放入少許青蒜即可；
10. 將燉鍋直接端上桌享用吧。
小貼士：1. 提前將豬軟骨用清水中浸泡一段時間去除浮沫，茶樹菇和黑木耳分別泡軟備用； 2. 用少許油煸炒豬軟骨，煸炒幹水分表面微微發黃後加入姜片和調味料翻炒均勻； 3. 加入準備好的茶樹菇和黑木耳，再倒入泡茶樹菇的水先加蓋燜煮二十分鐘； 5. 再加入薯仔塊繼續燉煮五分鐘至薯仔軟爛，加入鹽等調味料後大火收汁， 最後放入少許青蒜即可。
