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尋味雲縣:俐侎山寨美食的誘惑

2024-07-24美食

【來源:昆明資訊港_雲南】

雲縣幸福鎮俐侎人屬於彜族的一個支系,有近2000人生活在猛底、紅崗、邦信等山區村寨。其族群全身黑色的服裝和獨特的語言、婚俗,給外界以神秘感,在漫長的歷史長河中形成了獨特的飲食文化,土豬、土雞、河魚、薯仔、野菜成為俐侎人的主要菜食,煎、燒、煮、涼拌等傳統手法,同時也造就了原汁原味的獨特風味,油炸小河魚、油燜青洋芋、俐侎茶膳手撕雞、臘肉蘿蔔絲豆米湯、酸木瓜拌火燒豬耳朵、俐侎火腿木瓜雞、俐侎老寨火腿等家常菜成為俐侎人家的最愛。(沈仕春、歐陽瑤、字家玲)

(俐侎宴席)

01

油炸小河魚

02

油燜青洋芋

03

俐侎茶膳手撕雞

04

酸木瓜拌火燒豬耳朵

05

俐侎火腿木瓜雞

06

俐侎老寨火腿

07

山茅野菜

08

爆炒香腸

09

油炸香茅草排骨

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