美食分享：家常菜譜大全，讓你輕松打造美味餐桌
大家好，歡迎來到福氣滿滿的美食頻道！我是錦福氣滿滿，今天我們將一起探索幾道經典的家常美食，適合家庭餐桌上的常見菜肴。這些菜肴不僅簡單易做，而且使用的食材也非常常見，絕對能讓你的日常餐食變得更加豐富美味。讓我們開始吧！
1. 蔥姜雞腿
食材：
做法：
- 首先，將雞腿放入冷水中煮熟，煮至雞肉完全熟透後取出，撕成塊備用。
- 姜切成末，蔥切成花。取一個碗，將姜末、蔥花、芝麻放入碗中。
- 加入適量熱油，將熱油淋在姜蔥芝麻上，再加入鹽、糖、雞精和胡椒粉，攪拌均勻。
- 最後，將調好的醬汁均勻地淋在撕好的雞肉塊上，即可享用這道簡單又美味的蔥姜雞腿。
2. 茭白青椒炒肉
食材：
做法：
- 瘦肉洗凈切薄片，用澱粉、料酒、生抽和花生油腌制10分鐘。
- 茭白和青椒分別清洗幹凈，茭白切薄片，青椒切小塊。熱鍋加油，油熱後放入腌制好的瘦肉煸炒至變色，然後盛出備用。
- 另起鍋，放入蒜末爆香，再加入茭白煸炒，加入鹽調味，炒至茭白斷生。
- 加入之前炒好的瘦肉和青椒翻炒均勻，再調入生抽和白糖提鮮，炒勻後即可出鍋。
3. 清炒空心菜
食材：
做法：
- 空心菜洗凈，切段。大蒜拍扁切成蒜末。
- 熱鍋倒油，油熱後放入蒜末炒香。
- 加入空心菜，大火翻炒至空心菜變軟。最後加入適量鹽和味精調味，出鍋裝盤即可。
4. 蒜蓉蒸茄子
食材：
做法：
- 茄子洗凈後切成長條狀，然後放入蒸鍋中蒸制，直到用筷子輕松紮進去為止。
- 大蒜拍成蒜末，小蔥切好。用熱油爆香蒜末和小蔥，再根據個人口味加入生抽、糖、醋和香油調味。
- 蒸熟的茄子取出，將調好的料汁均勻地倒在茄子上，即可享用這道美味的蒜蓉蒸茄子。
5. 雞翅包蝦滑
食材：
做法：
- 雞翅洗凈後，用刀剔去骨頭，放入碗中加入姜片、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鹽和可樂，腌制20分鐘。
- 將腌制好的雞翅取出，用勺子將蝦滑塞入雞翅中，註意不要塞太滿，以免烤制時爆開。
- 將雞翅擺放在鋪好錫紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱中，以180度烤25分鐘。
- 烤制到一半時取出雞翅，刷上一層蜂蜜水，再繼續烤至熟透即可。
6. 包菜拌雞蛋
食材：
做法：
- 包菜撕成小塊，清洗幹凈後焯水三分鐘，撈出瀝幹水分，放入大碗中。
- 熱鍋加油，打入雞蛋煎至兩面金黃熟透，盛出切成小塊，放入大碗中。
- 蒜末和辣椒面、白芝麻放入另一個碗中，淋入熱油爆香，加入生抽、蠔油、香醋和少量白糖攪拌均勻。
- 最後將調好的醬汁倒入大碗中，與包菜和雞蛋混合均勻，即可享用。
7. 紅燒冬瓜
食材：
做法：
- 冬瓜去皮切塊，瘦肉切小塊。蔥姜蒜切末備用。
- 鍋中加油，燒熱後放入蔥姜蒜爆香，再加入瘦肉煸炒至變色。
- 加入冬瓜塊，翻炒均勻。
- 調味：加入生抽、料酒，翻炒均勻，讓調味料滲透入冬瓜和肉中。
- 加入清水，水量以剛剛沒過冬瓜為宜。加入鹽和白糖，調味。
- 水開後，轉小火燜煮15-20分鐘，直到冬瓜變軟，湯汁濃稠即可。
8. 芹菜炒牛肉
食材：
做法：
- 牛肉切絲，用生抽、料酒、鹽和姜末腌制10-15分鐘。
- 芹菜洗凈切段，蔥切段，姜蒜切末備用。
- 熱鍋涼油，油熱後放入蔥段、姜末和蒜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉，中火翻炒至變色。
- 加入芹菜段，繼續炒至芹菜變軟但仍保持脆嫩。
- 加入鹽、糖和胡椒粉調味，翻炒均勻。最後撒上香菜或蔥花裝飾即可。
這些家常菜肴不僅制作簡單，而且口感豐富，非常適合日常家庭用餐。希望大家喜歡今天的美食分享，如果你有其他美食問題或者想了解更多食譜，歡迎留言告訴我！記得關註福氣滿滿，獲取更多美食靈感和創意菜譜。祝大家烹飪愉快，美味常伴！
