冬天是一個需要進行適當補充的季節，補充養分和熱量是重要的方面，而補充氣血也是不可忽視的。只有氣血充足，血液迴圈才能順暢，身體才能保持溫暖，避免手腳冰涼的困擾。在冬天補氣血，不是只有牛羊肉是首選， 蓮藕 也是非常好的選擇。 蓮藕 含有豐富的植物蛋白、 鐵元素 、維生素C和膳食纖維等營養物質，有 清熱涼血 、健脾開胃、益血生肌的功效。尤其是在寒冷又幹燥的冬季，多吃 蓮藕 可以滋陰潤燥，清肺化痰，對身體非常有好處。而且冬季也正好是 蓮藕 上市的季節，價格便宜，2塊錢一斤，非常劃算。今天我將分享幾個好吃的 蓮藕 做法，搭配不同的食材，使營養更加豐富，味道也更加香濃。
糖醋藕圓子
這道糖醋藕圓子的做法簡單又 美味 。首先準備好 蓮藕 、肉餡、雞蛋、洋蔥、 食鹽 、胡椒粉、料酒、醬油、白糖、香醋和食用油。將 蓮藕 洗凈去皮，用刨絲器刨成細絲，然後用刀剁成碎末。洋蔥去皮洗凈，切成細絲再切碎。將豬肉剁成肉餡，加入 蓮藕 碎和洋蔥碎，再加入一個雞蛋，適量的 食鹽 、醬油、胡椒粉、料酒和食用油，用筷子攪拌至粘稠上勁。接著在鍋裏倒入適量的油，燒至六成熱，將肉餡團成小 丸子 ，放入油鍋裏炸至金黃，再撈出瀝油。然後將油溫調高，倒入炸好的藕 丸子 復炸一遍，使顏色變焦黃後撈出瀝油。最後，將一個碗裏加入適量的料酒、醬油、香醋、白糖和清水，用筷子攪拌均勻。起鍋加油燒熱，倒入糖醋汁煮開，煮至汁液變粘稠後，倒入炸好的藕 丸子 翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。這道糖醋藕圓子酸甜可口，口感鮮嫩，讓人胃口大開。
雞汁荷塘小炒
這道雞汁荷塘小炒搭配了 蓮藕 、胡蘿蔔、荷蘭豆、木耳、蒜瓣、 食鹽 、食用油、白糖、澱粉和雞精，味道香濃鮮美。首先準備好 蓮藕 、胡蘿蔔、荷蘭豆、木耳、蒜瓣、 食鹽 、食用油、白糖、澱粉和雞精。將 蓮藕 去皮洗凈，切成薄片，放入清水中浸泡10分鐘，洗掉表面的澱粉，然後瀝幹水分後繼續用水泡著，以防止變黑。胡蘿蔔去皮切片，荷蘭豆撕掉老筋，洗凈備用。將木耳提前用水泡發，洗凈備用。將蒜瓣去皮切末。接著在鍋裏加入適量清水燒開，加入適量 食鹽 ，倒入藕片煮1分鐘，撈出後過涼水；再放入木耳煮1分鐘，撈出後過涼水；最後放入胡蘿蔔和荷蘭豆煮1分鐘，撈出過涼水。然後在鍋裏加入適量的油燒熱，放入蒜末爆香，倒入胡蘿蔔和荷蘭豆翻炒一會兒，再放入 蓮藕 和木耳炒一會兒，加入適量 食鹽 、白糖、雞精調味，淋入適量的水澱粉，炒至湯汁濃稠後即可關火出鍋。這道雞汁荷塘小炒色香味俱佳，口感清爽，營養豐富。
蓮藕花生排骨湯
這道蓮藕花生排骨湯清淡可口，適宜冬季飲用。準備好 蓮藕 、花生、排骨、生姜、大蔥、香蔥、 食鹽 、料酒和胡椒粉。首先將 蓮藕 去皮洗凈，切成大塊。花生用清水洗凈，加入適量清水浸泡2小時，使其泡軟。排骨剁成大塊，用清水浸泡1小時，去除血水後洗凈，瀝幹水分。將生姜切片，大蔥切段。然後在鍋裏加入適量清水，放入排骨塊、蔥段和姜片，加入一大勺料酒，大火煮開後繼續煮5分鐘，撇掉煮出的浮沫，撈出排骨沖洗幹凈。接著將高壓鍋裏加入適量清水，放入排骨、 蓮藕 和花生，再加入蔥段和姜片，蓋上蓋子，大火煮開後轉小火燉20分鐘。等泄氣後開啟蓋子，加入適量 食鹽 和雞精，撒上香蔥即可食用。這道蓮藕花生排骨湯口感醇厚，湯汁清爽，是冬季保暖補氣血的好選擇。
以上就是我分享的幾個 蓮藕 做法，希望大家喜歡。 蓮藕 不僅 美味 可口，而且營養豐富，具有多種功效。冬天進補時可以多吃 蓮藕 ，滋陰潤燥，補氣血，幫助身體保持溫暖。記得抓緊這個時節，給家人多準備些 蓮藕 ，享受健康又 美味 的冬日佳肴。如果覺得我的文章對您有幫助，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關註，下次見。
