炎炎夏日，吃根冰棍、來杯冰淇淋，那叫一個爽快！現在高價、網紅冰品牌紛紛推出優惠大放價，5元時代的冰品重新回歸。
還記得前幾年冰淇淋圈的大事件嗎？各路高端冰淇淋品牌如雨後春筍般冒出，價格動輒幾十上百元一支，被網友戲稱為"雪糕刺客"。其中最為知名的要屬鐘薛高了，2018年創立之初就以66元一支的天價雪糕走紅，創下雙十一15小時賣出2萬支的驚人戰績。
不止鐘薛高，食品巨頭蒙牛、伊利、瑪氏也紛紛推出自家的高端冰淇淋系列。茅台更是攜手蒙牛推出了60元一支的跨界冰淇淋，上線一小時就售罄。甚至連汽車品牌五菱也推出了16元一支的宏光MINI EV馬卡朗雪糕。一時間，動輒十幾二十元的冰淇淋充斥著人們的生活。
誰能想到，曾經風光無限的高端冰淇淋如今日子卻越來越不好過了，今年6月，"雪糕重回5元時代"登上熱搜。各大商超便利店裏，10元以上的高端冰淇淋被大幅下架，取而代之的是更多5元以下的平價雪糕。就連曾經一支難求的鐘薛高，如今也在打折促銷，線上渠道66元一支的粉鉆最低甩賣到2.5元。
一家雪糕批發店的老板感嘆，今年最暢銷的是9毛錢一根的老冰棍，很多家長帶著孩子來買。高端冰淇淋的日子則不好過，訂貨周期長，積壓嚴重，一些商家甚至虧本清倉處理庫存。除了降價，他們似乎也沒有更好的辦法。
高端冰淇淋的衰落其實由來已久，數據顯示，去年第三季度華北地區暢銷雪糕中，絕大多數價格在2-5元，有極少數突破10元大關，這些10元以上的產品大多是小包裝的量販裝，本質上也是走平價路線。
究竟是什麽原因導致高端冰淇淋的衰落？有分析認為，這些網紅品牌大多缺乏長遠的產品規劃，更像是一錘子買賣，難以形成品牌沈澱。消費者尤其是年輕人，在嘗鮮過後也逐漸回歸理性，不再盲目追捧高價雪糕。
後疫情時代，經濟恢復尚需時日，消費者的消費意願和能力都有所下降，高價嘗鮮不再是可持續的消費行為。3-5元的平價雪糕更能占據日常的消費場景，博取更高的復購率。同時，冷鏈技術的發展也會進一步降低雪糕的運輸成本，讓更多雪糕回歸平價成為可能。
從消費者調研來看，口味才是購買雪糕時的首要考慮因素，在這一點上，高價雪糕其實並無優勢，反而有太多物美價廉的替代品。超過70%的消費者認為，高價雪糕不過是行銷溢價的結果，尚未被大眾普遍接受。
