作為普通的上班族，早餐都是匆匆忙忙地解決， 而午餐都是在外解決， 只有晚餐一家人才能坐下來，吃上一頓溫馨的晚餐，雖然每天每天朝九晚五， 偶爾還要加班，但家人的晚餐從不馬虎，也不點外賣，都會自己在家做， 除了更能滿足家人的口味，食材都是真材實料，就是經濟實惠，尤其是每次看到家人吃光自己的做的飯菜就特別感到特別幸福。
晚飯要吃少，雖然少但營養不能少，我家的晚餐大多都是簡單快手，但要葷素搭配， 營養均衡，三道菜是標配。就如今天的晚餐，準備了三道菜， 有杏鮑菇炒牛肉、韭菜豆芽炒雞蛋和油麥菜炒豆油皮，都是快手家常小炒，省時省力，營養均衡還美味，花費不足30元，最關鍵的是家人喜歡吃。我將自家的晚餐曬到朋友圈後，沒想到意外走紅，收獲了無數的點贊和評論，這樣一桌飯菜有葷有素、美味又實惠，好吃接地氣，比外賣實惠美味得多，居家過日子， 不要精致窮， 網友：真會過日子。 一起來看看吧。
孩子愛吃牛肉， 平時我常會趁著有空的時候鹵上點牛肉，或炒、或涼拌，鹵牛肉的汁用來煮面條或者米粉也不錯。 今天就切了小碟鹵牛肉， 再將杏鮑菇也切成片， 為了給菜肴配色， 我加入了些青椒和胡蘿蔔，放在一起炒一炒，一道美味營養又下飯的「杏鮑菇炒牛肉」就端上桌了。
【杏鮑菇炒牛肉】
原料：鹵牛肉 1小盤 杏鮑菇 2根 胡蘿蔔 半根 青椒 1個 生抽 少許 油鹽 少許
制作：熱鍋涼油，先將胡蘿蔔片進鍋煸炒幾下，這樣更利於胡蘿蔔素的吸收， 再加入熟牛肉片進鍋簡單翻炒幾下， 加入杏鮑菇片進鍋翻炒幾下，炒時加入1勺生抽翻炒均勻， 加入青椒片進鍋翻炒至微微變色， 最後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。
春天是孩子生長的黃金季節，想要長得高，當然要記得補鈣，而豆制品是優質鈣質來源之一， 價格也很便宜， 我三天兩頭就會買回來做給孩子吃。 今天就買了些豆油皮回來， 再買上一顆油麥菜和它來搭配一起炒， 雖然沒有放肉， 但營養和味道完全不打折，低脂飽腹不長肉。
【豆油皮炒油麥菜】
原料: 青椒 1個 油麥菜 1顆 蒜 2瓣 油鹽 少許
制作：燒鍋水加入1勺鹽，將豆油皮放入鍋中焯煮2分鐘後撈出備用；熱鍋涼油，加入少許蒜片進鍋煸炒香； 加入豆油皮放進鍋中翻炒幾下，再加入洗凈的油麥菜進鍋大火快速翻炒，最後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。
「春吃芽」， 春天萬物生長，我們要順應時令吃芽類蔬菜，這時芽類蔬菜肥碩鮮嫩，能促進陽氣升發。 而黃豆芽是最常見的一種芽菜，價格便宜，多吃豆芽能緩解春燥，肝氣疏通，比多吃肉強多了。 將豆芽菜搭配上雞蛋來炒， 再加入一把韭菜來提鮮增香，清爽不油膩，好吃不長胖。
【韭菜豆芽炒雞蛋】
原料：青椒 1個 黃豆芽 1小盤 韭菜 1把 油鹽 少許
制作：雞蛋加入1小勺鹽打散備用；熱鍋涼油，倒入雞蛋液進鍋去炒，炒至雞蛋定型後劃散成小塊先盛出來備用； 鍋中少許油，將準備好的黃豆芽放入鍋中翻炒至微微發軟， 加入韭菜後快速翻炒兩下，加入少許鹽翻炒均勻，最後將剛才炒好的雞蛋倒進鍋中翻炒均勻即可。
