中國冬季最火的水果是什麽？
毋庸置疑，兩個字：
草莓。
各種各樣誘人的草莓食物。
在寒氣逼人的冬天，誰能拒絕一顆甜蜜多汁，顏色通紅， 不用剝皮還不用吐籽， 讓人垂涎欲滴的大草莓呢？走進菜市場掀開門簾第一眼是它，走進大型超市成箱堆疊的也是它。你問小朋友、女朋友想吃什麽水果，答案大多都是草莓草莓草莓。
其實早從十幾年前開始，中國就成為了世界上最大的草莓生產和消費國，根據數據，2020年中國草莓產量為333.67萬噸，居世界首位，超出排名第2位的美國228.07萬噸。但這些草莓平均分給每個中國人，只有5斤左右——當然不夠吃！故而即便每年草莓動輒70、80元一斤，也有人趨之若鶩，花大筆價錢只為嘗一口甜美。
草莓，每年冬天的頂流水果。
但你可能沒想到，如今草莓如此深受喜愛，但人類培育它的歷史其實不過400年，中國開始培育的時間才不過100年。所以對於草莓，人們總是有太多疑問——
僅僅100年的時間，草莓是怎麽變成中國冬季國民第一水果的？為什麽童年印象裏，草莓都是夏天吃草莓，如今卻成了冬季特產？為什麽這兩年草莓越來越甜、越來越大了，是不是有什麽科技與狠活？前段時間新聞都說草莓價格腰斬，但是為啥我家門口的還那麽貴！
以及，最重要的問題，除了丹東，中國到底哪裏的草莓最好吃？
中國草莓分布示意圖（部份）。
丹東草莓、小湯山草莓、乳山草莓......
北方草莓，引領中國草莓新時代
首先，我們要重新認識一下草莓。草莓是一種多起源的植物，有亞洲、歐洲和美洲三個地理族群，所以，在某種程度上，草莓就是中國的原生品種。北魏【齊民要術】就有記「莓，草果，亦可食。」
草莓是中國的原生品種，
只不過相比古代，品種有很大差異。
由此可見，中國人吃草莓至少有1500多年的歷史。但我們現在吃的草莓，其實跟當時的原生品種的差別非常大，現如今我們吃的草莓，叫做大果鳳梨草莓，其實是18世紀一位法國軍官栽培出的。
而後這種鳳梨草莓又經歷各種傳播，流轉於歐洲、美洲，演化出各種品種，後直到19世紀中期，歐洲人將鳳梨草莓引種到東南亞各地，日本也從荷蘭引入的草莓......
美麗又美味的草莓，很快風靡全球。
自此，這種出現在大眾視野裏時間並不算長的水果，開始逐步風靡了全球。 草莓進入中國，大約也是這個時間段。據哈爾濱鐵道局記載，1915年一個俄羅斯僑民從莫斯科將5000株草莓品種「維多利亞」引入到黑龍江省亮子坡栽培。
而後隨著鐵路發展，1918年，一個法國傳教士來到河北正定，在教堂附近開始嘗試種植草莓，因草莓和雞心長得相似，故而叫做「正定雞心」「正定大豐屯雞心」。之後不久的19世紀20年代，同樣是傳教士，從日本渡至青島，在青島、威海和煙台等地種植草莓，所以當時的草莓也叫「高麗果」。
草莓像雞心，所以也曾叫 「正定雞心」 。
再到後來，北京阜成門外的阜豐果園、西直門外的萬生園等地，也都開始引進國外草莓品種，進行小面積栽培。自此，北方草莓，開始引領中國草莓新時代。
說起北方草莓，甚至中國草莓，必然繞不開遼寧丹東，遼寧也的確是中國較早培育草莓的地方。中國的草莓育種工作起步於20世紀50年代，當時只有3家單位進行育種工作，其中就有沈陽農業大學。
遼寧丹東草莓等待打包發貨。
丹東是遼東山地丘陵的一部份，屬長白山脈向西南延伸的支脈或余脈，十分適合種草莓，尤其是丹東的東港地區，更是「國家草莓原產地」和「中國草莓第一縣」，東北人通常會把丹東草莓叫做99草莓，實際上99草莓是日本紅顏品種，因1999年引進並大面積推廣種植，所以老百姓也習慣稱之為「丹東99草莓」。
丹東99的特點是果形大且端正，甚至有人會問這麽大是不是打了藥，其實不是，這個品種個頭本身就很大。而且丹東99味道酸甜適中，口感帶著些脆硬，采摘後可以儲存更長的時間，也因此，在丹東的推廣下，紅顏也成為了中國第一大草莓品種，種植面積約占草莓總面積的1/4，是物流時代下的草莓寵兒。
如今丹東草莓物流包裝已經很完善了。
同時，丹東也是首批采用大棚反季節種植草莓的地區之一， 讓冬季水果稀少的東北，也能在寒冷的日子裏擁有草莓自由 。另外，在丹東，一些小個頭的草莓還會被做成草莓罐頭，冰冰涼涼，是東北暖氣房裏獨享的冰涼滋味。
美麗誘人的丹東紅顏草莓。
作為水果大省，山東在草莓種植上也不輸旁人，光是濟南，在2022年產量就超過10萬噸。山東草莓以青島的祝溝草莓、姜格莊草莓，威海的乳山草莓、榮成草莓，臨沂的磚埠草莓、大店草莓和濰坊的石埠子草莓出名，眾多的草莓產地給了山東人 「好客山東，草莓自便」 的底氣。
但對於山東人來說，更幸福的是，山東不止有99草莓，還有更多你沒見過的草莓品種，目前，中國栽培面積前10位的草莓品種從大到小依次為紅顏、甜查理、章姬、寧玉、達賽萊克特、白雪公主、四季草莓、晶瑤、京藏香、晶玉。
中國現有草莓品種（部份）。
但作為敢於嘗試的先進農業大省，山東草莓品種可不止於此，什麽天使、淡雪、紅粉、白橙、黑珍珠、巧克力各種你沒聽過的新草莓品種，山東也都有嘗試種植。臨近過年時，山東的一些商家，還會推出好幾百的草莓禮盒，一個禮盒裏有9個不同品種的草莓，但還是讓很多草莓愛好者忍不住下單。
山東日照草莓收獲場景。
同時，在北方的草莓宇宙裏，還有北京的小湯山和河北邯鄲的成安草莓、保定的滿城草莓，給了京津冀人們草莓自由。
白鶴草莓、建德草莓、雙流草莓......
南方人吃草莓，比你想象的還要精彩
每年冬季草莓大戰，都是被丹東搶光了風頭，但南方人並不是很在意，因為對於南方人來說，他們有自己家門口的草莓。
這裏要先說一個冷知識，草莓的好吃程度，跟品種和種植方式都有關系，但更大的影響因素，是成熟度，相比要運輸一兩天，甚至兩三天才能送到，采摘時成熟度不夠高的丹東草莓，在這個維度上，南方家門口清晨剛摘的草莓，明顯也更有優勢。比如十裏洋場見慣大場面的上海人鐘愛的白鶴草莓，還拿過全國草莓大會的一等獎。更值得一提的是，上海人最早開始栽培草莓，可以追溯到1928年，僅僅比丹東晚了4年。
在江浙滬皖地區，還有江蘇連雲港黃川草莓和浙江杭州建德草莓，在2020年，江蘇省草莓產值還曾位居全國第二，但最值得一提的是安徽長豐草莓，這裏從1983年開始嘗試栽培，到如今，已經成為全國設施草莓生產第一大縣，就連重慶的朋友都有說，從小吃的草莓，都打著安徽的招牌。
安徽長豐如今已成為全國設施草莓生產第一大縣。
重慶人吃安徽草莓，那西南人沒有自己的草莓嗎？當然不是，中國是世界上野生草莓種質資源最豐富的國家，尤其是雲貴高原作為天然的野生草莓基因庫，蘊藏著資源豐富的野生草莓，存在很多品種資源。
所以幾乎任何季節到雲貴川渝，街頭幾乎都有草莓賣，而且雲貴川渝的草莓種植有一個很不同的地方：大多為露天種植，露天種植能帶給果子更為充分的日照，糖分的儲備更佳，風味更足，口感上的脆嫩程度更好，顏值上更是明顯更為紅艷漂亮。比如最近攀枝花流行一種叫做「黔莓1號」的品種，有著從「章姬」繼承而來的芳香和甜美。
在杭州建德草莓小鎮示範園區裏，
還有機器人可自動采摘草莓。
很難想象這個在中國大規模培育時間僅100年的水果，會如此之快地俘獲了中國人的味蕾，如此之深地融入到了中國人的生活中。情侶之間表達愛意的方式是送草莓花束，朋友之間表達親密的方式是從東北帶一箱草莓，還有在草莓盛產的時節，全家人去草莓園摘摘草莓，也是春日裏的美好回憶。
草莓如此美好，只想讓人感嘆一句——請快把草莓價格打下來！
