冬瓜是夏天的主角，也是夏季解暑補水的好食材，價格便宜，水分充足，是夏季餐桌必吃的一種食材，低熱量、高纖維、高水分，營養價值高，一道不可多得的美味佳肴；
冬瓜的含水量高達96%，堪稱「人體水龍頭」，夏季常吃能去水腫，有助於排出體內濕氣，身體減負；
前幾期的我分享了一道家常冬瓜的吃法，我家小孩很喜歡，她說吃起來跟吃肉一樣，又不油膩，今天用冬瓜來分享一道好喝的湯——冬瓜裙帶菜湯，清爽的冬瓜和滑嫩的裙帶菜交織在一起，讓人胃口大開。夏季天氣炎熱，消耗增大，喝一些清淡營養的湯，不僅能滿足味蕾的享受，還能為身體提供豐富的營養物質；
這道「冬瓜裙帶菜湯!」，冬瓜清甜，湯汁鮮美，關鍵還能刮油降火，飽腹感強，減脂期也能放心喝，做法也很簡單，10分鐘就能搞定，既能潤肺生津，還能清熱下火每當夏日炎炎，我都會為家人煮上一鍋冬瓜裙帶湯，清熱解暑，喝多少也不會膩；
下面一起來看看具體的制作步驟吧！
【制作主料】：裙帶菜、冬瓜
【制作調料】：枸杞、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉
第一步：裙帶菜用溫水泡發，大約10分鐘左右就可以泡發開，泡發好後用清水淘洗兩遍就可以了（泡發完成後，直接用來涼拌或者煮湯，口感順滑，營養豐富）
第二步：冬瓜刮去外皮，適當的保存些綠色的部份，這樣冬瓜不容易煮爛，把瓜瓤也去掉，不然一起煮湯會發酸，去皮之後切成厚一點片；
第三步：生姜去皮切絲、蔥白切成長段、蔥切蔥花；
第四步：枸杞用涼水泡發，10分鐘左右枸杞表面的灰塵和細菌就會浮出水面；
第五步：起鍋熱油，油溫5成熱加一勺豬油更香，下入姜絲蔥白爆香，接著倒入冬瓜炒一炒；
第六步：直接往鍋中註入開水煮5分鐘；
第七步：5分鐘後倒入裙帶菜再煮3分鐘；
第八步：調味加點鹽、雞精、胡椒粉，撒上枸杞蔥花煮30秒就可以出鍋了；
原汁原味的冬瓜湯，添加了裙帶菜，味道更為鮮美，每喝一口都能讓你感受炎炎夏日清爽消暑的享受；
裙帶菜被稱為「海藻之王」，含鈣量是「補鈣之王」牛奶的10倍，夏日愛出汗，可以多安排這道湯喝，既能補充體能，而且口味鮮甜開胃不油膩，滋潤下火，冬瓜價格便宜，5塊錢就能燉一大鍋；
花廚小貼士：
1、冬瓜性寒，脾胃虛寒的人建議少食或者不食，以免導致不適；
2、女性生理期間避免食用；
3、這道冬瓜裙帶菜湯，我加入的是開水來煮，加入了開水後，一是為了縮短煮湯的時間，二來也是為了保證冬瓜片的肉質不會被煮得太軟爛，以免冬瓜在隨著湯水的加熱過程中讓冬瓜片加快軟化，出鍋的成品就不完整了；
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