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苦中尋樂,忙中偷閑,沒有什麽不是一杯茶不能解決的

2024-01-20美食

天子腳下,皇城根裏,觀蕓蕓眾生,莫不熙熙攘攘,皆為利忙。冬去春往,夏種秋收,勞力苦,勞心苦,為人忙,為己忙,迴圈往復,苦不堪言。

不經意間,不知何時,突然在北京富樂山酒店的灰磚白墻間發現一清凈所在,名曰「皇城根21號茶室」。走進去,青竹婀娜多姿,流水悅耳潺潺,室內仙樂飄飄。圖書字畫古玩頗為考究,茶香書香飯香,縷縷入心。坐下來,可以調素琴,閱金經,品香茗,消煩愁。

虛室生白

古人雲「大隱隱於市,小隱隱於野」。能在昔日帝王都紫禁城墻外做如此優雅的茶肆,觀廟堂之高,感天地之遠,思乾坤之大,聽鼓聲之響,這是何等的情懷和胸懷啊!

喝茶不比飲酒,飲酒可與任何人甚至是陌生人,在何處都能酩酊一醉。喝茶卻是一定要和至交好友有品之人,尋一有琴棋書畫之美雅環境氛圍之地才能盡興知足。這間皇城根茶室便是這樣的一個去處,走進茶室,沏一杯色香味俱佳,熱氣騰騰,煙雨蒙蒙的老茶,捧一本自己喜歡的書,靠在寬厚的沙發上,靜靜的坐上一個下午,興許能得諸多頓悟和釋懷。

這間茶室最有氣質的最特別的莫過於茶室書架上各種年代感滿滿的老書,很多來自於北京大學一位功勛卓著,學術卓越,桃李滿天下的著名教授的藏書,經濟、人文、歷史、文學應有盡有。也有很多教授早年留學美國和做存取學者期間獲贈的美國圖書館藏書,幾十年過去了,書香彌漫,極其珍貴。

相見歡

在這裏,你可以選擇坐在茶室裏,看著茶藝師嫻熟而專註的茶藝在你眼前一點一點一層一層的展開,淡雅的霓裳羽衣,姣好美麗的笑容,白嫩修長的手臂,一斟一酌,一笑一顰,晶瑩透亮的美目配著晶瑩透亮的茶色,伴隨著緩緩升騰的茶氣,讓人賞心悅目。心也慢慢的隨著朦朦朧朧四散彌漫的雲煙熱了起來,這時候你一定是迫不及待的端起茶杯,淺嘗深品,口裏,喉裏,心裏頓時都充滿了茶的清香和甘甜,那種滾燙的熱烈,在身體裏不斷的滲透,不斷的碰撞,一點一點喚醒了身體的每一個細胞和味覺。此時,如果閉上眼睛,仿佛進入了一個你自己從未去過的境界,雲霧繚繞,風光旖旎。山是眉峰聚,水是眼波橫,明月松間照,清泉石上流。千般愁緒隨風去,萬丈雄心一時無。

幾杯品罷,雲淡風輕,這時候茶室到處都是茶香陣陣了。從茶藝師的解茶中,知道了皇城根21號茶室的茶之所以有如此神仙般的體驗,是因為每一款茶都不簡單。茶室主人與茶結緣幾十年,深諳茶道,尤其特別喜愛雲南普洱茶、老白茶,以及福建巖茶和老白茶。愛茶歲月,結識了茶的源頭的山山水水村村寨寨。幾乎每一個茶區,每一片百年千年古茶樹,都留下了難忘的足跡。風風雨雨,經年累月,已經融入了茶的世界。何處有佳茗,誰人為茶神,早已了然於胸。眾多制茶大師紛紛引為知音,將自己的得意之作,上乘之作,名貴好茶,放在茶室展示結緣。

比如福建巖茶著名制茶大師,「遠香」品牌創始人陳誌強,就把自己精心制作的名茶幾十個品牌都放在茶室展示銷售試飲,就是因為好茶需要知音品,方知價格無所謂。幾十萬元人民幣一斤的遠香大紅袍,到底有多好喝呢?不由得想去茶室一探究竟。

普洱茶可能是世界上最難懂得的茶了,除了有生熟之分,更有喬木灌木之分,茶區之分,土壤之分,古樹、老樹、大樹、台地之分,配方工藝之分,大葉小葉之分,海拔高低之分,陽光水氣之分,老生中期和新茶之分,幹濕倉儲之分等等……雲南名山大川,處處茶意盎然,品類之盛,令人嘆為觀止。茶室主人和茶藝師卻是研究的清清楚楚明明白白。除了六十年代和七八十年代的老生茶外,從不從茶商手中購買,而是直接對接源頭茶區茶農,沒有任何中間環節,只為來到茶室的有緣人能喝到真正的好茶。

如果緣分到了,來到茶室,能巧遇茶室主人分享自己私藏的已經幾十年轉化的老生茶,那一定是人生一大幸事。成百上千年的古樹茶,不做任何發酵,天然轉化幾十年,已經不僅僅是一款老生茶了,更多的是歷史的沈澱和歲月的美好。那腥紅明亮如在地窖中存放的年份紅酒的湯色,那濃濃的藥香或樟木香或棗香的年代感,撲面而來,很快就征服了你的每一個器官。如果能喝上一口更是超凡脫俗,順滑香糯,香氣甜氣充盈著你的口腔,久久不能散去。

解語花

如果不是門口黃城根的路牌,可能沒意識到你已經坐在幾百年前皇家權力的中心,距離紫禁皇城幾百米而已。遠去了鼓角爭鳴,暗淡了刀光劍影,世事如夢,一世榮光終將成為塵土雲煙。蕭瑟寒風今又是,換了人間。

看慣了風花雪月,習慣了春夏秋冬。想紅塵滾滾,你我不過世間一瞬,皇城根下又如何?皇城裏又如何?還不是一樣哪裏來哪裏去?多少人來不及擁已成過往,多少事,來不及面對已近暮年。

已經無法把握的事情,何必非要執著?從童年到青春,只是白駒過隙,從青春到中年也不過晨曦日暮。從中年到老去更是花開花落而已。我們誰也無法預知明天的命運,也看不穿很多命運的安排,更別說紫禁城裏的風雲變幻。所以放下執念,在皇城根茶室邀一位知己,點一支檀香, 沏一杯老茶,聽一曲佛音,看一本好書,攜一份淡然,尋一份寧靜,在往後的歲月裏不爭,不吵,不氣,讓余生溫暖而愜意。

生命的旅途,浮浮沈沈,有舍有得。得到很多,也失去很多,不清理庫存就會背著越來越重的包袱,舉步維艱,欲速不達。喝茶最適合清理庫存,常常與對的人相伴,無論多麽難走的路都不覺得勞累。尋常一樣窗前月,才有梅花便不同。一杯香茶入心,心裏的梅花便盛開了。

在皇城根茶室,來了不要說你好,走時也不要說再見,來就來了,走就走了,就如人來這世上一遭一樣,毋需客氣,不必矯情。說你好,未必好,說再見,未必見。找到人生最美好的時光,和完全屬於自己的狀態。

三味於此

皇城根茶室有「三味於此」茶間。茶室主人稱之為最高境界之所。紹興 三味書屋塾師大儒壽鏡吾次子壽洙鄰曾解釋說「三味,三種味道來形象的形容讀詩書、諸子百家等古籍的滋味。幼時聽父兄言,讀經味如稻粱,讀史味如肴饌,讀諸子百家味如醯醢(xī hǎi)(醢系肉或魚剁的醬)」。後來茶室主人在邯鄲博物館偶爾讀到宋代李淑在【邯鄲書目】中所言:「詩書味之太羹,史為折俎,子為醯醢,是為三味。」,認為「三味」可能出自於此,故將此茶室命名為「三味於此」。在這裏喝一杯老生普洱,看幾本史誌經書,諸子百家,便可得此三味也。

提到這裏,又不得不說近代大儒壽鏡吾老先生,他對「三味」的解釋是‘布衣暖,菜根香,詩書滋味長’。」老先生說:「‘布衣’就是百姓,‘布衣暖’就是甘當老百姓,不去當官做老爺;‘菜根香’就是滿足於粗茶淡飯,不羨慕、不向往於山珍海味的享受;‘詩書滋味長’就是認真體會詩書的深奧內容,從而獲得深長的滋味。」細品老先生妙語,境界不同尋常,說最高也不為過也!

倒掉舊的湯,方能泡出新的茶。端起,是為了享受當下;放下,是為了走的更遠。一杯茶,遠不如一杯酒濃烈,不如一首詩詞風華,不如一曲古琴優雅,但卻最能詮釋生命的舍得和起落。

明清時期有幅對聯:

勞力苦,勞心苦,苦中尋樂,且喝杯茶去。

為人忙,為己忙,忙中偷閑,快拿壺酒來。

苦中作樂,忙中偷閑的好去處莫過於獨一無二的皇城根21號茶室。看一看皇城內外神秘莫測的繁華,聽一聽自己內心最真實的聲音,做一個與眾不同的茶道中人!