肉末豆腐蒸雞蛋
準備豆腐、雞蛋、豬肉、香蔥、食鹽、醬油、料酒、食用油、胡椒粉。
1、豆腐洗幹凈，切成小塊，放入開水裏加少量鹽浸泡10分鐘，入個底味，放入大碗中備用。碗裏打入幾個雞蛋，加入適量鹽，用筷子攪拌均勻，再加入2倍涼開水攪拌均勻。
2、把雞蛋液倒入豆腐中，包上保鮮膜，用牙簽紮幾個孔。蒸鍋加水燒開，放入豆腐雞蛋蒸10分鐘，雞蛋液定型後關火，燜2分鐘。
3、豬肉剁成肉末，香蔥切蔥花。起鍋加油燒熱，放入肉末小火煸炒至金黃，淋入料酒、醬油再加入胡椒粉，倒入半碗水煮3分鐘，湯汁濃稠後澆在蒸好的雞蛋上，撒上蔥花即可。
西蘭花炒牛肉
食材準備：牛肉、西蘭花、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的澱粉、生抽、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.西蘭花清洗幹凈切小朵，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入西蘭花焯煮三分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末，接著另熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，再加入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味。
4.最後再加入炒好的牛肉一起翻炒，然後放入少量的蠔油和白糖提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
白菜燉豆腐
準備食材：白菜、豆腐、大蒜
做法步驟：
1、將白菜洗凈切塊，豆腐切成小塊，大蒜切成片備用。
2、鍋中加入適量食用油，燒熱後放入大蒜末炒香。
3、加入白菜翻炒片刻，稍微出水後加入豆腐繼續翻炒，加入適量水沒過食材，蓋上鍋蓋中火燜煮。
4、燜煮至湯汁差不多收幹時，加入適量的鹽和雞精調味，即可出鍋裝盤開吃。
板栗燒雞塊
準備雞肉、板栗、大蔥、生姜、料酒、生抽、老抽、食鹽、白糖、雞精、食用油。
1、板栗用刀劃個口子，放進鍋裏加水煮2分鐘，撈出用冷水浸泡，剝掉外殼，取出板栗仁備用。雞肉剁成塊，放入清水中浸泡一小時，泡出血水後洗幹凈，瀝幹水分。
2、起鍋加水，倒入雞塊，加入姜片、蔥段、料酒，大火煮5分鐘，撈出沖洗幹凈並瀝幹。鍋裏倒油燒熱，加蔥姜爆香，放入雞塊小火煎至顏色金黃，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
3、倒入板栗仁翻炒均勻，加入適量開水沒過食材，小火燉20分鐘，最後加入適量食鹽、白糖、雞精，大火把湯汁收幹，即可出鍋。
薯仔燉牛肉
【食材】：牛腩1000g、薯仔3個、洋蔥1個、番茄2個、香蔥2根、姜1小塊、料酒1勺、老抽1小勺、生抽2勺、番茄醬1勺、黑胡椒碎適量、鹽適量、油適量
【做法】：
1、準備好食材，牛腩肉逆著牛肉的紋路切成3cm的方塊
2、冷水下鍋,倒入適量料酒，加入姜片，開火，煮開後2分鐘,關火;
3、撈出汆水的牛肉，用熱水沖洗幹凈，瀝幹水
4、番茄和洋蔥切塊，鍋內倒入適量食用油，油熱後倒入牛肉翻炒，加入老抽、生抽繼續翻炒均勻
5、倒入番茄、洋蔥,翻炒出香味;
6、加入番茄醬、磨入適量黑胡椒碎，翻炒均勻
7、倒入一整鍋的清水，香蔥一根打結加入，加入一小塊拍扁的姜，大火燒開20分鐘，轉小火燉2小時以上
8、倒入去皮切塊的薯仔，繼續燉到薯仔熟了用筷子一戳可以戳開即可，加鹽調味，湯汁濃稠，出鍋;
9、最後撒上香蔥段，超級美味
爆炒豬肝
食材:豬肝，姜絲，蒜末，香菜。
做法步驟:
1、豬肝清洗幹凈切成片，清洗幹凈血水後，用廚房紙吸幹水分，再放入姜絲、胡椒粉、老抽、食鹽，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入豬肝翻炒，炒至變色後加入生抽調味，快速翻炒均勻炒至入味。
3、炒熟後，放入香菜，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
番茄蒸肉片
食材:瘦肉，番茄，姜末，蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切成片，加入姜末、蔥花、醬油、澱粉、食鹽和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、番茄削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊，擺放在蒸盤上，再鋪上腌制好的瘦肉，水開上鍋蒸八分鐘左右。
3、蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
韭菜炒豬肝
材料：豬肝 150 克；韭菜 200 克；大蔥 1 根；姜 適量；大蒜 適量；生抽 2 湯匙；料酒 1 湯匙；鹽 適量；食用油 適量
步驟：
1. 準備材料： 豬肝洗凈切薄片，韭菜洗凈切段，大蔥切段，姜和大蒜切末備用。
2. 腌制豬肝： 將豬肝片放入盆中，加入生抽和料酒，腌制片刻，使豬肝入味。
3. 熱鍋涼油： 燒熱鍋，加入適量食用油，將腌制好的豬肝片迅速翻炒至變色，取出備用。
4. 炒香蔥姜蒜： 在鍋中加入一些食用油，放入大蔥段、姜末和蒜末，炒香。
5. 加入韭菜： 加入切斷的韭菜，快速翻炒均勻，使韭菜變軟。
6. 加入豬肝： 將炒好的豬肝放入鍋中，繼續炒勻，使韭菜和豬肝充分混合。
7. 調味： 加入生抽，適量的鹽，翻炒均勻，調整味道。
8. 炒至熟透： 炒至韭菜變軟，豬肝熟透，即可出鍋。
