一日之計在於晨」，早餐是一天中最重要的一餐，一定要吃得豐盛又有營養，因此有著「早餐要吃好」的說法。 不少人早餐總是應付了事，或者為了減肥不吃早餐，或者早餐不吃主食，時間長了就會對人體健康有影響， 而且還會老得快。 因此早餐一定要吃主食，還要吃得好，這樣才能精力飽滿，開啟美好的一天， 學習、工作、生活都有動力。
一頓營養均衡的早餐每天就能滿足孩子30%的能量，因此父母們一定要重視孩子的早餐， 如果早餐營養攝取不夠，孩子往往註意力不集中，記憶力降低，一上午都無精打采，對健康發育極為不利，因此家有孩子， 早餐必須好吃又營養， 才能應對一上午學習的挑戰。下面就給大家分享兒子非常愛吃的一款早餐餅---鹵肉餅， 我家隔二三天必做，營養又管飽，孩子愛吃長個頭。
平時我會趁著有空的時候， 自己動手制作些餅子， 放在冰箱裏冷凍著，工作日早上拿出來放在鍋中煎一煎就好。不過只吃餅子太單調，口感也不好，不妨制作些餡料夾入其中，這樣讓口感和營養更豐富。早餐兒子就愛吃這餅，外殼酥脆餡料鮮香多汁，每周必吃兩次，吃上一口滿嘴香，總是吃不膩。自從用它做早餐，孩子連吃五天都不膩，簡單美味營養，香到骨子裏。 下面將這餅的做法分享給大家，有空學著試試吧。
【鹵肉餅】
原料： 千層餅 2個 肉丁 1盤 姜末 少許 料酒 1勺 生抽 2勺 澱粉 少許 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 肉丁加入少許鹽、澱粉、生抽和料酒等調味料拌均勻腌制一下； 3. 燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的肉丁進鍋煸炒； 4. 肉丁煸炒幹水分後加入少許姜末進鍋繼續翻炒均勻； 5. 加入少許料酒和生抽翻炒均勻，再加入少許水燜煮三至五分鐘； 6. 加入少許鹽調味，大火收汁後盛入碗中備用； 7. 鍋中塗抹少許油， 將千層餅放進鍋中中小火煎； 8. 微微煎至金黃後翻面將另一面繼續煎一下，再分別翻面將雙面都繼續煎至金黃即可； 9. 將煎好的千層餅中間破開； 10. 將制作好的肉餡夾入千層餅中；
11. 端上桌享用吧， 再搭配上些喝的，完美。
小貼士：1. 千層餅是提前制作好冷凍放在冰箱裏， 也可以買現成的； 2. 肉末中可以搭配些香菇丁， 隨意； 3. 鍋中塗抹少許油，將千層餅放入鍋中，將它中小火煎熟，再煎至微微金黃； 4. 將千層餅中間破開
