馬上夏至
有個吃法，是我從雲南人那裏學來的：
牛肉片 卷薄荷，澆上醬汁一口吃下去。
絕不是黑暗料理， 酸辣又清新， 味蕾和鼻腔同時給你一 激靈， 吃起來不會覺得奇怪， 回味有一點冰涼感 。薄荷特別配牛肉，這種清爽感夏天吃真是絕了。
雲南人很擅長利用和組合各種植物，比如發明 喃咪 的人簡直是天才。
他們也愛用薄荷入菜，一般 燙火鍋吃 或 跟 肉類搭配， 如果你不吃香菜拌牛肉，但想過過嘴癮，可以換成薄荷拌牛肉，非常驚喜。
最近悶熱，用這道菜給大家吹一陣 清爽的風。
薄荷牛肉卷
1、500g牛腱肉，放入清水中，浸泡30分鐘去血水。
2、洗幹凈的牛腱肉放入鍋中，加入1000ml清水；2勺老抽；3勺生抽；2個八角；半截桂皮；3段大蔥段；4片姜片。大火煮沸後轉小火燉煮1個小時。
3、將煮熟的牛腱肉撈出晾涼，裹上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘至肉變緊致，切薄片備用。
4、調醬汁：2勺小米椒圈；2勺薄荷葉碎；1勺蒜末；1勺香醋；2勺黃檸檬汁；1勺芝麻；2/3茶匙白砂糖；1/2茶匙食用鹽；2勺燉牛肉的原湯，攪拌均勻。
5、準備薄荷葉，只取葉子部份洗凈，牛腱肉片平鋪後放上2片薄荷葉卷起。
6、淋上醬汁，開吃。
悶熱的夏天
給大家吹 一陣 清爽的風
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日食記甄選好物
長話短說： M9和牛，199元可以吃到爽了。 （餐廳吃至少千元以上）
這是我們日食記直播間最搶手的好物之一，公司同事也都在搶。上周五我們在微信上放了一批後反響驚人，所以我們又連夜找供應商又抖摟出一批。
到手足足2斤多，8盤M6-M9澳洲純種谷飼和牛，夠一家子一起烤肉吃。
199元套餐含滿滿一大桌：
【M9牛霖燒肉片x2盒】：肉質細膩，筋膜少，炙烤後奶香四溢。
【M9小米龍燒肉片x2盒】：牛腰部肉，又被稱為「撒撒米」，口感嫩滑緊實，不油膩。
【M6-9金錢腱薄片x3盒】：每頭牛只有一條的稀少部位，肉裏包筋，筋裏有肉，濃郁有嚼勁。
【M9+雪花燒肉片x1盒】：雪花紋路清晰，口感細膩，奶香味足。
來自澳洲牧業巨頭Stanbroke203廠，
自牧直養的F4+純血統和牛，
谷飼450+天，
整肉原切。
👉 什麽概念？
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澳洲純種和牛套餐
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