夏天要多吃豆角，今天給大家分享一個豆角的新吃法，不炒不腌也不涼拌，一次3斤不夠吃，我家隔三差五都要做一次，大人和小孩都喜歡，一起來看看是怎麽做的吧。
豆角是夏季的應季蔬菜，營養豐富，吃法也非常的多，但是今天的這個做法很多人都沒吃過跟沒見過。
大家好，這裏是百變小廚坊，我們準備一把剛從樹上摘下來的豆角，把它的兩端去除，尤其是這個豆角啊，它裏面含有的這個金絲特別的老，口感不好，所以說一定要把它掰掉不要。
有些人在去根莖的時候會選擇用菜刀來切，那樣雖然更加的快，但是呢，豆角中間的根莖卻沒辦法去除，吃起來口感一樣非常差。然後加入適量的清水，將豆角淘洗兩遍，大家再洗。
豆角之前一定要註意，豆角它特別容易長一些蟲子，所以說我們在調剪之前一定要看一下豆角表面是否有蟲眼，有蟲眼的豆角我們一定要把它挑出來，不能要。然後多換幾次清水，將豆角漂洗幹凈。
家裏面條件好的，我們可以把它放到自來水下面去沖洗，那樣洗起來會更加的快，而且呢也洗的更加幹凈哦。
洗好的豆角控水撈出放入盤中備用。取一口大鐵鍋，往裏面加入適量的清水，水沸騰之後往裏面加入小半勺的植物油，用勺子攪拌攪拌，接著把豆角倒進來進行焯水，焯水的時間不能過短，咱們一定要把豆角焯水至斷生。
用筷子翻一翻，讓豆角完全被泡在水中，這個時候整個過程都要開大火，給豆角焯水的時候加一點食用油，可以保證豆角的顏色更加的翠綠，同時呢，食用油會在豆角的表面形成一層薄薄的油膜，這樣咱們豆角裏面的營養成分就不會流失了。
豆角煮斷上後，我們將它控水撈出。過一下涼水，過完涼水的豆角顏色看起來會更加的翠綠，而且呢，可以讓豆角快速降溫。
接著將過涼的豆角放到菜板上，把它切成這種碎碎的豆角丁，切得越碎越好，這樣呢，有利於豆角丁裏面的營養成分和香味更好的釋放出來，吃起來口感也會更好哦。
全部切成這個樣子就可以了，現在把它收入碗中。
先放在一旁備用，接下來準備一根自己喜歡吃的火腿腸，我們把它的頂部切掉，這樣再來取火腿腸的外皮就要方便許多了，一拉到底，輕輕一扯，整個腸衣就被輕松的剝離了，特別的快卷。
然後用菜刀把火腿腸對半切開，再改刀切成條。然後再切成這種的火腿腸丁，薄厚度和我們的豆角薄厚度差不多就可以。
切好之後可以剁的稍微碎一點，這樣吃起來口感會更好。剁成這樣的碎末，和我們的豆角放一起。這時候往裏面打入2顆順產的木雞蛋。然後用筷子將雞蛋戳破，攪拌均勻，讓這三種食材充分的混合在一起。
如果你還喜歡吃其他蔬菜，比如說胡蘿蔔呀，還有青菜呀，我們也可以加一點點進來哦，這個可以根據自己的喜好來進行調整。
攪拌均勻之後，加一勺鹽，半勺味精，繼續用我家的木頭筷子不停的攪拌，讓所有的食材和調料都充分的混合均勻，接著再往裏面加入少許的面粉，用筷子不停的攪拌，直到碗中的幹面粉消失不見。
在第二次往裏面加入面粉，繼續用筷子攪拌攪拌，這裏大家要註意哦，只能用面粉，千萬不要用糯米粉或者是澱粉哦，那樣做出來口感不好。
最後攪拌成這種不幹不稀的狀態就可以了，我們先把它放在一旁備用。
平底鍋提前預熱，往裏面加入一點點食用油，將食用油均勻的塗抹在鍋底。
接著把我們攪拌好的豆角倒進來，親愛的朋友們，影片您都已經看到這裏了，如果覺得我的影片對你有所幫助的話，那麽請用您發財的小手給我點個贊吧，您的每一次點贊和支持都是我最大的前進動力，感謝您的關註和支持，接下來用我們的勺子將它攤成這種又薄又大又圓的餅狀。
再撒入一把黑黑的白芝麻進來，既可以增加營養，又可以做點綴。然後蓋上蓋子，烙上4分鐘的時間，4分鐘後我們給它翻一個面，翻面的時候因為餅比較薄，所以我們可以用手或者是其他工具做一下輔助。
翻過來之後我們可以看到這一面已經被烤的焦黃焦黃的了，光看上去就非常的有食欲，而且這個時候啊，廚房裏面能聞到特別濃郁的香氣哦。翻過來之後，這一面我們繼續烤上2分鐘的時間，讓頂部的下面也定型，完全熟透。現在就可以出鍋啦。
做好的豆角餅出鍋後，現在我們用菜刀將它分切成小塊。用菜刀切之前，我們一定要保證菜刀是一個幹燥、無水無油的狀態。
哇，真的是太香了，用豆角這樣做出來的早餐餅既營養又美味，最重要的是做法還超級簡單，每一塊餅的中間啊，都夾滿了蔬菜和我們的火腿腸，有面有菜，有火腿腸，還有雞蛋，營養特別的豐富。
尤其是早上，家裏面有上學的孩子或者是不知道吃什麽的，那麽把它當做早餐來吃，再搭配上一杯牛奶，真的是既營養又美味呢，而且特別的省時間哦。
如果覺得每天做起來比較麻煩的話，我們可以一次性多做幾張，每天吃的時候放到微波爐裏面盯上幾十秒鐘就可以了。
像我們家的孩子平時不是特別愛吃蔬菜，尤其是豆角，他最討厭吃了，但是當我把豆角以這種方式做出來之後啊，孩子喜歡吃的不得了，三天兩頭嚷著要吃，咬上一口，真的是太香了。
滿滿的豆角香氣，軟爛又入味兒，你也趕緊收藏起來試一試吧。
那好了，我們今天分享就先到這裏了，感謝您收看我們明天不見不散，拜拜。
