聊早點
充滿儀式感的早點，每一口鮮香甜鹹酥脆嫩滑，咂摸出的情感，因城而同，因人而異。 這些早點故事 ，有滋有味。
【本期朗讀程式】
李誌堅
天津市攝影家協會會員
中國攝影著作權協會會員
自述 文 / 李誌堅
帶一塊餑餑，來一小碗豆腐腦， 一小碗漿子，
吃完了， 熱乎乎的上學去啦。
不生爐子 豆腐坊裏買早點
上個世紀的五十年代後期到六十年代初，我家就住在小白樓。
大沽路西側與徐州道南側交口有一家早點部——徐州道早點部，街坊四鄰都稱名「徐州道豆腐坊」，賣完了早點，8點以後就賣塊兒豆腐了。
我家和鄰居家一樣，早晨不生爐子，都到豆腐坊買早點吃。
豆腐坊的早點都是現做現賣，有馃子、馃頭兒、馃篦兒、糖皮兒、燒餅、烤餅、兩摻餑餑、窩頭、漿子（豆漿）、豆腐腦、嘎巴菜。
油香伴著豆香的味兒能飄出老遠。
現炸的馃子是棗紅色的，一尺有余，售貨員從油鍋裏撈出控油，拿一根葦子桿穿過馃子中間縫隙，遞過來，顧客一手挑著，又不沾油，馃子還保持酥脆。
馃頭兒和糖皮兒同樣也是用葦子桿穿過來，方便。
李誌堅拍攝的早點節現場
一大碗沖雞蛋 能量滿滿
豆腐坊的墻上貼著各種食物制作的標準，包括分量、尺寸、顏色等。
大鐵鍋熬的漿子熱氣騰騰，不一會就開鍋啦。
有自己帶雞蛋沖漿子的， 售貨員幫助顧客在碗裏把雞蛋打散，一舀漿子把雞蛋沖開，白黃兩色的一大碗，能量滿滿。
「來碗漿子豆腐。」
聲音未落，麻利的夥計已經從富鹽水嫩豆腐桶裏舀出一扁勺白豆腐——
放在碗裏沖上半舀熱漿子，根據個人口味，從桌上捏點細鹽面撒裏面，味道還是不錯的。
我經常從家裏帶上一塊餑餑，來一小碗豆腐腦，一小碗漿子，吃完了，熱乎乎的上學去啦。
「烤餅」現在市面上很少有了，半發面的橢圓形餅子，二兩一個，有五香面兒的味道，裏邊松軟，外皮兒烤得酥脆。
時光如梭，天津人的胃還是沒變。 特別是出門在外，總是想著這一口「 碳水快餐 」。
天津首屆早點文化旅遊節
4月26日-5月5日
編輯 / 單煒煒 王軼斐
logo制作 / 苑靖
值班編輯 / 隋寅偉
審校 / 竇懷國
責校 / 王永波
