在北京愛吃不愛吃火鍋的朋友，幾乎都知道，有這麽一家誕生於上世紀30年代的清真牛羊肉鋪，因為肉好，後來開了火鍋店，排隊等位的人，人山人海多到嚇人，甚至在炎炎夏日等位號都能在三位數。不光北京人排隊，外地來京慕名而來的更是勝過本地人。可以算得上能代表京城口味的銅鍋涮肉之一！
不過這家老牌火鍋店終於開連鎖店了，好處就是目前新開的連鎖店還不用排隊。前兩天與朋友相聚廣渠門的聚寶源火鍋店。店剛開不久，裝修很新，停車也很方便。畢竟在寸土寸金的二環裏，找個停車位是相當難，而且免費的停車位更是難如登天。所以門店旁邊的大鐵門裏的免費車位，一定要盡早搶占，畢竟先到先得。
這裏的菜品與老店基本一般無二，所有的進貨渠道都經過嚴格把控，肉的品質絲毫不降，就連切肉的師傅都是從總部調來。炭火銅爐火鍋涮肉，北京的朋友都知道有多麽珍貴。
【手切鮮羊肉】
店內的主打，也是多年售賣不衰的爆品。羊肉卻非常嫩，切的非常均勻，輕輕放入沸騰的火鍋，不需要任何調味料，就足能品嘗出羊肉的鮮美。
【手切鮮羊上腦】
大肉片大口吃，十分過癮。這個部位完全不膻，肥瘦相間的口感，更是令人回味。
【鮮牛特快】
牛肉十分新鮮，選的部位也很好，放在山泉水鍋底中輕輕一涮，十秒即熟。
比較遺憾的就是肉點的太多，吃不下其他的了，據各位去過的朋友強烈推薦，他家的燒餅和糖餅都很不錯，只能留待下次再去了。必須說一句的是聚寶源各店的價格都一樣，非常親民，這也是這麽多年長盛不衰的法寶。
