作者｜ 子煜
編輯｜ 方圓
排版｜ 王月桃
圈外人眼中的糖酒會觥籌交錯，圈內人眼中的糖酒會機會重重，110屆糖酒會在外行人看熱鬧，內行人看門道裏落下帷幕。但其中有個品牌，有一款酒在圈裏圈外形成焦點，這便是洋河夢之藍·手工班。
從洋河手工班問世到確立 「手工班（精品）、手工班（經典）、手工班（大師）」三大產品，形成「一樹生三花，頂天又立地」的全新布局，洋河在這個陽春三月香飄天府、走向世界。在圈外人看來，洋河的新品滿眼匠心，在圈內人看來洋河戰略升級已經在路上。
圖片來源：企業供圖
01
當高端遇到「做高端」
當前白酒行業正在經歷新的經濟周期，如何在激烈競爭中保持高質素發展是每個企業共同面對的問題。
要麽逆勢向前，要麽不進則退。激烈的競爭下，洋河為什麽能立於不敗之地？
答案在夢之藍·手工班系列的發展過程中。2016年，夢之藍·手工班（經典）橫空出世，劍指高端白酒市場；六年後，夢之藍·手工班（大師）再度以更高釀造水平糊品質征服世人，綻放中華白酒匠造之光。
2024年，洋河實作夢之藍·手工班戰略升級，以「天人合一，綿柔老酒」為內核，以「夢之藍·手工班」為基礎，確立了「手工班（精品）、手工班（經典）、手工班（大師）」「三品相生」，全矩陣驚艷亮相。
圖片來源： 企業 供 圖
高端產品升級帶動品牌業績拉升。2022年，洋河股份實作營收301.05億元，其中中高檔產品營收為262.27億元，占總營收比重為87.12%。同期來看，貴州茅台和五糧液的高檔酒營收占比分別為87.12%和81.90%。（貴州茅台高檔酒為茅台酒，五糧液高檔酒為五糧液）
事實上，白酒市場從不缺乏高端乃至超高端的產品，但真正得到市場認可的核心大單品並不多。
在高端角逐白熱化的今天，夢之藍·手工班為什麽能占據一席之地且長久不衰？用一句話就能給出答案——「一切偉大，皆由雙手創造」。
圖片來源：夢之藍社區公眾號
夢之藍·手工班137道釀酒工藝，每一步都靠純手工完成。手工匠造就是洋河多年立足的品質底氣，「手工之上，再建標準；標準之上，再現高度」。
洋河方面在會上表示，為了滿足品質化、極致化、個人化的美好生活需求，洋河將全力打造夢之藍·手工班「1342」工程，戰略升級、賦能提效，匯聚起品牌發展的澎湃動力，開啟夢之藍·手工班品牌發展新藍圖。
02
老手藝人「掐尖兒」
復雜的經濟和消費環境下，對高端白酒來說，比拼的又是什麽呢？
高端品質密碼離不開人，人對了就什麽都對了。
洋河聚力打造夢之藍·手工班，由釀酒經驗20年以上、傳承國家非遺釀造技藝老匠人，全流程手工釀造。從源頭選料，到制曲，再到出窖、潤料、拌料，每一步都靠純手工完成。
經歷低溫入池、低溫發酵、低溫餾酒的「三低工藝」，再用「小火慢燉」的原理，才能成就洋河獨有的綿柔氣質。
人的先決條件之下，優質產能的重要性不言而喻。近年來，貴州茅台、五糧液和山西汾酒等龍頭酒企逆勢擴產。茅台的產能從2016年的4萬噸增長至2023年的5.72萬噸；五糧液在2023年也新建釀酒廠，年底新增原酒產能約2萬噸。
洋河則擁有近70萬噸不同年份的基酒，高端基酒陶壇儲存達23萬噸，綿柔老酒資源世界第一。
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在業內人士看來，當前白酒產業在銷量上已經有所下滑了，下滑過程中上市酒企尤其上市頭部酒企，目前迎來還算不錯的增速。因此，行業未來很有可能走向高度集中，酒企收入、產能，包括品牌認可度會出現高度集中。
產能是底層支撐，而窖池就是上層設計。夢之藍中央酒區核心區至今保留著百年明清老窖池群，最長窖齡已有600多年。它們被行業稱為「活文物」，同時入選「全國重點文物保護單位」和「國家工業遺產」名錄。
好酒也怕巷子深。天時地利人和兼具，高端銷售公司送來「東風」。近年來，洋河在重點市場設立高端分公司，對高端銷售公司進行「三專」打造——即組建一支專職的隊伍、開展專項的培訓、提升專業的技能，實作夢之藍及手工班品牌運作的系統化、專業化和集中化。
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03
洋河酒業「擡頭看」
隨著白酒行業進入深度調整期，名酒復興、白酒創新、市場分化等成為行業關鍵詞，對洋河來說，下一個增長機會在哪裏呢？
作為老八大名酒，洋河是行業內唯一擁有洋河、雙溝兩個中國名酒，兩個中華老字號，洋河、藍色經典、夢之藍等六枚中國馳名商標的企業。
2022全年，洋河營收規模突破300億元。同時，2022年前三季度，洋河銷售規模居行業前三位。
梳理洋河產品結構，從100元-200元價格帶的海之藍，到200元-400元的天之藍，再到夢之藍夢6+、夢之藍M9等，洋河幾乎覆蓋了不同價格帶。其中中高檔酒是洋河的營收大頭，2022年洋河中高檔酒實作營收262.27億元，同比增長21.87%，占總營收87.12%。
圖片來源：洋河財報截圖
中高端產品增長帶動發展韌性，超高端大單品則是名酒復興路上新動能。一邊是扛起品牌高端化大旗，一邊是對壘飛天茅台等單品，夢之藍·手工班具有格外重要的意義。
洋河股份黨委書記、董事長張聯東表示，要將「夢之藍」打造成「未來我來」的戰略品牌，把「手工班」塑造成「一覽眾山小」的塔尖品牌，為合作夥伴創造新的空間和機遇，為中國酒業高質素發展註入新的力量、貢獻新的作為。
圖片來源：企業供圖
業內人士認為，作為中國白酒頭部品牌，洋河的品牌效應、規模效應、粉絲效應以及供應鏈效應持續釋放增長紅利、發展紅利、擴容紅利。從洋河近幾年整體發展來看，還是非常良性且健康有序的，特別是次高端及高端產品效能在白酒行業具有很大的影響力。
如今400億大關就在不遠處，夢之藍·手工班戰略升級將推動洋河加速名酒復興，開啟上升空間，實作下一個百億目標。
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