這兩天，申城寒潮來襲，降溫明顯。這種寒冷的天氣，最適合吃一頓暖心又暖胃的火鍋了。最近，仙霞路上新開了一家特色粥底火鍋店，吸引了不少食客前來嘗鮮。
傍晚時分，來到位於仙霞路600號的陸佰大排檔·粥底火鍋，白色的燈光招牌顯得格外醒目，店內環境十分幹凈整潔，店門口擺放著一個大型海鮮櫃，各類鮮活的海鮮產品供顧客挑選，裏面則是一個個圓桌，每桌之間用屏風間隔，營造了一個舒適、私密的用餐氛圍。
這家店目前主打的是特色火焰「痛風鍋」，也就是海鮮粥火鍋，店內的服務員在一個大砂鍋裏，用豬油炒上幹貝、螃蟹等食材，隨後再往鍋中加入一點調味用的酒，緊接著，用點火器點燃砂鍋，隨著火焰燃燒，美味便在烹製中了，當火焰熄滅後，再加入白粥，煮開後，「痛風鍋」便大功告成了。這樣儀式感滿滿的烹飪過程，為這道菜增添了不少趣味性。
海鮮粥裏的蝦、蟹、幹貝等食材口感鮮嫩，肉質緊實，吃完讓人感到暖心又暖胃。當粥喝完後，在鍋裏加入米湯，就可以涮火鍋了。店內提供牛肉、羊肉、鵝腸、石斑魚等各類食材。海鮮粥鍋底涮出來的食材味道和一般的火鍋很不一樣，推薦大家嘗試一下哦！
除此之外，店內的特色小吃也是一絕。酸酸辣辣的「撈汁花蛤」十分開胃，最適合在海鮮粥之前吃。口感酥脆的「炸餛飩」裹著甜辣醬，讓人停不下來。還有「白斬雞」「門腔」等具有海派特色的小菜供食客挑選。
陸佰大排檔·粥底火鍋
地址： 仙霞路600號
部份圖片來源於網絡
撰稿/攝影：吳佳倩
編輯：程 前
責編：王 博
