曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部份了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
清炒茄子
材料：茄子1個，食用油適量，生抽適量，蠔油適量，蔥姜適量，食鹽適量，花椒適量
做法：
1.茄子洗凈切絲放入適量食鹽腌制大約十多分鐘。
2.把茄子裏面多余的水分擠出來，放入盤中。
3.鍋內燒油放入花椒、蔥姜爆香，放入茄條翻炒。
4.茄子條炒軟後放入適量生抽、蠔油翻炒均勻出鍋即可。
5.美味可口而且少油的清炒茄子完成了。
涼拌酸辣藕片
1.蓮藕中段一根去皮。
2.切薄片
3.水裏清洗一下(主要目的是要去澱粉)。
4.鍋裏加適量的水燒開，藕片下鍋1~2分鐘左右撈出備用。
5.姜，蒜，白糖，紅油，香油，花椒油，紅醋，鹽，生抽調汁。
6.加蔥，調料汁攪拌均勻。
炸蘿蔔丸
1.準備蔥白兩種蘿蔔和小芹菜
2.白蘿蔔用工具擦成絲
3.胡蘿蔔也擦成絲
4.小芹菜切細粒備用
5.面粉中加入泡打粉，鹽和味精，攪拌均勻
6.面粉加入適量水，再加入紅蘿蔔絲和白蘿蔔絲攪拌均勻
7.最後撒上芹菜葉，這面糊就算調好了。
8.鍋熱油，油八成熱後，把面糊用手捏成丸子狀下鍋，兩面炸至金黃
三杯雞簡單版
1.雞切塊 過水 再撈起瀝幹備用
2.爆姜蔥
3.在剛剛的大塊雞的基礎上 再切小塊了
4.翻炒
5.放了米酒 大概小半碗。（因為我用的雞不多）
6.醬油，也是差不多半碗
7.倒油，小半碗，然後煮一會兒之後我還加了幾滴麻油
8.大火煮開，開始小火燜
9.過一下下就放了幾瓣蒜進去
10.繼續加蓋燜
11.差不多這樣時 就開蓋 大火翻炒
魚香千葉豆腐絲
食材：千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g、蒜適量、紅幹椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、幹澱粉1小勺
做法：
1、千葉豆腐切細絲,放上少許幹澱粉拌勻,木耳泡發洗凈切細絲備用,胡蘿蔔切絲,尖椒洗凈去心切絲。
2、將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。
3、起鍋熱油，把幹紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻,下入胡蘿蔔絲煸炒,放入木耳絲煸炒勻,倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料,淋入水澱粉至稠即可出鍋。
玉米淮山海參湯
食材：豬骨300克、冰凍海參2條、玉米2根、淮山30克、姜2片
做法：
1、海參提前半天放冷藏格解凍，洗凈後切段，焯水撈起。
2、玉米切段、淮山洗凈、豬展洗凈切塊，焯水撈起。
3、將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有食材武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
番茄南瓜湯
做法1、番茄切小塊，南瓜切小塊，芹菜切段，可以保留一點芹菜葉子，黃瓜切小塊，胡蘿蔔切丁，豌豆焯水，姜切片；
2、鍋底放油，油熱炒香姜
3、加入胡蘿蔔丁，翻炒一分鐘；
4、加入番茄，翻炒一下；
5、加入芹菜，翻炒一下，放水沒過所有的菜，加鹽；
6、水開加青豆，南瓜和黃瓜，繼續煮半個小時就可以了。
青菜粥
1.將菜葉洗凈切段備用
2.鍋內加適量的水，燒開，然後加入珍珠米將米煮熟
絲瓜炒油條
1.絲瓜削皮洗凈、大蒜、紅椒洗凈，油條。(不好意思絲瓜太長了，切成兩節入鏡的)。
2.絲瓜切條、油條切段、紅椒切小塊、蒜切片。
3.鍋裏註入適量油燒熱，加入紅椒、蒜片爆香。
4.倒入絲瓜、油條翻炒。
5.加入胡椒粉、白糖、半碗水翻炒絲瓜至熟。
6.加入鹽、味精翻炒均勻。
幹煸牛肉絲
材料：澳洲牛肉300g，紅黃色彩椒各四分之一，綠色大椒四分之一塊，朝天椒三個、油，鹽，料酒10g，海天生抽10g，剁椒醬2茶勺，姜少許，味精1g,五香粉1g,芝麻油5g,豆瓣25g
做法：1、將澳洲牛肉洗凈切成長8厘米、寬4厘米的絲，彩椒洗凈各取四分之一切成細絲，姜切成絲，朝天椒切成段。
2、鍋中放油燒至170攝氏度，下牛肉絲反復煸炒至水氣幹時，放入豆瓣、姜絲、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味，再下彩椒絲、朝天椒段、鹽、味精、芝麻油炒勻，起鍋裝盤即可。
雞蛋饅頭片
1.準備三個雞蛋，打散備用
2.饅頭切片或者棱形塊備用
西紅柿燒茄子
用料
大圓茄子、西紅柿、蒜五瓣、蔥鹽、糖醋醬油
做法
大圓茄子一個，西紅柿兩個切小滾刀塊，蒜五瓣切片，蔥切段備用，茄子洗凈切小塊，灑上一層薄鹽靜置20分鐘以上，用手攥幹水分備用
鍋熱油，爆香蔥段後下茄塊翻炒至變色後倒入西紅柿塊
依次放入鹽、糖、醋、醬油，大火翻炒至西紅柿融化
烹入少許沸水，倒入蒜片後加蓋一分鐘，勾芡起鍋即可
紅燒雞翅
食材：雞翅中500g，蔥，姜，八角1個，桂皮1小塊，油2湯匙，老抽小1湯匙，生抽4湯匙，冰糖2小塊。
做法：
1.雞翅洗凈過水焯幾分鐘，洗凈控幹水份。
2.鍋裏熱油，倒入雞翅迅速掂鍋翻炒均勻，煎一小會，加入蔥姜翻炒均勻，倒入老抽和生抽均勻上色。
3.倒入開水沒過雞翅，加八角、桂皮，大火燒開，轉中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化，燉煮大約15-20分鐘即可。
蒜香泡椒鳳爪
1.買來新鮮雞爪500克
2.雞爪洗凈，去趾蓋，分成兩段！
3.放在高壓鍋裏加水，按煮飯鍵就可以！
4.壓好的雞爪用清水洗凈！
5.加鹽和味精，適量白糖，白糖，用清水化開，把雞爪腌制2小時入味！
6.大蒜和小米辣椒切沫，準備好泡椒！
7.兩個小時以後，把準備好的辣椒蒜沫放進入好味的雞爪裏！
香辣豆腐幹
1.豆腐幹洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲，胡蘿蔔洗凈切絲，小米椒洗凈切碎
2.鍋裏油燒熱，放入小米椒煸香
3.接著放入青紅椒，胡蘿蔔炒勻
4.再放入豆腐幹炒勻
5.加鹽和少許糖炒勻
多彩菠菜飯團
材料：白米飯、菠菜、胡蘿蔔、雞蛋1個、油、鹽、胡椒粉、料酒、小紅椒
做法：1、菠菜去根洗凈；鍋內水燒開，放入菠菜焯一下，撈出過涼水，控幹水分。
2、雞蛋一個打散。
3、平底鍋內刷一層油，將雞蛋倒入鍋內，攤成薄薄的蛋皮。
4、將蛋皮、胡蘿蔔、瀝幹水的菠菜切碎。
5、鍋內放少許油，放入胡蘿蔔碎炒軟，再倒入蛋皮碎和菠菜碎，加料酒、胡椒粉、鹽翻炒均勻。
7、倒入米飯，小火翻炒；米飯與菜炒勻後即可出鍋。
8、用保鮮膜包適量炒米飯，也可以戴一次性塑膠手套，把米飯團成團兒。
9、取幾片菠菜葉子，切幾個小紅椒圈。
10、把菠菜葉子的梗裝過小紅椒圈，插在飯團上即可。
蒸茄夾
材料：茄子一個 肉餡適量、蔥少許 姜少許 料酒適量 醬油少許 雞精少許 香油少許 鹽適量 生粉適量
做法
1準備好食材
2茄子洗凈橫切成薄厚一樣的切狀，但不要切斷，每片之間都要連著
3肉餡加姜末，蔥白末，再加入 生粉，醬油、料酒、雞精、鹽一起拌勻調好味
4將調好味的肉餡加入到茄夾裏，每片之間放均勻
5鍋內燒開水，放入茄夾蒸上20來分鐘
6蒸好的茄夾出鍋後倒出碗底的汁
7另起鍋倒入汁，加少許的醬油，生粉水勾一個芡淋在茄夾上
8最後撒上蔥花即可幹鍋薯仔片
1，首先把薯仔去皮切片，用水浸泡，把澱粉浸泡出來
2，把肉切成薄片
3，把辣椒切成滾刀片，切兩個紅辣椒，切點蒜苗、大蒜、姜，準備一點黑木耳
4，切一半洋蔥，放到幹鍋裏面墊底
5，鍋裏放油，油溫7成熱，倒入薯仔片炸，炸至斷生撈出來
6，鍋內留少許油，放入五花肉，翻炒至金黃色，倒入大蒜、姜翻炒，放一勺豆瓣醬，把青紅辣椒和黑木耳放下去，翻炒均勻放入薯仔，加入適量的鹽、生抽，最後放入蒜苗，翻炒均勻盛出放到幹鍋裏面幹鍋薯仔片就做好了，端到桌子上，點上酒精爐，有空你們也可以試試哦，特別下飯
幹鍋排骨
食材：豬大排、藕、金針菇、洋蔥、紅椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、 桂皮、八角、香葉、蒜、 姜、幹辣椒、 料酒、老抽、生抽、水澱粉、食鹽、花椒油、雞精、孜然
做法：
1、排骨砍成小段，用生抽，水澱粉，料酒腌制大概10分鐘。油鍋裏，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色。
2、藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。
3、鍋裏少許油，爆香姜蒜以及幹辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉。
4、爆香後，先放入藕片炒，藕片炒熟後，按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當翻炒。素菜快炒熟時，加入老抽，花椒油，鹽，雞精調味即可。
雞腿燉茄子薯仔
食材：雞腿、薯仔、茄子、蔥、姜、蒜、老抽、鹽、料酒。
做法：1、 雞腿，薯仔，茄子切成2x2cm左右的方塊，雞腿肉食材酒，胡椒粉，少許鹽，少許沙拉油，醬油腌制15分鐘。蔥姜蒜切片備用。
2、 熱鍋涼油下蔥姜蒜片，炒出香味之後下雞腿肉滑散，變白後放入薯仔塊炒幾下，接著放茄子再炒幾下，加水沒過雞腿薯仔茄子。
3、 加老抽調到喜歡的顏色，加胡椒面，糖提鮮。大火沸騰之後轉中火燉15分鐘，加鹽嘗味道。
水煮牛肉
做法：1、牛肉切片，加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻；
2、萵筍切薄片，蒜苗切段，豆瓣剁成末；
3、炒鍋置旺火上，下油燒熱，放辣椒煸至呈深紅色取出，剁碎；
4、鍋內下豆瓣炳出色，下剁細的辣椒和萵筍尖炒幾下，摻鮮湯，加料酒、醬油和蒜苗，煮至蒜苗斷生，揀出萵筍尖和蒜苗盛於窩盤內；
5、肉片抖散入鍋，待沸時撥散，煮熟後起鍋，舀蓋在盤中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再澆上沸油即成。
家常辣子雞丁
1.將雞塊切成小丁，加鹽、料酒、腌一下
2.把幹紅辣椒切成小段，姜蒜剁好、放少許花椒
3.鍋燒熱倒油，油七成熱就倒入雞丁、炸至表面呈金黃，將雞丁撈起
4.鍋裏留少許油，倒入姜蒜、幹辣椒、加花椒、炒出麻辣的香味
茶樹菇炒五花肉
1.五花肉過水至八分熟。
2.切片
3.茶樹菇提前泡好，清洗幹凈。姜切片，幹辣椒切段。
4.油熱放入五花肉煸炒，出油後放姜和辣椒
5.放入茶樹菇翻炒，加入適量水燜入味。
杏鮑菇黃瓜雞丁
食材：黃瓜一根（120克）、杏鮑菇80克、紅椒半個（不辣的）、雞丁100克
做法：
1，將雞肉切丁加入一小勺料酒，給點澱粉拌勻靜置。
2，將黃瓜削皮切丁，杏鮑菇切丁，紅椒切片，蔥切碎，姜蒜切末。
3，將鍋加水燒開，杏鮑菇先煮一下。
4，熱鍋冷油倒入玉米胚芽油，將雞丁倒入，煸炒至熟變成白色盛盤備用。
5，鍋裏重新加入油，倒入蔥姜蒜爆香，加入紅椒煸炒，倒入黃瓜翻炒片刻，倒入杏鮑菇和雞丁，煸炒一會加入生抽一勺，煸炒上色後加入一小勺鹽，最後出鍋前給點雞精翻炒均勻關火。
剁辣椒炒雞胗
做法1.雞胗清洗幹凈後切薄片，加姜末，紅辣椒，料酒腌制20分鐘左右。
2.長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片。
3.熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香。
4.放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生。
5.加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生， 放少許鹽，淋少許香油即可。
