隨著氣溫的下降，年的腳步越來越近啦！這幾天在研究年菜，無意中發現了個寶貝！
天氣冷，孩子不肯吃水果，這幾天娃總是便秘，還伴隨咳嗽，於是想著買點水果給孩子做點心。
本來冬季氣候就幹燥，再加上水果攝入少，不便秘都難呀！於是我給他做了這款好吃、顏值還高的早餐，連著吃了幾天，效果還真不錯呢！
給孩子做吃的，我絕對不用色素！這紅艷艷的顏色，完全是火龍果皮的功勞，別說，這紅彤彤的顏色還真是挺有食欲的呢。
火龍果是一種低熱量、高纖維的水果，在栽培過程中，果實未見有病蟲侵害，因此火龍果是不需要打藥的水果，不愧是一種無毒、無汙染的綠色食品。
你知道嗎，火龍果皮也是一味特別好的食材呢！平日裏我們吃完火龍果把皮扔掉真的是太浪費了！
火龍果皮裏含有大量的甜菜色素、豐富的碳水化合物、蛋白質、花青素、維生素C、B1、B2、B3、鈣、磷、鐵等礦物質，除了有止渴美觀的作用，對治療疾病也有一定的效果呢，比如對於潤喉降燥，止咳化痰就有很好的治療作用。果皮裏大量的維生素C不僅可以美容養顏，還可以提高抵抗力。
吃完了火龍果後，用火龍果皮打成泥，加入粉類做成這款柔軟的【火龍果核桃團子】，柔軟清香，蒸一蒸就出鍋，特別省事，周末我會做好幾鍋，凍在冰箱裏，早上熱一熱就好了，一周的早餐就解決啦！
這紅艷艷的顏色，年夜菜餐桌上來一盤，喜慶的氣氛一下就有了！
【火龍果核桃團子】
木薯粉60克 糯米粉120克 火龍果皮泥170克 糖20克 核桃適量
做法：
火龍果和核桃都準備好。
火龍果皮削掉邊角，清洗幹凈，將表面的硬皮撕掉。
處理好的火龍果切小塊，放入料理機中。
加入少許水，打成濃稠的泥。
將火龍果皮泥倒入三種混合的面粉中。
加入糖，先用筷子攪拌下。
再用手揉成面團。
取三分之一面團捏成小丸子。
將揪出來的小丸子丟入開水鍋中，煮至浮起。
煮熟的小丸子撈出來，瀝幹水，倒入剩下的面團中，
使勁揉，將兩種面團混合均勻，這樣混合揉好的面團特別柔軟，拉長不容易斷，搓丸子表面不會幹裂，用來做造型特別棒。
糯米團子揉好後，蓋上保鮮膜防止表面變幹。
接著我們來做核桃餡，核桃去殼，放入炸鍋180度炸8分鐘，炸香的核桃稍微放涼後，放入磨粉機中打成顆粒狀，核桃餡就做好了，喜歡吃甜的可以拌點糖。
將面團分成小劑子，取一個劑子，搓圓後底部搓個洞，將核桃餡舀進去。
收口捏緊後，將頂部搓個小尖角，火龍果團子就做好了。
將火龍果團子放入蒸鍋，大火蒸10分鐘就可以了。
蒸好後的火龍果團子顏色更鮮艷了，好看又好吃，還特別喜慶喲！
小貼士：
傳統的糯米團子捏的時候很容易裂開，只要將一部份團子煮熟再揉進去，這樣做好的團子就會格外柔軟，怎麽捏都不會開裂，用來做湯圓的造型特別好。
火龍果團子不要蒸太久，蒸得越久，顏色就容易褪色，十分鐘就差不多了。
