夏日炎炎，輕輕一動就會讓人大汗淋漓，食欲也被太陽烤沒了不少。這時候，家裏就愛在飯前喝些酸甜又清新的湯喚醒食欲。
其中我最愛喝的就是這道西紅柿玉米排骨湯，這道湯顏色誘人，味道酸甜，光是看著就讓人胃口大增。
加上西紅柿含有豐富的番茄素、檸檬酸、和維生素C，能夠清熱解暑、生津解渴、健胃益脾，能從味道和功效上讓你食欲大開。
別看這道菜簡單，想要把味道做好，也有著不小的講究，下面我就給大家分享這道西紅柿玉米排骨湯的具體做法。
★★★ 西紅柿玉米排骨湯
★★★
準備食材：
500克肋骨、2個西紅柿、2個薯仔、1根玉米、6朵香菇
做菜步驟：
第一步：排骨焯水。 往鍋裏倒入2升清水，接著把切好的排骨冷水下鍋，加入幾片姜片和1根香蔥，焯水30分鐘左右撈出，沖洗幹凈表面的浮沫備用。
第二步：煎排骨。 開火把油燒熱，油熱後轉中小火，把焯好水的排骨放進油裏，煎到兩面金黃。
第三步： 倒西紅柿。 排骨煎好之後，倒入切好的西紅柿，炒出西紅柿汁，接著把薯仔、玉米和一壺左右的開水倒進鍋裏，煮到沸騰。
第四步：倒香菇。 水開之後，把洗好的香菇倒進鍋裏，蓋上鍋蓋中小火燉煮30-40分鐘。
第五步 ： 倒調料。 往鍋裏倒入1勺生抽、1勺蠔油以及適量的食鹽（根據個人的口味添加），攪拌均勻。
第六步：撒蔥花。 煮1分鐘之後關火，撒入切好的蔥花，這碗湯就可以出鍋了。
★★★ 奶爸溫馨小貼士 ★★★
小貼士1： 在煮這道湯時，薯仔一定要切得大塊一些，這樣和排骨一起煮時，薯仔才不容易被煮化。
小貼士2： 喜歡吃入味一些的湯的朋友，可以在倒入開水之後，就加入相應的調料。
小貼士3： 在炒西紅柿時，可以往西紅柿裏倒入2勺番茄醬，這樣煮出來的湯番茄味會更加濃郁。
★★★ 美食冷知識 ★★★
番茄是一種原產於南美洲的植被，直到17-18世紀才被大航海時代的西班牙人帶到歐洲各地。
直到19世紀中後期，中國人才開始吃上西紅柿，所以，在明朝之前，都不存在西紅柿炒雞蛋這道菜。
在西班牙，甚至還有一個專門為番茄設立的節日——番茄大戰，每年八月，西班牙的部份小鎮，就會用當地的番茄相互砸向周圍人，歡慶這一節日的到來。
★★★ 總結 ★★★
一開蓋，濃郁的番茄味和玉米的清香順著熱氣撲面而來， 金燦燦的玉米搭配紅彤彤的番茄湯看起來誘人無比，舀上一勺，味道酸甜又清爽，還有著薯仔和香菇的鮮香，瞬間就開啟了我的食欲。
尤其是這碗湯裏的玉米，簡直整碗湯的靈魂，清甜但又不齁人，每一粒玉米中，還吸滿了肉汁和番茄湯的香氣，吃一塊玉米勝過吃百種美味，讓人欲罷不能。
註： 本內容由公眾號【奶爸家常菜】授權獨家釋出到百家號【南寧美食】
