長沙是湖南省的省會城市，有著豐富的美食文化，以下是長沙的十大家常菜：
1. 毛氏紅燒肉：毛氏紅燒肉是長沙的傳統名菜之一，以五花肉為主料，慢火煮爛，加入各種調料燒制而成，口感香糯，入口即化。
2. 剁椒魚頭：剁椒魚頭是長沙的傳統名菜之一，以鮮魚頭為主料，加入湖南特有的剁椒、豆瓣醬等調料燒制而成，口感鮮辣。
3. 口味蝦：口味蝦是長沙的特色小吃之一，以鮮蝦為主料，加入各種調料燒制而成，口感鮮辣，是夏季的熱門美食。
4. 臭豆腐：臭豆腐是長沙的特色小吃之一，以豆腐為主料，經過發酵、油炸等工藝制作而成，口感酥脆，味道鮮美。
5. 糖油粑粑：糖油粑粑是長沙的傳統名吃之一，以糯米為主料，加入糖、油等調料制作而成，口感軟糯，甜而不膩。
6. 桂花糯米藕：桂花糯米藕是長沙的傳統名菜之一，以蓮藕為主料，加入糯米、桂花等調料制作而成，口感軟糯，味道香甜。
7. 刮涼粉：刮涼粉是長沙的特色小吃之一，以綠豆粉為主料，加入各種調料制作而成，口感清爽，是夏季的熱門美食。
8. 醬板鴨：醬板鴨是長沙的傳統名菜之一，以鴨子為主料，加入各種調料腌制後烤制而成，口感酥脆，味道香辣。
9. 紅燒豬腳：紅燒豬腳是長沙的傳統名菜之一，以豬腳為主料，加入各種調料燒制而成，口感軟糯，入口即化。
10. 臘味合蒸：臘味合蒸是長沙的傳統名菜之一，以臘肉、臘魚、臘腸等為主料，加入各種調料蒸制而成，口感鮮美，是冬季的熱門美食。
