瀘州老窖起源於中國酒城四川省瀘州市，被譽為
「
濃香鼻祖，酒中泰鬥
」
。
自元代郭懷玉釀制瀘州老窖大曲酒開始，至明代舒承宗傳承定型，再到新中國發展壯大， 「 城以酒興，酒以城名 」 。瀘州老窖酒釀制技藝傳承至今已有 24 代，成為中國濃香型白酒的發源地。 1959 年，國家出版了釀酒教科書【瀘州老窖大曲酒】，成為中國濃香型白酒釀造工藝標準的制定者，酒界泰鬥 周恒剛 先生親筆題寫了 「 濃香正宗 」 。
瀘州老窖的歷史悠久，擁有建於 明代萬歷年間 的 1573 國寶窖池群。 1996 年 12 月，經國務院批準成為行業首家 「 全國重點文物保護單位 」 。 2013 年 3 月，瀘州老窖 1619 口百年以上釀酒窖池、 16 個釀酒古作坊及三大天然藏酒洞，一並入選 「 全國重點文物保護單位 」 。 2006 年、 2012 年相繼入選【中國世界文化遺產預備名單】。此外，自元代傳承至今的 「 瀘州老窖酒傳統釀制技藝 」 於 2006 年 5 月入選首批 「 國家非物質文化遺產名錄 」 。
在 1952 年第一次全國評酒會上，瀘州老窖被評為首屆中國四大名酒，並成為歷屆 「 中國名酒 」 的濃香型白酒代表。
郎酒產自中國四川省古藺縣二郎鎮，是中國國家地理標誌產品之一。
位於赤水河畔的二郎鎮，是醬香白酒釀造的優質地帶。赤水河素有 「 美酒河 」 之稱，孕育了中國兩大醬香白酒，茅台和青花郎。而郎酒則以世界上最大的自然儲酒溶洞 —— 天寶洞而聞名，經過醇化陳化，散發出獨特的香氣。
早在建元六年（前 135 年），漢武帝即將二郎灘一帶生產的 「 枸醬酒 」 欽定為貢酒。北宋時期，當地土著居民開始利用郎泉水釀酒，被稱為 「 鳳曲法酒 」 。
明代興起了以 「 回沙工藝 」 釀酒的方式。到了清代，二郎鎮已有 20 余家大小酒坊和糟房，數百名酒師、酒工，不僅生產 「 鳳曲法酒 」 ，還釀造各類曲酒、白酒、果酒和雜糧酒，供應當地居民飲用。
清乾隆十年（ 1745 年），貴州總督張廣泗擴大了食鹽運輸通道，疏鑿了赤水河道，使得自貢井鹽船可以順流運輸到二郎灘。由此，二郎灘成為了鹽、酒、布匹等商品的集散地，經濟繁榮，酒業也隨之興盛。頻繁的鹽業運輸為郎酒的發展提供了良好條件，使其成為當地的特色酒品。
1898
年，榮昌商人鄧惠川移居到二郎鎮，並創辦了
「
絮誌酒廠
」
。他所釀造的酒口感醇和，清香爽口。隨後，於
1907
年，他將酒廠更名為
「
惠川糟房
」
，聘請了來自貴州茅台酒廠前身之一的
「
榮筆酒坊
」
師傅張子興。在茅台酒的工藝基礎上，鄧惠川添加了多種草藥於酒曲中，創造出了一種新的醬香型美酒。這款酒在原
「
鳳曲法酒
」
的基礎上更為醇厚，因其濃郁的醬香以及開壇時的香氣撲鼻，被譽為
「
回沙郎酒
」
，並贏得了極高的聲譽。這便是郎酒的雛形。
1933 年，雷紹清等商人合股成立了 「 集義新糟坊 」 ，高薪聘請了 「 成義糟坊 」 （茅台鎮較早的酒坊）的鄭銀安作為總技師，而 「 惠川糟坊 」 的莫紹成則擔任總酒師。經過兩位酒坊的融合，他們成功釀造出一種獨特的醬香酒，融合了惠川和茅台的風味，同時兼具焦香、酯香和醇香，略帶濃郁的醬香。為了彰顯這款酒是用享有美麗傳說的郎泉水釀造而成，他們將其命名為 「 郎酒 」 。
