導語：3月，抓緊吃「春天第一鮮」！低脂高蛋白，營養滋補又便宜，隨手一蒸，真鮮美！
立春後，天氣轉暖，宛如復蘇！每到這個時候，很多人都會在飲食上做出調整，多吃一些富含蛋白質的食物，也就是我們常說的「春補」。大家都知道，在日常飲食中，各種肉類食品是蛋白質的主要來源。那麽，春天多吃哪種肉類食品比較好呢？
俗語說：「靠山吃山，靠海吃海」。作為一個生活在沿海城市的人，平時吃得最多的就是各種海鮮產品了！海鮮產品不僅味道鮮美，富含蛋白質，脂肪含量也很低，多吃也不用擔心長胖。在各種海鮮產品中，我家最愛吃的就是扇貝了！扇貝鮮美營養，價格便宜！在沿海城市，一般花上10塊錢，就能買3-4斤回家。
扇貝含有豐富的蛋白質、維生素B、維生素E、不飽和脂肪酸以及鈣、磷、鐵、鋅等微量元素。常吃扇貝不僅可以補充蛋白質，增強體質，還有健腦益智、健脾和胃、美容護膚、促進血液迴圈等作用！蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道經典的海鮮蒸菜，主要是由扇貝，大蒜，粉絲制作而成。雖然工序比較復雜，但是這道菜營養美味，色澤誘人，蒜香味非常濃郁，並且扇貝丁鮮嫩，加上爽滑勁道的粉絲，吃起來口感特別的好！
【蒜蓉粉絲蒸扇貝】
準備食材：扇貝、大蒜、姜、蔥、粉絲、味極鮮、料酒、鹽、香油。
具體操作步驟如下：
1.取一個幹凈的牙刷，將扇貝的外殼刷洗幹凈，然後取一個小刀，輕輕地將扇貝的肉取下，將扇貝的內臟去掉。
2.將扇貝肉裝入盆中，加入適量的清水， 清洗幹凈後，瀝幹水分，加入適量的 胡椒粉 、 料酒 和食用 鹽，戴上一次性手套 抓拌 均勻，然後 腌制10分 鐘，使扇貝肉提前入味。
3. 準備幾瓣大蒜，去皮以後，切成 蒜 末，取一塊生姜，清洗幹凈後，切成姜絲備用， 取一把龍口粉絲，放入盆中，提前 用開水 將龍口 粉絲泡軟。
4.取一個幹凈的扇貝殼，放上一縷泡軟的龍口粉絲，然後在龍口粉絲上放上扇貝肉，再加上適量的蒜末，姜絲，擺入盤中，蒸鍋內加入適量的清水，將盤子放到籠屜內，蓋上鍋蓋，開大火蒸，上蒸汽後，再蒸3分鐘，然後關火，將盤子取出。
5.熱鍋加油燒熱，放入適量的蒜末，將蒜末炒香後，裝入碗中，加入適量的味極鮮，加入適量的香油，用筷子攪拌均勻，調成蒜蓉汁。 蒸好的扇貝取出後 ，將姜絲取 下，加入 一 勺 調好的蒜蓉調料汁 ，加入適 量的 蔥花點綴一下 ， 一道營養 美味 的 蒜蓉粉絲蒸扇 貝就做好了 ！
溫馨小貼士：
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扇貝的裙擺是可以食用的，建議大家不要將裙擺扔掉。
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扇貝蒸的時間，要根據扇貝的大小而定。
我的分享，有沒有觸動到您的味蕾，是否有讓您有立馬下廚試試的沖動呢？心動不如行動，想吃哪道菜，放下手機，趕快去試做一下吧！做好以後，不要忘記拍照，在評論區曬出您制作的菜品喲！
以上僅供參考，請在醫師的指導下調理。
