2024年夜飯菜譜都準備好了嗎？再過一個多月就是春節了！從今天開始，會更新年夜飯菜譜系列，陸續發出涼菜、硬菜、甜品等。過年一般都會準備酸蘿蔔，微酸又帶點甜，特別的解膩。用傳統的方法做成寓意更好的金錢蘿蔔，過年來上一盤，好吃又好做！
蘿蔔膳食纖維高，增強食欲，清甜爽口，作為刮油減脂輕食餐最適合不過了！蘿蔔雖說便宜，但是營養超級好，被喻為小人參。你還只會蘿蔔燉肉嗎？那可就太大材小用了，教你這樣制作，絕對是登上年夜飯上的重頭戲。
做法
1.蘿蔔洗幹凈後切成片，中間用刀挖個正方形的孔
2.加鹽腌制半小時，用水清洗幹凈備用
3.準備蒜頭切片，辣椒切段，放入碗中
4.加入白糖20克+陳醋20克+3克味精+5克生抽+50克清水調成酸甜汁，拌勻入冰箱冷藏腌制1小時即可
5.涼拌菜中的各種調味料按照自己的口味調配，其實蘿蔔皮也很有營養，如果不介意的話可以不用去皮哦！
6.把蘿蔔做成金錢的造型，特別吸引眼球，酸甜脆爽，很適合吃多了大魚大肉，來點解膩
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