百病不離虛，體虛人弱要不得，老鴨一只溫和滋補，調理養身過寒冬
南方的氣候氣溫最近比較好，有點回到了初夏的感覺。但好日子不長久，後續的降溫將至而且是持續性的降溫。為此提醒大家，要註意早晚的溫差變化註意防寒保暖。
在寒冬之際，北方是暖氣抵一切。而在沒有暖氣的南方一旦降溫嚴寒，全靠衣物與「一身的正氣」。但正氣也並非人人都有，一些體質較為虛弱的老人、孩子甚至是大部份的女孩。手腳不是一直處於冰冷的狀態，就是氣溫一降就感冒。
這種典型的體虛，一定要及時調理。避免因為體虛而造成生活不便及困惱，很多不懂的網友認為「強補」可以立馬解決。其實這種情況，更需要「溫和」「溫柔」的慢性調理滋補。
所以所用的食材及搭配要溫和一點，諸如今天分享大家的這一道湯品。以老鴨為基礎搭配白筍燉煲而成，湯底鮮甜有味非常好喝。鴨肉質感清香不膩很是好吃，其做法簡單方便推薦大家在寒冬之際經常煲燉。養生養身調理滋補，強健過寒冬。
白筍老鴨湯
食材：老鴨半只、白筍300克、老姜1塊、當歸1片、桂枝3根、枸杞1小撮、鹽1小匙
烹飪步驟：
1、主食材的鴨子，大家根據方便去選擇。如果依照閩南人的習慣來說首選是「番鴨」然後「菜鴨」和「蘆鴨」但不管是什麽鴨。最佳的肯定是自己養的鴨子，自己家養的鴨子生長周期長不管是肉質還是味道都比較好。經過煲燉之後的湯底，市場鴨和自營的鴨不是能相互比較的。
根據要食用的人數定量，把老鴨剁成方便食用的小塊。然後冷水入鍋，焯水一遍清洗幹凈。這一步驟不要偷懶，它能去除鴨肉的異味與雜質如此烹煮出來的湯底味道會更好更清澈。
2、白筍，很多網友可能不知道是什麽東西。它是竹筍幹的一個品種，其口感一般比較嫩比較好吃。與「煙筍」相比較顯得更清淡有味，根據要食用的人數提前把白筍幹進行泡發處理。（非酸筍，別搞錯了）
3、輔料搭配的東西並不多，去腥的老姜一小塊。然後是增香提味的當歸、桂枝及一小撮的勾芡，這些東西不僅能賦予湯底、鴨肉更好的味道還有提高機能的作用。
4、 把鴨肉、白筍及香料一起倒入燉煲之中再加入適量的水，大火煮開後轉小火燉煮兩個小時。（市場鴨大致一個半小時）食用之前加入少許的鹽即可，這樣一碗美味醇香的白筍鴨湯就做好了。
5、養生、美味值得您經常制作，寒冬少不了的一道完美湯品。
地主小貼士：
白筍非酸筍，大家購買時要註意。千萬別買錯材料了！
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