大家好，我是舒晨，每天在這裏分享各種家常美食，今天給大家營養美味的「西蘭花雞蛋餅」。
雞蛋餅是很常見的早餐餅，全國各地都喜歡，鹹香鮮嫩的口感，老少皆宜。主要食材是面粉，雞蛋，加食鹽就行。面糊中還可以加入蔬菜，這樣不喜歡吃蔬菜的老人小孩都很喜歡的。可以加菠菜，青菜，油麥菜，薯仔，還可以加西蘭花呢，今天就來試試加西蘭花的雞蛋餅，清香可口，3張不夠吃呢。西蘭花雞蛋餅做法簡單，步驟詳細，讓我們一起看一下具體的制作步驟吧。
【西蘭花雞蛋餅】
材料：西蘭花雞蛋面粉
輔料：
調料：植物油食鹽味精
做法：
1. 將兩大朵西蘭花切成小朵，放入大碗中
2. 加入面粉和清水，抓洗，這樣更容易洗幹凈
3. 用手抓洗幹凈
4. 放入清水中洗凈，然後放到案板上切成小塊
5. 接著剁成西蘭花碎
6. 剁得越碎越好，剁好放入大碗中
7. 在一個大碗中加入50克面粉，加入3克食鹽，用筷子攪勻
8. 攪勻之後加入50毫升清水，用筷子攪散
9. 攪成沒有幹面粉的面糊，打入兩個雞蛋
10. 繼續攪散攪勻，倒入西蘭花碎
11. 再次攪勻，西蘭花雞蛋面糊制作完成
12. 起鍋加入一點點植物油，倒入一勺面糊，晃動鍋讓面糊鋪滿鍋面
13. 中小火慢煎，煎至一面金黃定型，翻面煎另外一面
14. 淋入少量植物油，繼續煎制
15. 待兩面都煎至成這種狀態，出鍋裝盤
16. 每一張都這樣煎，美味即享
溫馨提示：
1、 西蘭花切成小朵，加入面粉和清水抓洗，再用清水洗凈
2、 先切成小塊，再剁成西蘭花碎
3、 50克面粉中加入3克食鹽，用筷子攪散，加入50毫升清水
4、 攪成沒有幹面粉的面糊，打入兩個雞蛋，再次攪勻
5、 倒入西蘭花碎，用筷子攪勻，西蘭花雞蛋面糊制作完成
6、 鍋內放一點油，倒入面糊，晃動鍋讓面糊鋪滿鍋面
7、 煎至一面金黃，翻面煎另外一面，沿鍋邊淋點植物油
西蘭花雞蛋餅，一聽名字就是在面糊中加入西蘭花，西蘭花不用焯水，直接洗凈剁碎，加入面糊中攪勻，攤雞蛋餅時不要心急，一張一張小火慢煎，色澤金黃，還帶著西蘭花的清香呢，薄如紙，鹹香鮮嫩，老少皆宜，很適合做早餐越吃越好吃，希望您能夠喜歡。
