哈嘍，大家好！今天小編給大家帶來一個清淡爽口的酸辣檸檬蝦。
相比於春節期間大魚大肉的餐桌葷菜來說，這個清淡爽口的小涼菜不僅能讓我們胃口大開，還能夠讓我們春節囤積的脂肪消失，因為它是低脂低卡的健康菜 。
檸檬酸辣蝦是一道非常受歡迎的海鮮菜肴。它的制作方法也較為簡單，以新鮮的蝦為主料，用檸檬、辣椒和其他調味料調制而成。它是一道清爽口感、香辣可口的海鮮美食，深受大眾喜愛。對於很多不經常下廚的上班族來說，也是一種非常好的選擇。
一、酸辣檸檬蝦的來源
檸檬酸辣蝦是一道源自於中國南方沿海地區的美食，蝦是廣東省和福建省地區常見的食材之一，因此檸檬酸辣蝦起源於這兩個地區。
二、酸辣檸檬蝦的營養價值
酸辣檸檬蝦滑是一道非常受歡迎的菜，口感滑爽、Q彈、健康低脂高蛋白！基圍蝦含有牛磺酸、蝦青素和幾種重要的胺基酸，其營養元素更易被人體吸收，具有調節神經系統、補充營養、延緩衰老、調節血壓血脂等功效。檸檬富含維生素C和鈣、磷等多種微量元素，能夠提高人體免疫力，同時具有生津、解暑、開胃的功效。
三、酸辣檸檬蝦的制作方法
食材準備
蝦、小米椒、湖南椒、洋蔥、大蒜、香菜、黃檸檬
做法步驟
1、打個醬汁: 一勺香油、兩勺生抽、一勺陳醋、一勺油、適量鹽、少許黑胡椒粉、一勺白芝麻、三分涼白開攪拌均勻備用。
2、基圍蝦去除蝦頭蝦線，水開放入鍋中，加姜片、花椒、一勺料酒煮熟撈出，泡一會冷水，剝去殼備用。
3、加入洋蔥、蒜末、青紅辣椒圈、半個檸檬片和香菜，倒入醬汁拌勻腌制30分鐘即可。
烹飪小貼士
1、蝦仁中的蝦線一定要剔除幹凈，蝦線內的臟東西比較多，如果不去掉的話，也會對蝦仁的口感造成一定的影響。
2、在對蝦仁進行焯煮的時候，火候不要過大，蝦仁是一種非常容易熟的食材，如果用大火對其進行焯煮，也會導致蝦肉本身的口感受到一定的影響，最後吃起來的味道也不會很好。
3、撈出來的蝦仁可以放在冰水中過涼，經過冰水冷凍的蝦仁，吃起來的口感也會更加緊致。
四、總結
酸辣檸檬蝦作為一道美味健康的佳肴，不僅滿足了味蕾的享受，更為身體提供了豐富的營養。在品味美食的同時，我們可以透過選擇優質的食材、合理搭配膳食、掌握適量食用的原則，讓美味與健康共存。
