在寒冷的冬天,喝上一碗熱乎乎的湯,不僅是一種很溫暖身心的事,同時還能夠為人們提供營養、預防疾病,下面主要為大家介紹六種既能夠預防疾病又營養豐富的平民湯品。
菜湯是生活很常見的一種湯品。蔬菜中都包含著大量的堿性物質,並且這種物質是十分容易溶解在湯裏的。
所以多喝菜湯會讓人體的血液形成弱堿狀態,這種狀態能使人體細胞裏的汙染物或者是有毒的物質重新溶解,並能夠隨著尿液排出人體體外。所以說,菜湯就相當於是一種人體的清潔劑。
推薦食譜:芙蓉鮮蔬湯
芙蓉鮮蔬湯
食材:菠菜、鮮香菇、雞蛋、胡蘿蔔。
做法:
1、菠菜掰開清洗幹凈,切成小段;鮮香菇清洗幹凈切成片;胡蘿蔔去皮後洗凈切成丁;雞蛋打入碗中打散備用。
2、起鍋燒油,油熱後放入胡蘿蔔丁翻炒,炒出香味後放入香菇翻炒一會兒,炒軟後倒入足量清水,開大火煮開。
3、水煮開後放入菠菜,煮熟後開大火,然後淋入雞蛋液,煮至雞蛋花浮起來,就加入食鹽和雞精調味,攪拌均勻,即可出鍋。
大腦的記憶主要是靠一種乙酰膽堿來進行強化的,那麽要怎麽補充這種物質呢?最好的辦法就是多吃含卵磷脂的食物,而面條就是一種富含卵磷脂的食物,卵磷脂這種物質有一種特點,就是很容易溶解在水中,所以面湯中一般都包含大量的卵磷脂,在吃面湯的時候多喝湯,可以有效增強大腦的記憶。
推薦食譜:番茄鮮蝦面
番茄鮮蝦面
食材:鮮蝦、番茄、面條、鹽、胡椒粉、香蔥
做法:
1、鮮蝦去頭,挑出蝦線,剪掉蝦腳,蝦頭備用;番茄切丁;香蔥切蔥花。
2、鍋中入油,下蝦頭炸出蝦油,倒入大蝦翻炒,下入番茄丁炒軟至出湯汁,加適量水,煮15分鐘,加適量鹽、胡椒粉調味做成湯汁。
3,鍋中加水,放少許鹽,水開煮面,面熟撈出,放入碗中,將湯汁倒入面碗,撒上蔥花即可食用。
海帶含有豐富的碘元素,而甲狀腺激素是一種能夠大大加快組織細胞氧化過程的激素,它的主要合成物質中就包含碘這種元素。細胞的氧化加快,就會形成所謂的新陳代謝的加快,使得人皮膚的血液加快。一般可以做成海帶蛋湯、或用瘦肉做湯,味道都是很不錯的。
推薦食譜:豆腐海帶湯
豆腐海帶湯
食材:豆腐、水發海帶、醬油、精鹽、味精、蔥花、水澱粉各適量
做法:
1、將豆腐切成小方丁,海帶切絲待用。
2、將湯鍋置火上,放入花生油燒熱,下入蔥花熗鍋,烹醬油,放精鹽,加入清水、豆腐丁、海帶絲。
3、待湯開後,加味精,用水澱粉勾稀芡,淋入香油,起鍋盛入湯碗內即成。
一般魚湯中有一種特殊的脂肪酸,這種酸是具有抗炎的作用的,可以防止哮喘病的發作,有研究表情,如果每周都喝二到三次左右的魚湯,就能降低至少75%的哮喘病的發病率。而冬季又是一個哮喘高發的季節,所以冬季喝魚湯是一種絕佳的選擇。
推薦食譜:蘿蔔絲鯽魚湯
蘿蔔絲鯽魚湯
食材:鯽魚、蘿蔔、香菜、姜、油、鹽、胡椒粉各適量
做法:
1、蘿蔔切粗絲;鯽魚清理好、香菜切段;姜切片。
2、起鍋燒油,放蔥花爆香油再爆香姜片,下鯽魚兩面稍煎至金黃色,加入蘿蔔絲與適量熱水煮沸,待湯色濃白,下鹽、胡椒粉調味,放少許香菜。,關火裝碗即可食用
在冬季喝對於防治感冒和支氣管炎是有比較獨到的效果的,雞湯可以增加咽喉及支氣管的血液迴圈,清除呼吸道病毒,增加黏液分泌。能夠緩解咽喉幹和疼痛咳嗽等癥狀。
推薦食譜:板栗燉雞湯
板栗燉雞湯
食材:雞腿、板栗、紅棗、枸杞、姜片。
做法:
1、雞腿清洗幹凈剁成小塊,冷水下鍋焯水煮開,撇掉浮沫後撈出來控幹水分備用。板栗去殼,紅棗和枸杞清洗幹凈。
2、將雞肉、板栗、紅棗和姜片放入燉鍋中,再放入適量清水,蓋上蓋子燉煮一個小時,最後放入枸杞,撒上食鹽調味即可出鍋。
人在進入50歲之後,身體便開始進入衰老周,在這個年齡段裏,微迴圈開始由盛轉衰,如果在這個時期內,不註意保養的話,就會使人的皮膚容易幹燥松弛等各種老年狀態,而骨頭湯中的營養成分是可以有效改善微迴圈,並且裏面的膠原蛋白又可以增加皮膚的彈性。所以要抗衰老的話,還是需要多喝骨頭湯的。
推薦食譜:海帶排骨湯
海帶骨頭湯
食材:大骨、幹海帶、生姜、八角、、鹽、白酒、料酒
做法:
1、幹海帶用溫水泡3~5個小時,泡發後的海帶用食鹽搓洗表面的滑膩,洗好後切段。
2、排骨涼水下鍋 焯水,水開後除去浮沫等雜質。
3、焯好水的排骨轉入砂鍋中,加足熱水開始燉,加去生姜片,水開後煮10分鐘,再放入海帶,再加入一點陳醋,轉中火燉20分鐘,再轉小火一直燉至骨頭酥爛,最後加入食鹽調味,即可出鍋。
今天的分享就到這裏了,我是雲姐家常美食,每天和你分享用最簡單的食材做出最合口味的美味佳肴,如果我的分享對您有幫助的話記得關註我喲,謝謝您的支持,我們下期再見。